Меню

рецепты от Анюты, клубника на зиму, Напитки 9.05.2012

Земляника лесная полезные свойства. Рецепт земляничного чая.

Автор: Анюта

 

рецепт земляничного чая

Всем привет!

Сегодняшнюю статью хочется посвятить полезным свойствам лесной земляники. Земляника зимой поможет нам восстановить силы и поправить здоровье. Ягодами лесной земляники можно лакомиться не только летом, но и зимой, насушив земляничные ягоды вместе со стеблями  и листьями. Не забудьте запастись и корешками  земляники. Какие полезные свойства у листьев, стеблей, ягод и корней лесной  земляники  можно узнать, прочитав  этот  пост. Скоро земляничная пора будет в самом разгаре! Давайте запасаться впрок  витаминами для нашего  здоровья.

А моя мама собирает ягоды земляники вместе со стебельками и листьями, сушит их. Вот фото ароматной маминой земляники:

лесная земляника полезные свойства

Зимой мы завариваем обычный черный или зеленый чай вместе с ягодками и листиками лесной земляники.

Рецепт земляничного чая для Записной книжки:

  • 1 столовая ложка измельченных листьев земляники,
  •  1 столовая ложка сушеных ягод земляники,
  • 1 столовая ложка зеленого (черного) чая,
  • 500 мл кипятка.

Чай с земляникой заваривается в фарфоровом или стеклянном чайнике, настаивается 7-10 минут и пьется как обычный чай.

 

Земляника (Fragaria), многолетнее травянистое растение, принадлежит семейству розоцветных. Ягоды  земляники  употребляют в свежем и переработанном виде: земляничные соки, компоты, пастила, варенье, джемы, повидло.  Очень хорошо лесная земляника переносит заморозку, сохраняя больше полезных свойств, чем земляника переработанная.

Еще из древних источников известно, что настой листьев и корней земляники использовался воинами для лечения ран и язв. Позже русский профессор С.В. Васильев написал книгу «Лечение земляникой». В ней он собрал опыт предков, накопленный тысячелетиями.

 

Ягоды земляники полезные свойства

Ценность  ягод земляники – высокое содержание в них аскорбиновой кислоты (120 мг на 100 г свежих ягод). Употребляя ягоды земляники, вы улучшаете работу сердца, повышаете выносливость и работоспособность. Ягоды земляники улучшают пищеварение, работу почек, органов дыхания. Земляника полезна при  нарушениях солевого обмена,  гипертонической болезни, мочекислом диатезе, бессоннице, подагре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, неврастении, геморрое, глистах. Ягоды земляники хорошо утоляют жажду и улучшают аппетит. Свежие ягоды лесной земляники  полезны при анемии, болезнях  селезенки, атеросклерозе и нарушениях обмена веществ. От ягод земляники будет больше пользы, если употреблять их в пищу вместе с молоком. В старину спиртовой настой ягод земляники использовали в виде протираний лица от веснушек. Маски из протертых ягод земляники давно  используются при угрях и веснушках. И сейчас это ягодка в почете у косметологов. Земляничные маски предохраняют кожу от морщин, делают кожу лица и шеи эластичной.  А богатые дамы средневековые времена принимали ванны с соком земляники и были уверены, от этого напрямую зависит их красота и состояние кожи. Ягоды земляники всегда дорого стоили, но даже древние римляне и греки не скупились на нее, считая землянику панацеей от многих болезней. Плоды земляники используются для нормализации деятельности кишечника. При употреблении ягод земляники снижаются гнилостные процессы в толстом кишечнике, улучшается вывод холестерина из организма, вредных веществ и ядов. Очень спелые ягоды земляники рекомендуют употреблять при диабете. Свежая земляника помогает растворять зубной камень.

Отвар из сушеных ягод принимают в лечебных целях.

Приготовление отвара из сушеных ягод земляники:

  • 4 столовые ложки сухих ягод лесной земляники,
  • 500 мл кипятка.

