Светлана сегодня у нас на кухне готовит вкусные мясные зразы с яйцом и сыром, запеченные в духовке. Зразы из фарша кроме этого запекаются с горчицей под сырной корочкой. Вот такое интересное пикантное второе блюдо.
Сочные мясные зразы в духовке с яйцом и сливочным маслом под горчично - сырной корочкой
Зразы из мясного фарша можно делать с разными начинками: с грибами, сыром, капустой, и наоборот: картофельные с мясом и многие другие.
Я вам предлагаю рецепт и пошаговые фото приготовления мясных зраз с яйцом и сливочным маслом внутри,
для рецепта которых потребуется:
Для фарша:
- Мясо (свинина) – 2 кг (количество мяса зависит от того, сколько вам нужно порций),
- Сало (лучше мясные прослойки) – 0,5 кг,
- Лук репчатый – 2 шт. (большие),
- Чеснок – 4-5 дольки,
- Яйца – 2-3 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
Для начинки мясных зраз:
- Яйца – 4 шт.
- Масло сливочное – 2 столовые ложки,
- Горчица – 5- 6 столовых ложек (для горчичной корочки),
- Сыр – 200 г (для корочки),
- Подсолнечное масло – для смазывания формы при запекании.
Как приготовить мясные зразы с яйцом в духовке
Мясо и сало промыть, очистить от плёночек, нарезать на кусочки. Пропустить вместе с луком и чесноком через мясорубку. Добавить к фаршу сырые 2-3 яйца, соль, перец. Всё тщательно перемешать.
Яйца для начинки отварить до готовности, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить сливочное масло и всё перемешать, немного подсолив.
Взять некоторое количество фарша, размять на ладони в виде лепешки, выложить в центр 1-2 чайные ложки яичной начинки и сформировать зразу.
Так сделать нужное количество зраз с начинкой. Выложить их на противень.
Ставим выпекаться наши мясные зразы с яйцом в предварительно разогретую духовку до 180 - 200 градусов.
Через 30 минут вынимаем зразы и на каждую кладём по 1 чайной ложки горчицы.
Разравниваем.
Ставим в духовку ещё на 20 минут.
За 5 минут до готовности, на каждую зразу уложить по 1 ломтику сыра
и дать ему расплавиться.
Духовые запеченные зразы из мяса с яйцом можно подавать с картофельным пюре.
Сверху можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Обожаю зразы! Спасибо Светлане за рецепт!
И Я ОБОЖАЮ ЗРАЗЫ. ГОТОВЛЮ ИХ С ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ. СПАСИБО ЗА ИДЕЮ,БУДУ ПРОБОВАТЬ ВАШ РЕЦЕПТ.
ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА. ОСТРОТА ИЗ ГОРЧИЦЫ УЛЕТУЧИТСЯ? А ТО МОИ ДЕТКИ ГОРЧИЦУ НЕ ЕДЯТ.
Вы знаете, я использовала горчицу не сильно острую (сладко-острую) — всё равно она чувствуется. Деткам можно просто несколько штук не обмазывать горчицей, а один сырочек сверху положить и всё. Спасибо Вам за вопрос…..
ГОТОВЛЮ ЗРАЗЫ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ,БЕГУ ЗА ГОРЧИЦЕЙ.
Какие аппетитные, надо будет попробовать. Спасибо.
очень вкусные зразки вышли……
Ого ,как аппетитно, просто прелестные зразы получились, я такой красоты никогда не готовила, надо исправлять пробел в моей кулинарной книжке)))
Зразы с яйцами я готовлю. Но вот данный рецепт приготоления заинтересовал больше всего. Ведь я никогда не добавляла в зразы горчицу и сверху сыр. Представила уже такую вкуснятину.
Готовлю зразы без сала. А сыр натираю на крупной терке. Попробую положить ломтики.