Сегодня Галина Котяхова представляет блюдо из мяса, картофеля и грибов, оно встречается в белорусской и украинской кухне, это рецепт ее подруги, называется блюдо ЖАРЕНКА:
Это блюдо готовится из картофеля, мяса и грибов, готовят жаренку в порционных горшочках в духовке, предварительно все обжарив. Я готовила картошку с грибами, мясом и грибами в чугунной кастрюльке.
Жаренка (мясо, грибы, картошка) в духовке
для рецепта картошки с мясом и грибами в горшочках понадобятся:
- Картофель - 6шт. средней величины,
- свинина или говядина – 300 г,
- свежие грибы, шампиньоны или лесные - 200 г (или 40 грамм сушеных),
- 1 луковица,
- морковка - 1шт.
- две столовые ложки сметаны,
- две столовые ложки томатной пасты или Кетчупа,
- растительное масло,
- кусочек сала для жарки,
- грибной бульон или вода,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- сыр – 150 г,
- любая свежая зелень,
- чеснок.
Как приготовить картофель с грибами и мясом для жаренки в духовке
Если мы используем сушеные грибы, то их заливаем на два часа холодной водой, затем отвариваем.
Мясо нарезаем небольшими кусочками, морковку и лук - мелкими кубиками, картофель - дольками.
Все овощи обжарить. Морковь с луком жарим в сковороде на растительном масле, картофель на сале, тоже в сковороде, сильно не зажаривать, достаточно золотистого оттенка. В конце жарки подсолить. Далее обжарить мясо сразу в кастрюльке, чуть подрумянив. Отдельно обжарить грибы. Все жарится на растительном масле до полуготовности.
Подготовленные продукты сложить в кастрюлю (или в ГОРШОЧКИ), залить грибным бульоном или кипятком, примерно на 3/4.
Смешать сметану с томатным кетчупом, солью и перцем, смесь вылить туда же, накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь (180 градусов). Тушить минут 45,затем проверить готовность тушеного мяса, картофеля и грибов, посыпать тертым сыром и поставить назад без крышки минут на пять подрумяниваться.
Готовое блюдо Жаренку из мяса, картофеля и грибов можно подавать индивидуально в горшочках или порционно в тарелке, посыпать Жаренку нарезанной зеленью, добавить свежий рубленый чеснок.
Приятного аппетита!
СПАСИБО, АННА ВАМ, ЗА ТО ЧТО С ВАШЕЙ ПОМОЩЬЮ, МНОГИЕ ХОЗЯЙКИ ОБРЕТУТ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.
и с вашей 😉
Тоже готовлю такое блюдо, но не знала, что оно так называется 🙂
ага, в горшочках и в горшочках 😉
представляю какой вкусный аромат источает эта жарёнка….
обалдеть можно……
Я думаю, не найдется ни одного человека, кому бы не понравилось данное блюдо… Ведь, сытно и очень вкусно!!!
Давно хотела приготовить что-то наподобие. Думаю, такое блюдо и в горшочках будет хорошо готовится и смотреться. Пришло время достать свои глиняные горшочки из ларца)
Простое в приготовлении блюдо, но очень вкусное. Я люблю жаренку в мультиварке.
Какая красота эта жаренка! Не поддается описанию! Сочетание свежих и сушеных грибов никого не оставит равнодушным. Мне жаренка больше всего нравится в горшочках. И чтоб приготовлена в русской печи или хотя бы в духовке. Такой аромат!
Ах, жаренка, давно не готовила! Буду делать к ужину. А вообще это блюдо люблю готовить холодными осенними вечерами.