Принимают настой из сушеной земляники 3 раза в день по 0.5 стакана.

 

Незаменима лесная земляника как общеукрепляющее и профилактическое средство, особенно в сезон респираторных заболеваний. Поэтому необходимо запастись этими целебными ягодками впрок, например, заморозить ягоды земляники.

Установлено, что фитонциды ягод земляники, которые убивают микробы,  переходят в водные растворы, поэтому их рекомендуют как полоскания при заболеваниях полости рта и горла и при плохом запахе изо рта.

Для кожи лица прекрасная маска из ягод земляники и яичного белка:

  • 1 белок яйца,
  •  1 столовая ложка ягод земляники,
  •  1 столовая ложка сока земляники.

Компоненты земляничной маски смешиваются и наносятся на лицо на 5 минут. Потом смываются водой.

 

Собирать землянику лучше утром, после того, когда сойдет роса или вечером, обязательно в солнечную погоду. Ягоды, собранные в жаркую погоду, а так же влажные и помятые быстро испортятся. По этой же причине земляничные ягоды нужно собирать с большой осторожностью, чтобы ягоды были сухими и не мятыми.

Сушка ягод производится в тени, под навесом, тонким слоем и обязательно на поверхности, на которой невозможно окисление ягод, например, деревянной. Нельзя допускать соприкосновения ягод с металлом: оловом, цинком, медью, железом. Очень удобно сушить перебранные ягоды в сушилке для ягод, фруктов и овощей. Если ягоды высушены правильно, они легко рассыпаются.  Хранятся сушеные ягоды земляники не более двух лет в холщовых мешочках или стеклянной банке.

Полезные свойства листьев лесной земляники

Листья лесной земляники собирают в период ее цветения. Время цветения лесной земляники май - июнь. Созревание ягод земляники лесной: июнь – июль. Стебли и листья сушат и готовят из них  полезный отвар или земляничный чай.

Свежие листья земляники наши предки прикладывали к ранам, ссадинам, порезам, язвам, наружным трещинам и опухолям при геморрое.

Отвар из листьев лесной земляники:

  • 3 столовые ложки измельченных листьев земляники лесной,
  •  500 мл кипятка.

Принимают земляничный отвар за полчаса до еды  по 0,5 стакана 3 раза в день.

 

Показания для применения отвара из листьев земляники лесной: нарушения обмена веществ, сахарный диабет, заболевания мочевого пузыря, камни в почках, камни в печени, подагра, желчнокаменная болезнь, бронхиальная астма, гастриты, цинга.

Танины и флавоноиды, содержащиеся в листьях и ягодах лесной земляники помогают бороться с диареей и ночным обильным потоотделением.

Издавна  от болей в селезенке употребляли в пищу ягоды земляники. Наиболее действенным средством от этого недуга, так же как и от затрудненного дыхания, считался сок земляничной травы с медом. Народные целители считали, что отвар из листьев земляники улучшает общее состояние при туберкулезе.

От застарелого кашля применяют настой из листьев земляники с добавлением солодкового корня, корицы и изюма.

Листья земляники, как и ягоды,  сушат тонким слоем в тени в хорошо проветриваемом месте. Рекомендуется их часто перемешивать. Хранятся сушеные листья в полотняных мешочках 1 год. Листья, как и ягоды земляники, имеют большую лекарственную ценность. В них содержатся дубильные вещества, эфирные масла и аскорбиновая кислота.

 

Полезные свойства корней земляники

Древние лекари использовали целебные свойства корней и листьев земляники  в лечении дизентерии, сокращения селезенки и  возбуждении мочеиспускания. Отвар принимали при лечении печени, почек и мочевого пузыря. Для укрепления десен, когда шатались зубы, рот полоскали отваром корней и листьев земляники.

Корни земляники можно заготавливать в период ее цветения. Их выкапывают, промывают, нарезают и сушат тонким слоем в хорошо проветриваемом месте.

