Зразы в духовке
Светлана сегодня у нас на кухне готовит вкусные мясные зразы с яйцом и сыром, запеченные в духовке. Зразы из фарша кроме этого запекаются с горчицей под сырной корочкой. Вот такое интересное пикантное второе блюдо.
Сочные мясные зразы в духовке с яйцом и сливочным маслом под горчично - сырной корочкой
Зразы из мясного фарша можно делать с разными начинками: с грибами, сыром, капустой, и наоборот: картофельные с мясом и многие другие.
Я вам предлагаю рецепт и пошаговые фото приготовления мясных зраз с яйцом и сливочным маслом внутри,
для рецепта которых потребуется:
Для фарша:
- Мясо (свинина) – 2 кг (количество мяса зависит от того, сколько вам нужно порций),
- Сало (лучше мясные прослойки) – 0,5 кг,
- Лук репчатый – 2 шт. (большие),
- Чеснок – 4-5 дольки,
- Яйца – 2-3 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
Для начинки мясных зраз:
- Яйца – 4 шт.
- Масло сливочное – 2 столовые ложки,
- Горчица – 5- 6 столовых ложек (для горчичной корочки),
- Сыр – 200 г (для корочки),
- Подсолнечное масло – для смазывания формы при запекании.
Как приготовить мясные зразы с яйцом в духовке
Мясо и сало промыть, очистить от плёночек, нарезать на кусочки. Пропустить вместе с луком и чесноком через мясорубку. Добавить к фаршу сырые 2-3 яйца, соль, перец. Всё тщательно перемешать.
Яйца для начинки отварить до готовности, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить сливочное масло и всё перемешать, немного подсолив.

Взять некоторое количество фарша, размять на ладони в виде лепешки, выложить в центр 1-2 чайные ложки яичной начинки и сформировать зразу.

Так сделать нужное количество зраз с начинкой. Выложить их на противень.

Ставим выпекаться наши мясные зразы с яйцом в предварительно разогретую духовку до 180 - 200 градусов.
Через 30 минут вынимаем зразы и на каждую кладём по 1 чайной ложки горчицы.

Разравниваем.

Ставим в духовку ещё на 20 минут.
За 5 минут до готовности, на каждую зразу уложить по 1 ломтику сыра

и дать ему расплавиться.

Духовые запеченные зразы из мяса с яйцом можно подавать с картофельным пюре.

Сверху можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Юлия К
добавление чеснока по особому красит это блюдо запахом и вкусом. А конечное блюда можно подавать как с пюре, так и с разными крупами.
Нинель
Готовлю зразы без сала. А сыр натираю на крупной терке. Попробую положить ломтики.
Светлана
Зразы с яйцами я готовлю. Но вот данный рецепт приготоления заинтересовал больше всего. Ведь я никогда не добавляла в зразы горчицу и сверху сыр. Представила уже такую вкуснятину.
Славяна
Ого ,как аппетитно, просто прелестные зразы получились, я такой красоты никогда не готовила, надо исправлять пробел в моей кулинарной книжке)))
Светик
Какие аппетитные, надо будет попробовать. Спасибо.
Светлана Бурова
очень вкусные зразки вышли……
ГАЛИНА
ГОТОВЛЮ ЗРАЗЫ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ,БЕГУ ЗА ГОРЧИЦЕЙ.
ирина
ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА. ОСТРОТА ИЗ ГОРЧИЦЫ УЛЕТУЧИТСЯ? А ТО МОИ ДЕТКИ ГОРЧИЦУ НЕ ЕДЯТ.
Светлана Бурова
Вы знаете, я использовала горчицу не сильно острую (сладко-острую) — всё равно она чувствуется. Деткам можно просто несколько штук не обмазывать горчицей, а один сырочек сверху положить и всё. Спасибо Вам за вопрос…..
ГАЛИНА
И Я ОБОЖАЮ ЗРАЗЫ. ГОТОВЛЮ ИХ С ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ. СПАСИБО ЗА ИДЕЮ,БУДУ ПРОБОВАТЬ ВАШ РЕЦЕПТ.
Юлия Омельченко
Обожаю зразы! Спасибо Светлане за рецепт!