Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 10 11.08.2017

Желе из смородины на зиму

Порций: 1 Время приготовления: 40 минут Автор: Записная книжка

 

Заготовки из черной и красной смородины весьма популярны: из ягод готовят варенье и компоты, джемы и соусы, но не все знают, что из белой смородины десерты получаются нисколько не хуже. И если вы ищете рецепт приготовления сладкой заготовки из этой ягоды, то вы попали точно по адресу, так как сегодня будем готовить вкусное янтарное желе из белой смородины. В белой смородине большое содержание пектина, поэтому здесь не требуется много времени на приготовление, и желе или джем можно приготовить за полчаса. Полезный десерт можно приготовить на зиму и наслаждаться им долгими холодными вечерами, как вкуснейшим десертом с чаем, а можно использовать в качестве прослойки для тортов. В любом случае такая заготовка не будет лишней, а как приготовить желе из белой смородины вы узнаете из этого рецепта.

Желе из смородины на зиму рецепт с фото

Желе из белой смородины

как приготовить желе из белой смородины

Ингредиенты:

Ингредиенты для смородинового желе
  • белая смородина — 1 кг,
  • сахарный песок — 800 г,
  • вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

Ягоды белой смородины избавляем от веточек, листиков, крупного мусора, затем складываем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Чистые ягоды складываем в кастрюлю, вливаем немного простой питьевой водой и ставим на плиту, на сильный огонь. Доводим содержимое до закипания, убавляем огонь на минимум и варим смородину в течение 5 минут.

Подготовить ягоды белой смородины

Через 5 минут у смородины должна полопаться вся оболочка, и она станет мягкой. Снимаем кастрюлю с огня.

Белая смородина вода

Содержимое кастрюли необходимо измельчить при помощи погружного блендера или любым другим способом, вам известным. Смородина должна превратиться в кашицу.

Далее необходимо процедить полученную кашицу через сито, чтобы избавиться от семян, которых в смородине очень много и грубых частиц оболочки. Полученный жмых не следует выкидывать зря, его можно залить кипяченой водой, добавить несколько ломтиков лимона и получится прекрасный освежающий морс.

Процеженные ягоды

Полученное смородиновое пюре заново переливаем в кастрюлю, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Масса должна закипеть и после проварится 10 минут.

Смородиновое пюре

Вот и всё, вкусное, ароматное желе или джем, кому как больше нравится, готово!

Готовое желе из белой смородины

Если вы готовили желе из белой смородины на зиму, залейте его еще горячим в стерилизованные банки. Оставляем банки открытыми при комнатной температуре до полного остывания, затем можно закрыть их простыми полиэтиленовыми крышками. Хранятся банки со смородиновым желе в холодильнике или прохладном месте.

Желе из белой смородины на зиму

Приятного вам аппетита!

Смородиновое желе

Рецептом приготовления желе из белой смородины поделилась Оксана Хисамутдинова

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 10
  1. Анатолий

    Жду с нетерпением лета, буду часто готовить желе из белой смородины, ведь у меня они так удачно плодоносят, да вкус вижу получается приятный. Попробую приготовить.

    Ответить
  2. Светлана

    Нравится такое желе. Протираешь, а потом варишь, застывает без желатина. С черной смородиной так не проходит.

    Ответить
  3. Елена

    Быстрее бы наступило лето , очень хочется приготовить эту вкуснятину. Выглядит очень аппетитно.

    Ответить
  4. Антонина

    В этом году пробовала желе сделать из черной смородины, не получилось. Попробую в следующем году по этому рецепту.

    Ответить
  5. Нинель

    Из смородины очень вкусное варенье. Сделаю половину порции, если будет хороший урожай.

    Ответить
  6. Елена

    К сожалению белую смородину не пробовала. Всё хочу посадить кустик на участке. Скажите пожалуйста а такое желе можно приготовить с красной или чёрной смородины?

    Ответить
    1. Анюта

      Можно, да.

      Ответить
  7. Анатолий

    Желе из белой смородины не готовил, но смородина на даче такая растет, она очень вкусная и не так кислит, как красная.

    Ответить
  8. Нинель

    Красивое получается желе из белой смородины. Представляю какое оно ароматное.

    Ответить
  9. Светлана

    Белая смородина и вкусная , и полезная одновременно. Со специфическим вкусом. А я как — то из белой смородины повидло готовила. Все пошло на ура. Даже пирожки не успела приготовить. Вкуснятина!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты