Шоколадные блинчики и блины

Шоколадные блинчики

Порций: 6-8   Время приготовления: 1 час 31. 07. 2016 г.

Шоколадные блинчики с кокосовым ароматом – хороший вариант десерта, как для детей, так и для взрослых. Если вы не знаете, с какой начинкой сделать блинчики, то мед – самый простой вариант. Конечно, времени на жарку придется потратить немало, но вкусное блюдо обязательно оценят ваши близкие люди или гости.

Шоколадные блинчики с медом

Шоколадные блинчики с медом

Ингредиенты

  • молоко 2,6 % – 1 стакан,
  • вода – 1/3 стакана,
  • яйца куриные – 2 шт.,
  • масло подсолнечное – 1 ст. ложка,
  • соль – 1/3 ч. ложки,
  • сахар – 3 ч. ложки,
  • кокосовая стружка – 4 ст. ложки,
  • мука – 2 ст. ложки,
  • сода – щепотка,
  • какао-порошок – 2 ст. ложки,
  • мед – для подачи к столу.

Рецепт приготовления

Молоко залейте в миску. Подогревать его не нужно. Можно брать молоко любой жирности прямо из холодильника.

Молоко в шоколадные блинчики

Влейте подсолнечное масло. Можно использовать оливковое масло, но лучше не брать масла, которые имеют специфический запах.

Масло в шоколадные блинчики

Залейте воду и засыпьте соль.

Добавьте сахар, но помните, что его большое количество может спровоцировать прилипание теста к сковороде. И тогда, уже придется эту массу соскребать, мыть сковороду и снова пробовать печь блины.

Засыпьте пшеничную муку. Ее можно просеять через сито.

Мука в шоколадные блинчики

Вмешайте какао-порошок. Он поможет придать блинам шоколадный оттенок. Помешайте тесто венчиком. Для того чтобы избавиться от комочков можно использовать блендер. Он поможет разбить комки и сделает блинное тесто однородным.

Вбейте куриные яйца и снова размешайте тесто.

Шоколадные блинчики на яйцах

Для того чтобы шоколадные блины приобрели кокосовый аромат, можно добавить кокосовую стружку. Возьмите сладкую стружку любого цвета и засыпьте ее в миску с тестом. Так как тесто на блины у вас уже однородное, то можно блендером не пользоваться. Помешайте венчиком стружку, чтобы она распределилась равномерно.

Сковороду поставьте на огонь и силиконовой кистью смажьте дно растительным маслом. Когда сковорода нагреется, залейте тесто, чтобы оно легло ровным тонким слоем. Жарьте с одной стороны 1-2 минуты в зависимости от мощности огня. Затем переверните блинчик на другую сторону и сделайте тоже самое.

Шоколадные блинчики рецепт пошагово

Теперь можно завернуть блинчики так, чтобы получились рулетики.

Шоколадные блинчики рулет

Выложите шоколадные блинчики на тарелку.

Шоколадные блины с медом

Перед подачей к столу полейте выпечку медом.

Автор рецепта и фото: Хоновец Евгения

Как уже только мы не жарили сладкие блины, и на молоке, кефире, сыворотке, простокваше. Сегодня предлагаю приготовить ароматные шоколадные блины с киви. Сочетание шоколада и кисленького киви очень удачное. Начинку уложим вовнутрь блина и подадим со сгущенкой.

Шоколадные блины с киви

Шоколадные блинчики

Для приготовления нескольких порций понадобится – 30 минут времени.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 2 штуки,
  • Сахар – 3 чайные ложки,
  • Соль любая – щепотка,
  • Какао – 3 чайные ложки,
  • Сода пищевая – 1/2 чайной ложки,
  • Молоко козье или коровье – 350 миллилитров,
  • Мука пшеничная – 100 грамм,
  • Масло подсолнечное.

Этапы приготовления:

Яйца куриные сполосните водой, разбейте в чашку. Взбейте вилкой пару минут, добавьте сахар, соду, снова перемешайте. Чтоб блины получились шоколадные, нужно добавить какао или шоколад, растопленный на пару. Но примите к сведению, какао должно быть не дешёвое, хорошей марки.

Блинное тесто с какао

Перемешиваем уже венчиком, тщательно, чтоб какао хорошо растворились.
Вливаем молоко, желательно тёплое, чтобы сода быстро начала своё действие, перемешиваем. Шоколадное тесто для блинов готово. Пусть пару минут тесто постоит.

