по Крыму
Если у вас есть хлебопечка, испечь кулич на Пасху можно без долгого замеса и многочасовой расстойки. Техника сама замесит тесто, выдержит паузу для подъема и аккуратно испечет ароматную сдобную выпечку. Кулич в хлебопечке получается мягким, пористым и достаточно влажным. По структуре он ближе к классическому дрожжевому куличу, особенно если использовать основной режим. Этот рецепт подойдет: … Читать далее
Если хочется приготовить настоящие тонкие блины на молоке, этот рецепт идеально подойдет для Масленицы и будней. Они получаются мягкими, эластичными и легко сворачиваются с любой начинкой — сладкой или соленой. Главное при приготовлении теста — правильная густота и подбор ингредиентов. Тогда блин будет легко переворачиваться и не рваться. На плохо разогретой сковороде даже простое тесто … Читать далее
Гречневые блины – вот чем можно удивить своих домашних не только день Масленицы! Недавно на прилавке мне попалась гречневая мука, и на упаковке на обороте был рецепт гречневых блинов. Внесла свои корректировки. Подавала я блины из гречневой муки в сладком варианте – с медом и растопленным маслом, а в несладком варианте – с начинкой из … Читать далее
Дрожжевые блины — это не «быстро на завтрак», а маленький домашний ритуал. Они требуют времени, терпения и спокойного настроя. Зато в ответ дают пышность, мягкость и те самые мелкие дырочки, ради которых все и затевается. Эти блины получаются толстыми, румяными и по-настоящему сытными. Не на бегу, а с чувством, толком и расстановкой.Если делать все не … Читать далее
Пышный, мягкий и чуть влажный внутри — таким получается творожный кулич на живых дрожжах. Это не творожная пасха, а именно сдобный дрожжевой кулич, в тесто которого добавляется творог. Благодаря этому мякиш выходит нежным, не сухим и долго не черствеет. Такую выпечку лучше готовить за 2-3 дня до Пасхи. За это время вкус полностью раскрывается, структура … Читать далее
