Жареное молоко

Жареное молоко

Порций: 4   Время приготовления: 5 ч 12. 09. 2017 г.

Жареное молоко подойдет для сытного завтрака или на полдник. Блюдо достаточно сытное. Готовят его в Европе, и, как оказалось, в Китае, в стране традиционно не употребляющей молочных продуктов. Китайцы не пьют коровьего молока, у них врожденная непереносимость лактозы. Молоко они употребляют только в виде пудингов и сваренных кремов. Рецепт китайского жареного молока рожден в провинции Гуандун, славящейся своими кулинарными традициями. В этой провинции вам предложат блюда кантонской кухни, с необычными десертами из молока.

Жареное молоко (китайский рецепт)

Жареное молоко

Сразу следует предупредить, рецепт необычный, жареный пудинг может получиться не сразу, зато вызовет восхищение и удивление ваших близких.

На вкус жареное молоко напоминает пирожок с пресным творожком, с молочным послевкусием, не очень сладкое. Это блюдо мягкое и нравится детям.

как приготовить жареное молоко

Ингредиенты:

Десерт из молока ингредиенты

Молочный пудинг:

  • молоко - 250 мл,
  • крахмал – 70 грамм,
  • сахар - 1 столовая ложка.

Кляр:

  • вода – 100 мл,
  • мука – 100 грамм,
  • крахмал – 90 грамм,
  • сода - 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

Приготовим молочный пудинг. Молоко (200 мл) соединим с сахаром в кастрюле.

Молочный пудинг

Оставшееся молоко (50 мл) размешать с крахмалом.

Молоко крахмал

Доведем до кипения в кастрюле молоко с сахаром, и тонкой струйкой, помешивая, вливаем крахмальное молоко. Помешиваем и кипятим минуты 2-3. Переливаем наш пудинг в форму для замораживания, остужаем и отправляем в морозильную камеру на 4 часа.

Пудинг в форме для заморозки

Подготовим кляр. Размешиваем все сухие ингредиенты. Добавим воды. Тщательно перемешаем.

Приготовление кляра

Дальше все делаем быстро. Достанем пудинг нарежем на порции.

Разрезать пудинг на порции

Ложкой опускаем замороженные кусочки в кляр.

Кусочки пудинга кляр

И отправляем на горячую сковороду, с небольшим количеством растительного масла.

Как приготовить жареное молоко

Жарим с двух сторон по 1 - 2 минуты.

Обжарить с двух сторон

На этом моменте могут возникнуть неприятности. Пудинг начнет течь, и в сковороде возникнет молочная лужа. Не расстраивайтесь. Эта каша вполне съедобная. Проанализируйте свои ошибки: недостаточно заморожен или жидковатый пудинг, жидкий кляр, негорячая сковорода. Выкладываем готовое жареное молоко на тарелку. Подать можно посыпав сахарной пудрой, с карамельным соусом или со сгущенным молоком.

Жареное молоко рецепт

Как приготовить жареное молоко рассказала Ната Комарова, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Жареное молоко"
Перейти к форме комментирования
  1. Я когда прочитала название, то сразу и не поняла его смысл. Вот уже действительно интересный рецептик)

  2. Интересный и одновременно вкусный способ приготовления жареного молока. Записываю рецепт и приготовлю. Я думаю, что получится настоящая вкусняшка. Детишек можно порадовать.

  3. Не знала про жареное молоко. Интересный рецепт, попробую сделать детворе.

  4. Ничего себе! Взяла на заметку

  5. Совершенно новый для меня рецепт, спасибо большое что поделились интересным рецептом.

  6. Как интересно, ничего подобного не готовила.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0