Блинное тесто шоколадное

Жарим блины на подсолнечном масле, сковорода должна быть очень горячей. Наливаем небольшими порциями тесто на сковороду и обжариваем с двух сторон. Блинчики жарятся очень быстро.

Шоколадный блин на сковороде

Начинки используйте любую, отталкиваясь от того что у вас есть и что любит ваша семья. Мне понравилась начинка с киви, во-первых - полезно, во-вторых - вкусно.

Нарезаем киви кружочками. Поливаем блин сгущенным молоком, выкладываем начинку.

Шоколадные блины со сгущенкой

Шоколадные блины с фруктовой начинкой

Сворачиваем трубочкой. По желанию вместо сгущенки можно полить блины сметаной, вареньем, фруктовым соусом.
Десерт очень вкусный, нежный, блинчики просто тают во рту, всем сладкоежкам понравится это блюдо.

Шоколадные блины

Автор рецепта и фото: Алена Бондаренко

Шоколадные блинчики на сыворотке

фаршированные творогом

шоколадные блинчики с творогом

На масленичной неделе мы рады почивать своих родных и знакомых различными блинчиками с разнообразными начинками. Я в свою очередь предлагаю приготовить немного нестандартные по вкусу блинчики - нежнейшие шоколадные блины на сыворотке с начинкой из творога и красной смородины.

Этот рецепт блинчиков подойдет для тех, кто готовит домашний творог, так как они будут приготовлены на молочной сыворотке. Хотя сейчас в магазинах продается сыворотка от производителей молочных продуктов, так что это не такой дефицитный продукт. Такие блины получаются очень вкусными с легкой кислинкой. Блинчики получаются ноздреватыми и кружевными. Для детей они будут прекрасным лакомством, эдакий оригинальный десерт. При подаче можно полить блинчики теплым медом или украсить любым кремом, который любят ваши детки.

Для того чтобы приготовить шоколадные блинчики на сыворотке с начинкой из творога и красной смородины вам потребуются следующие

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

  • Пшеничная мука – 300 грамм,
  • Яйца (крупные) – 3 штуки,
  • Молочная сыворотка – 0,4 литра,
  • Сахарный песок – 4 ст. ложки,
  • Пищевая сода (разрыхлитель – 1 ч. ложка) – ½ ч. ложки,
  • Какао-порошок – 5 ст. ложек,
  • Растительное масло – 4 ст. ложки,
  • Соль щепотка.

Для приготовления начинки:

  • Творог (жирный домашний) – 300 грамм,
  • Красная смородина (у меня замороженная) – 150 – 200 грамм,
  • Сахарный песок – 4 ст. ложки,
  • Яйцо – 1 штука,
  • Сливочное масло растопленное (для смазывания блинчиков).

Процесс приготовления:

шоколадные блины на сывороткеДля начала приготовим тесто для блинчиков на молочной сыворотке. Для этого в чашку разбиваем яйца и взбиваем их с добавлением соли и сахарного песка, у вас должна получиться пышная масса. Яйца нужно предварительно охладить.

В отдельную чашку просеиваем пшеничную муку и смешиваем ее с пищевой содой и какао-порошком. Затем полученную сухую смесь смешиваем с яичной массой. Перемешиваем.

блинчики шоколадные рецептСыворотку предварительно нужно немного подогреть, затем добавляем ее в тесто, тщательно перемешиваем, можно использовать миксер. В конце добавляем растительное масло (рафинированное). Тщательно все перемешиваем и оставляем минут на 30 для того чтобы тесто отдохнуло и разбухла клейковина, не забудьте накрыть его салфеткой

.

шоколадные блинчики с творогомВ это время займемся приготовлением творожной начинки с ягодами. Для этого нужно перетереть творог через мелкое сито, а кто любит творог с крупинками, то можно и не протирать его через сито. Теперь в творог добавляем сахарный песок и яйцо, все перемешиваем и в конце добавляем красную смородину, которую можно заменить любой ягодой по вашему вкусу. Перемешиваем и отставляем начинку в сторону.

Шоколадные блинчикиНа огонь ставим сковороду, у меня чугунная сковородка, которую следует разогреть и потом смазать растительным маслом. После выпекаем шоколадные блинчики с двух сторон до красивой золотистой корочки. Блины на сыворотке очень неприхотливы, переворачиваются очень хорошо.

