Доброго времени суток, дорогие читатели! Так и не доходят у меня руки до выпечки, а вот мясные блюда я готовлю с превеликим удовольствием в моей новой помощнице - духовой печи. Сегодня у нас на ужин жаркое из курицы в горшочке в духовке. Даже не верится, что готовить теперь так легко, что не нужно проверять духовку и вертеть блюдо, чтобы оно равномерно пропеклось.
Жаркое из курицы
Жаркое сегодня буду готовить курицу с картошкой вот в таком вот горшочке, горшочек не мой и периодически кочует из дома свекрови к нам в дом с различными вкусностями. Мои керамические горшочки в два раза меньше, не очень удобно в таких готовить на большую семью.
запеченная курица с картошкой в горшочке рецепт с фото пошагово
Курица у меня в этот раз домашняя, блюдо из нее получится намного ароматнее и насыщеннее. Есть, конечно, минус: домашней курице нужно в два раза больше времени на готовку, чем полуфабрикатному цыпленку.
Ингредиенты:
- 1 небольшая курица,
- 8 больших картофелин,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 зубчика чеснока,
- баночка сметаны 20% жирности,
- 50 гр. сливочного масла,
- соль, специи по вкусу,
- лавровый лист,
- перец душистый горошком,
- зелень.
Процесс приготовления:
Нарезала тушку на мелкие кусочки, не отделяя филе от костей, а затем обжарила на сильном огне.
До готовности птицу доводить не нужно, нам нужно добиться нежной корочки.
В горшочек для запекания я положила немного сливочного масла.
А затем слой обжаренного мяса. Щедро приправила мясо специями, добавила любимую в нашей семье зиру и пропущенный через пресс чеснок.
На кусочки курицы аккуратно выложила картофель. Картошку я нарезала несильно мелко, так как готовить мы будем долго.
В масле, которое осталось от жарки, я спассеровала лук, порезанный на мелкие кусочки.
А затем выложила его в горшочек на картофель.
Осталось только смешать сметану со специями и залить ею наши подготовленные ингредиенты.
Воду я стараюсь не добавлять, так как и мясо и картофель дают свой сок, которого будет достаточно для запекания. Накрываем горшочек крышкой и отправляем запекаться в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.
Если вы все же переборщили с жидкостью и бульон начал выливаться из горшка – приоткройте крышку, лишняя жидкость испарится и не испачкает противень.
Вот такой вот чудесное жаркое из курицы на ужин у меня получилось.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусное жаркое с курицей в горшочках в духовке рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.
Я к жаркому из курицы помимо сметаны добавляю еще помидоры или томатную домашнюю заправку. Мне кажется, что так вкуснее. Но ведь у каждого есть свой способ приготовления.
да, будем рады и вашему способу, Светлана!
Курица в любом виде хороша, а с картошкой выйдет вдвойне сытнее.
Жаркое очень актуально зимой. А чеснок и лавровый лист я кладу обязательно, с этими продуктами очень ароматное блюдо получается.
Я в жаркое ещё добавляю кружочки тонко нарезанной моркови и ломтики помидоров. Моей семье очень нравится.
Делаю жаркое с домашней сметанкой! Очень ароматно и вкусно.