Если хочется приготовить настоящие тонкие блины на молоке, этот рецепт идеально подойдет для Масленицы и будней. Они получаются мягкими, эластичными и легко сворачиваются с любой начинкой — сладкой или соленой.
Главное при приготовлении теста — правильная густота и подбор ингредиентов. Тогда блин будет легко переворачиваться и не рваться. На плохо разогретой сковороде даже простое тесто может превратиться в «ком». Сначала сковороду разогревают на сильном огне, а затем немного уменьшают пламя, чтобы блины не подгорали.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: просто
Калорийность блинов без начинки — 200 ккал на 100 грамм
Чтобы калории не откладывались, лучше есть блины до обеда.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 литр молока
- 1,5-2 кружки муки
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла (для теста и жарки)
Подготовка продуктов
Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они слегка согрелись.
Яйца промойте и разбейте в миску для теста. Взбейте миксером до пышной массы.
Соединяем с молоком и маслом
Влейте молоко, добавьте сахар и соль. Добавьте 2 ст. л. масла — это поможет блинам не подгорать и легко сниматься со сковороды. Перемешайте до однородности.
Добавляем муку
Постепенно вмешивайте муку, разбивая комочки. Тесто должно быть жидким, как сметана.
Выпекаем блины
Сковороду хорошо разогрейте. Половником зачерпывайте тесто и распределяйте по поверхности вращающимися движениями.
Жарьте примерно 1 минуту, затем аккуратно переверните.
Подача
Готовые блины складывайте треугольниками. Подавайте с вареньем, сметаной, сгущенкой или сладкими сливками. Также можно использовать соленые начинки — мясо, грибы, лук или шкварки.
Блины на молоке подходят и как десерт, и как полноценное блюдо — фантазируйте на свой вкус. Кушайте с удовольствием!