Готовые шоколадные блинчики смазываем небольшим количеством растопленного сливочного масла и после на каждый блин выкладываем по столовой ложке начинки и заворачиваем в конвертик.

шоколадные блинчики с творогомУкрашаем свежими ягодками смородины и подаем на стол тепленькие блинчики с творогом.

За рецепт и пошаговые фото приготовления  шоколадных блинчиков благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита!

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Шоколадные блинчики"
Перейти к форме комментирования
  1. Славяна, сыворотка обязательна в этом рецепте?
    Чем то пробовала заменить…спасибо

    • В оригинале эти блинчики идут на молоке, но я люблю эксперименты и поэтому добавила сыворотку, просто стояла в холодильнике, а вылить жалко было. Получилось вкусно. Попробуй на молоке приготовить, уверена, что будет не менее вкусно!

      • Молоко как и сыворотку не много подогреть нужно?

        • Света, я всегда все теплое добавляю. Приготовишь, расскажешь.

        • Блинчики мне понравились, ну они не сильно я б сказала отличаются от моих, цвет другой более загорелый и не много чувствуется какао. Мужу не говорила что блинчики шоколадные, он поел и спросил почему они такие темные? Вот представляешь, даже не почувствовал (какао)…Я сделала на молоке, все остальное по рецепту, 1 раз готовила с разрыхлителем. Посмотрим детки вечером поедят 😉

        • Деткам блинчики пришлись по вкусу, со сгущенным молоком.

        • Ну, еще бы со сгущенкой и не пришлись бы по вкусу. Мы вчера очередную порцию блинов слопали, в этот раз на простокваше ,вкусно так!!!

        • Ну и хорошо, главное, что поели)))) Может какао не сильно ароматное было. Я беру Приправыч оно всегда очень сильный вкус дает.

  2. Шоколад и смородина должно быть очень вкусно!

    • Вкусно, Сергей, можете не сомневаться 🙂

  3. Очень интересный рецепт, на сыворотке, да еще и шоколадные, обязательно попробую.

    • Спасибо, Маргарита!!! Обязательно попробуйте, ведь масленичная неделя только началась 🙂

  4. Буду печь ваши блинчики сегодня, мне рецепт понравился, порадую детишек.

    • Славяна спасибо вам за рецепт, блинчики всем понравились, я делала на молоке, очень вкусные и с дырочками)

  5. Виктория, рада, что вам понравилась!! Автору всегда приятно, когда в его адрес летят слова одобрения 🙂 Приятного вам аппетита и готовьте на здоровье!!!!

  6. Рецепт обновлен и дополнен еще одним способом приготовления.

  7. Как приятно! Я с таким отличным рецептом приготовления блинчиков познакомилась. Вот завтра хочу испытать. Можно к таким шоколадным блинчикам клубничку добавить. Вот я загорелась.

    • Светлана, присылайте фото отчет! 😉

  8. Какие интересные рецепты!Непременно надо попробовать.

    • Лена, пробуйте! Нам расскажете, какие блинчики больше понравились.

  9. А я вспомнила о более бюджетном варианте блинов. Пекутся обыкновенные блинчики.Затем в блендере перемалываем столовую ложку сахара и добавляем же сюда столовую ложку какао. Затем посыпаем серединку блинов и сворачиваем в трубочку. Вот и получаются блины с «шоколадом».

    • А почему — нет? Замечательно!

      • Вот и новый рецепт родился!! Зачетно!!!!

  10. Вкуснятина то какая! Хочется во время блинной недели попробовать шоколадных блинчиков.

  11. Обалденные трубочки из шоколадных блинов. Так и представляю в них заварной крем. Всё! Буду готовить.

  12. Не знаю почему, но для приготовления блинов на Масленицу выбрала два варианта приготовления блинов. Первый — вот такие шоколадные блинчики. Второй — блины с добавлением зеленого лука, укропа и петрушки.

  13. Пришло время вспомнить рецепты блинчиков, масленица как ни как.

  14. Шоколадные блинчики люблю, особенно хорошо они сочетаются с творожной начинкой. Я иногда какао порошок заменяю на растопленный шоколад.

    • Растопленный шоколад? Ну это просто шикарный вариант, я тоже так сделаю.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0