Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 3.11.2012

Жаренка (мясо, грибы, картошка) в духовке

 

ЖАРЕНКА  мясо грибы картошка картофель  в горшочках в духовке рецепт приготовлениеСегодня Галина Котяхова представляет блюдо из мяса, картофеля и грибов, оно встречается в белорусской и украинской кухне, это рецепт ее подруги, называется блюдо  ЖАРЕНКА:

Это блюдо  готовится из картофеля, мяса и грибов, готовят жаренку в порционных горшочках в духовке, предварительно все обжарив. Я готовила картошку с грибами, мясом и грибами в чугунной кастрюльке.

Жаренка (мясо, грибы, картошка) в духовке

для рецепта картошки с мясом и грибами в горшочках  понадобятся:

  • Картофель - 6шт. средней величины,
  • свинина или говядина – 300 г,
  • свежие грибы, шампиньоны или лесные  - 200 г (или 40 грамм сушеных),
  • 1 луковица,
  • морковка - 1шт.
  • две столовые ложки сметаны,
  • две столовые ложки томатной пасты или Кетчупа,
  • растительное масло,
  • кусочек сала для жарки,
  • грибной бульон или вода,
  • соль и черный молотый перец по вкусу,
  • сыр – 150 г,
  • любая свежая зелень,
  • чеснок.

Как приготовить картофель с грибами и мясом для жаренки в духовке
Если мы используем сушеные грибы, то их заливаем на два часа холодной водой, затем отвариваем.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, морковку и лук - мелкими кубиками, картофель - дольками.

Все овощи обжарить. Морковь с луком жарим в сковороде на растительном масле, картофель на сале, тоже в сковороде, сильно не зажаривать, достаточно золотистого оттенка. В конце жарки подсолить. Далее обжарить мясо сразу в кастрюльке, чуть подрумянив. Отдельно обжарить грибы. Все жарится на растительном масле до полуготовности.

Подготовленные продукты сложить в кастрюлю (или в ГОРШОЧКИ), залить грибным бульоном или кипятком, примерно на 3/4.

Смешать сметану с томатным кетчупом, солью и перцем, смесь вылить туда же, накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь (180 градусов). Тушить минут 45,затем проверить готовность тушеного мяса, картофеля и грибов, посыпать тертым  сыром и поставить назад без крышки минут на пять подрумяниваться.

Готовое блюдо Жаренку из мяса, картофеля и грибов можно подавать индивидуально  в горшочках или порционно в тарелке, посыпать  Жаренку нарезанной зеленью, добавить свежий рубленый чеснок.

ЖАРЕНКА мясо грибы картошка картофель в горшочках в духовке рецепт приготовление

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Нинель

    Ах, жаренка, давно не готовила! Буду делать к ужину. А вообще это блюдо люблю готовить холодными осенними вечерами.

    Ответить
  2. Светлана

    Какая красота эта жаренка! Не поддается описанию! Сочетание свежих и сушеных грибов никого не оставит равнодушным. Мне жаренка больше всего нравится в горшочках. И чтоб приготовлена в русской печи или хотя бы в духовке. Такой аромат!

    Ответить
  3. Нинель

    Простое в приготовлении блюдо, но очень вкусное. Я люблю жаренку в мультиварке.

    Ответить
  4. Юлия

    Давно хотела приготовить что-то наподобие. Думаю, такое блюдо и в горшочках будет хорошо готовится и смотреться. Пришло время достать свои глиняные горшочки из ларца)

    Ответить
  5. Светлана Бурова

    представляю какой вкусный аромат источает эта жарёнка….
    обалдеть можно……

    Ответить
    1. Славяна

      Я думаю, не найдется ни одного человека, кому бы не понравилось данное блюдо… Ведь, сытно и очень вкусно!!!

      Ответить
  6. Наталья

    Тоже готовлю такое блюдо, но не знала, что оно так называется 🙂

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      ага, в горшочках и в горшочках 😉

      Ответить
  7. ГАЛИНА

    СПАСИБО, АННА ВАМ, ЗА ТО ЧТО С ВАШЕЙ ПОМОЩЬЮ, МНОГИЕ ХОЗЯЙКИ ОБРЕТУТ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      и с вашей 😉

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты