Жаркое из курицы

• 1 небольшая курица,
• 8 больших картофелин,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 зубчика чеснока,
• баночка сметаны 20% жирности,
• 50 гр. сливочного масла,
• соль, специи по вкусу,
• лавровый лист,
• перец душистый горошком,
• зелень.

Нарезала тушку на мелкие кусочки, не отделяя филе от костей, а затем обжарила на сильном огне.

До готовности птицу доводить не нужно, нам нужно добиться нежной корочки.

В горшочек для запекания я положила немного сливочного масла.

А затем слой обжаренного мяса. Щедро приправила мясо специями, добавила любимую в нашей семье зиру и пропущенный через пресс чеснок.

На кусочки курицы аккуратно выложила картофель. Картошку я нарезала несильно мелко, так как готовить мы будем долго.

В масле, которое осталось от жарки, я спассеровала лук, порезанный на мелкие кусочки.

А затем выложила его в горшочек на картофель.

Осталось только смешать сметану со специями и залить ею наши подготовленные ингредиенты.

Воду я стараюсь не добавлять, так как и мясо и картофель дают свой сок, которого будет достаточно для запекания. Накрываем горшочек крышкой и отправляем запекаться в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.

Если вы все же переборщили с жидкостью и бульон начал выливаться из горшка – приоткройте крышку, лишняя жидкость испарится и не испачкает противень. Вот такой вот чудесное жаркое из курицы на ужин у меня получилось.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное жаркое с курицей в горшочках в духовке рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.