Наличие дубильных веществ и алкалоидов определяют высокую биологическую ценность корней земляники.

 

Внимание!

Листья и корни садовой земляники собирать и использовать в лечебных целях нельзя, ими можно отравиться!

Несмотря на то, что к землянике лесной прибегают многие целители и люди, к медицине никакого отношения не имеют, о целебных свойствах земляники написано множество трудов и книг, все-таки рекомендуется перед употреблением любого лекарственного средства (а земляника таким и является) обратиться за консультацией к врачу. Тогда рецепты из земляники  и ее применение пойдут вам только на пользу!

Кому земляника противопоказана?

Землянику относят к растительным аллергенам. При употреблении земляники могут появиться кожный зуд, крапивница и другие признаки аллергической реакции. Если эти симптомы появились, употребление земляники следует прекратить и обратиться к специалисту. Многие люди плохо переносят ягоды земляники натощак. Поэтому рекомендуется употреблять свежую землянику со сметаной, сливками или молоком с добавлением сахара.

 

Отдавая должное целебным качествам земляники, в народе говорили: «Где едят землянику и чернику, там врачам делать нечего».

 

Ну а на сладенькое к земляничному чаю предлагаю посмотреть и приготовить свои вкусные рецепты:

пирог с клубникой,

творожный пирог с яблоком, овсяными хлопьями и маком,

банановый чизкейк,

шоколадный брауни с творогом и малиной,

торт на кефире со сметанным кремом,

воздушный творожник,

кекс на майонезе с яблоками,

торт из безе "графские развалины",

медовый торт с безе и вафлями.

 

 

 

 

 

 

 

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

рецепт земляничного чаярецепт земляничного чая
Комментариев к статье: 32
  1. Нинель

    Сейчас есть свежие листики лесной земляники. Из них же можно сделать отвар?

    Ответить
    1. Анюта

      Да, конечно!

      Ответить
  2. Нинель

    Благодаря вам узнала больше о полезных свойствах земляники. Буду готовить чай.

    Ответить
  3. Светлана

    Анюта! Без всякой лести могу сказать, с каким большим удовольствием читаю рецепты. Земляничный чай очень полезен по своим свойствам. Даже если есть возможность,то мы скорее купим пачку магазинного чая, чем соберем и высушим натуральный. А ведь помню, как раньше мама запаривала вишневые и малиновые веточки, добавляла шиповник. И казалось, что вкуснее чая в мире не было.

    Ответить
    1. Анюта

      Да, Светлана, вы правы! Такое разнообразие сейчас в магазине, что кажется проще купить, чем сделать.

      Ответить
  4. Сергей

    А это «Листья и корни садовой земляники собирать и использовать в лечебных целях нельзя, ими можно отравиться» откуда?
    Читаю: «Листья садовой земляники содержат эфирное масло и много дубильных веществ, поэтому их настой часто применяют при ангине, для полоскания горла, а также при стоматите и других воспалительных заболеваниях полости рта.»
    «При неврозах пьют настой сбора: листья и цветы клубники, цветы красного клевера берут в равных частях, смешивают, заливают 1 ст. л. сырья стаканом кипятка, настаивают, добавляют мёд и пьют в тёплом виде 2-3 раза в день.»

    Ответить
  5. Славяна

    О чай с земляникой и ее листочками это просто прелесть. Мой папа сушит всегда такие листики и вообще веточки с мелкими ягодами, которые собирает во время сенокоса, это когда траву скашивают, то ягоды вместе с травой попадаются, потом остается только выбрать из кучи травы ягоды с веточками. Так вот эти веточки у нас в деревне сушатся на чердаке, т.е. на крыше, благо есть возможность. А зимой у нас всегда ароматный чай и не только с земляникой, но еще и с чабрецом, мелиссой, листиками дикой вишни и малины, вкусно и очень ароматно.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      а у меня на даче мелиса и мята под деревом растут…. так я время от времени срываю её и сушу….
      в этом году ещё замолозила немного листиков мяты…..

      Ответить
      1. Славяна

        Света, мелиссу и мяту я очень люблю ,даже просто понюхать. У меня лежит в шкафу мешочек с сухой травкой, так каждый раз открываю дверцу и застываю на несколько секунд.. нюхаю))))

        Ответить
  6. Светик

    Мой самый любимый с земляничкой, или клубничкой!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      У меня из настоящей сушеной земляники

      Ответить
  7. Светлана Бурова

    Анечка — ты не приобрела ещё сушилку?
    я вот всё смотрю — думаю — нужна ли она мне?
    ты как думаешь?
    яблочки, сливы груши и тд. посушить, те же баклажаны например…..
    я наверное пока думать буду — сезон закончится…..

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Свет, мы подарили свекрови, но она у них еще в упаковке стоит. Наверно тоже до следующего сезона

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        понятно, а то я вот загорелась — начиталась теперь про них и думаю — покупать в этом году или нет….
        говорят полезная штука…..
        но у нас в городе я пока видала маломощные…..
        а нужно хотя бы от 500 Вт

        Ответить
        1. Сергей

          Если Вы хотите сушить не очень большое количество овощей и ягод, т о может есть смысл купить аэрогриль — в них есть режим сушка.

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          А духовка для этих целей не подойдет?

          Ответить
        3. Светлана Бурова

          конечно подойдёт, просто многие об этом забывают….
          😉

          Ответить
        4. Сергей

          Духовой шкаф, в котором температура регулируется от 60 градусов и выше подойдет отлично, а духовка, моя например — минимальная температура — 170 градусов
          А у АГ идет настройка 60, 80, 95 и так далее

          Ответить
        5. Светик

          Интересная у вас духовочка, обычно с 50 гр начинается…Не очень удобно наверно.

          Ответить
        6. Сергей

          Буду очень признателен, если Вы сообщите марку газовой плиты, температура в духовке которой регулируется с 50 градусов. Или — слышали звон…

          Ответить
        7. Записная книжка Анюты

          Наверно только в электродуховках так

          Ответить
        8. Светик

          Elektrolux, моя такая…

          Ответить
        9. Сергей

          Левая у вас плита…
          По действующему стандарту в духовке при наличии терморегулятора должна обеспечиваться температура от (150 ± 15) до (270 ± 15) °С.
          Источник: GOST1079885Plitygazovye

          Ответить
        10. Светлана Бурова

          а у меня духовка электрическая — эё вообще можно выставить хоть с 10 градусов….
          я так делала когда хлеб вручную ставила….
          тесто у меня в духовке подходило на 15-20 градусах…
          мне это Аня подсказала…..

          Ответить
        11. Записная книжка Анюты

          Угу 😎

          Ответить
        12. Светлана Бурова

          а что у вас Сергей за духовка, в которой 170 градусов это минимальная темрепатура….?

          Ответить
        13. Сергей

          Духовка газовой плиты

          Ответить
        14. Светлана Бурова

          ничего себе духовочка….
          а какая же температура самая высокая?

          Ответить
        15. Светлана Бурова

          а у моей мамы и бабушки начинается от 150 градусов….
          бывает ведь и такая температура нужна….
          а так вообще то самая ходовая для приготовления от 180 и выше…
          ну значит нормальная духовка…..
          я просто у же к своей так привыкла…..
          мне нравится что маленькие градуся можно выставить….
          очень удобно

          Ответить
        16. Светлана Бурова

          вот аэрогриль мне вообще почему-то не хочется покупать….
          ничто в нём меня не привлекает….
          почему -то…..

          Ответить
  8. Наталья

    Анюта, молодец! Статья такая обширная!!!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Спасибо, Наташ!ты меня всегда поддерживаешь ;-)!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты