Меню

рецепты котлет, рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты, ВТОРЫЕ БЛЮДА 5 18.11.2012

Жареные вешенки со сметаной и котлеты из вешенок

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

жареные грибы вешенки со сметаной рецептВешенки жареные со сметаной – это очень вкусное блюдо – грибная закуска, если грибы порезать поменьше, получится грибная икра из вешенок со сливочным вкусом. Сметану в этом блюде можно заменить на сливки, а в пост животные жиры заменить на растительные.

Для рецепта жареных вешенок понадобятся:

  • Вешенки свежие  - 600 г,
  • Сметана или сливки – ¾ стакана,
  • Масло сливочное – 50 г,
  • Вода – 50 мл,
  • Соль,
  • Специи,
  • Прованские травы (или итальянской кухни),
  • Чеснок – 1 зубчик (на ваше усмотрение).

В грибную икру из вешенок можно добавить морковь и лук – по 1 шт.

 

Как приготовить жареные  (тушеные) вешенки

 

Вешенки промыть проточной водой, основания грибов срезать.

Совет:

Вешенки должны быть свежими, без кислого запаха. Эти свежие грибы по запаху напоминают семена подсолнечника. Нижняя грубая часть у основания  вешенок в приготовлении блюда желательно не использовать, она получится жестковатой.

Порезать вешенки так, как вы режете обычные грибы на жарку, высыпать в глубокую сковороду.

Сразу же туда добавить кусочек сливочного масла, сметану, воду, соль и специи.

жареные грибы вешенки со сметаной сливками  рецепт

Тушить вешенки со сметаной (сливками) на среднем огне до выпаривания жидкости, сметанно - грибной соус должен загустеть, а грибы немного ужариться. Все время приготовления у вас займет 25-30 минут. Несколько раз жаренные вешенки в процессе приготовления помешать.

Как приготовить жаренные вешенки в мультиварке

Вешенки, сметану, воду, сливочное масло, соль и специи выложить в чашу мультиварки, перемешать, чтобы сметана равномерно распределилась. Готовить грибы вешенки в мультиварке Панасоник на режиме «Плов», этот режим с автоматическим отсчетом времени, просто ждем сигнала, перемешиваем и выкладываем  на блюдо.

жареные тушеные вешенки со сметаной в мультиварке рецепт

Вот такая красивая корочка, как на моем фото, у вас получится при приготовлении жареных вешенок в мультиварке на этом режиме.

жареные грибы вешенки со сметаной рецепт

Если выбрать другой режим и готовить вешенки в мультиварке Панасоник на режиме «молочная каша», такой красивой корочки не будет, но соуса получится больше.

Еще хочется отметить, что жаренные вешенки - очень вкусное блюдо, начинаешь его пробовать - остановиться невозможно, сковородочку - то можно в одного слопать!  Блюдо из вешенок одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде. Структура у этих грибов плотнее, чем у шампиньонов, чем-то похожая на мясо курицы. Ну, это мои вкусовые ощущения, как у остальных – прошу написать в комментариях к этому рецепту.

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта

РИСОВАЯ КАША С ВЕШЕНКАМИ

ВЕШЕНКИ МАРИНОВАННЫЕ по-домашнему

Вкусные котлеты из грибов вешенок с рисом

Видео рецепт с канала Ютуб

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 5
  1. Нинель

    Удивили меня котлетами из грибов. А с чем их можно подать?

    Ответить
  2. Юлия К

    Сегодня купила вешенки, как раз свежие завезли, вот зашла взглянуть на рецепт.

    Ответить
    1. Анюта

      Это здорово!

      Ответить
  3. Юлия

    Я уверена, что от грибов поправиться просто невозможно, поэтому я их ем и не боюсь за свою талию. Вешенки у нас быстро разбирают в магазине, поэтому я иногда не успеваю на них, но все равно стараюсь успеть.

    Ответить
  4. Светлана

    Люблю я эти грибы. Полный заменитель мяса. Предложенный рецепт понравился. Так и готовлю. В приготовлении блюд из вешенок одна проблема — не переварить и не пережарить их. А то в один момент стают резиновыми. А так грибочки — очень вкусные. Для любых кулинарных целей можно использовать.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты