Вкусный зеленый суп со шпинатом, рецепт с курицей и яйцом от Галины Котяховой:
Неоднократно врачи-диетологи с экрана телевизора рекомендуют нам употреблять продукты, в которых содержится большое количество клетчатки. Для этого в свой рацион питания надо обязательно включать больше овощей, из которых готовить салаты, супы, пюре и просто есть в сыром виде. В одном журнале я вычитала рецепт супа со шпинатом, как известно он обладает полезными свойствами. Я приготовила и все приняли этот суп из шпината на курином бульоне на ура. Теперь я и зимой готовлю такой суп из замороженного шпината. Предлагаю вам приготовить первое блюдо из курицы и шпината на второй день после праздника, очень вкусно и полезно для детей и взрослых!
В постные дни зеленый суп из шпината можно приготовить с рыбой или креветками.
В суп со шпинатом нам понадобятся следующие продукты:
- Любая четверть курицы,
- 200 г свежего или замороженного шпината,
- корень петрушки,
- 2 морковки,
- лук репка- 1 головка,
- масло растительное,
- 3 крупных картофелины,
- 2 зубчика чеснока,
- яйцо,
- свежая зелень,
- сметана для заправки,
- молотый черный перец,
- соль.
Суп из шпината рецепт приготовления
Приступаем к приготовлению супа со шпинатом.
Вначале готовим бульон: берем часть курицы, моем и кладем в кастрюлю, наливаем 2,5л воды, ставим варить.
Следом идет заготовка составляющих для супа. Чистим лук, мелко крошим, на терке трем корень петрушки и одну морковь. Все это пережарить в сотейнике на растительном масле минуты - 3, добавить горячий бульон и тушить еще 5 минут.
Когда мясо сварится, вынимаем его из бульона, делим на порционные кусочки, а в куриный бульон закладываем чищенный и порезанный кубиком картофель, а также морковку кружочками. Варим-10 минут на тихом огне.
Пока овощи варятся, подготовим шпинат - хорошо промоем, нашинкуем и добавим в суп, туда же выливаем зажарку из сотейника, проварим 5минут, прикрыв крышкой.
Теперь мелко рубим ножом чеснок, закладываем в суп, солим, перчим, вбиваем сырое яйцо и перемешиваем или крошим вареное в тарелки, кто не любит суп с «мусором» (так называют суп с сырым яйцом).
Доведем до кипения и снимем с огня. Готовому зеленому супу из шпината по этому рецепту даем настояться. Минут через 15 можно подавать. В тарелки выложить по кусочку куриного мяса, налить суп, приправить сметаной (или сливками) и рубленой зеленью.
Приятного всем аппетита и праздничного настроения!!!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЛЕТНИЙ СУПЧИК…..
С приходом весны, всегда так хочется зеленького супчика, готовлю за весенний период раз 10, а потом уже неохота. Предпочитаю из свежего шпината или щавеля. У вас с курочкой, конечно вкусно вдвойне.
Я люблю весной готовить зеленые супчики. Они такие яркие, витаминные и привлекательные на вид. Но вот вместо шпината я практически всегда использую щавель. Он с такой кислинкой. Поэтому больше нравится, чем шпинат.
У меня есть замороженный шпинат. Вот думаю на днях приготовить такой суп, только еще щавель добавлю, чтобы покислее было. Это будет мой первый суп со шпинатом, надеюсь, понравится.
Со шпинатом хороший супчик. Я еще подаю с вареными яйцами это блюдо.
Со шпинатом не готовила такой суп, надо попробовать обязательно.
Шпинат из заморозки тает быстро и расплывается на хлопья. Поэтому для приготовления настоящего зеленого супа следует использовать свежий шпинат.