заварной сметанный крем

Заварной сливочно – сметанный крем для торта

Порций:   Время приготовления: 07. 10. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

Пополняю фото альбом рецептов записной книжки сливочно -  сметанным заварным кремом.

Очень часто хозяйки используют для пропитки торта, кекса или пирога сметанный крем, но не все знают, как сделать сметанный крем  для торта густым.

Так вот, загустить сметанный крем можно несколькими способами:

  • Использовать жирную домашнюю сметану,
  • Откидывать на сито магазинную сметану с вечера и ждать, когда стечет лишняя жидкость,
  • Приготовить вкусный заварной крем со сметаной.

Мне очень понравился заварной

 

 крем из молока, сметаны и масла

 ближайший выпуск будет посвящен интересному бисквитному торту, где этот сметанный крем используется в качестве пропитки, следите за анонсом на главной странице 😉

Заварной сливочно – сметанный крем для торта

Для рецепта заварного крема на сметане понадобятся:

  • Молоко – 700 мл,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Сахар песок – 1 стакан,
  • Мука пшеничная – 3 столовые ложки с большой горкой,
  • Сливочное масло – 150 г,
  • Ванилин – 1 пакетик (1 г),
  • Сметана жирностью не менее 30 % - 1 стакан

 Заварной сливочно – сметанный крем рецепт

Приготовление заварного сметанного крема

Яйца слегка взбить с половиной нормы сахара, добавить 1 стакан молока и муку, продолжая взбивать до однородного состояния.

Остальное молоко поставить на плиту, добавить в него вторую часть сахара и ванилин, довести до кипения.

В начинающее закипать молоко, помешивая, ввести взбитую яично-мучную смесь

крем сметана молоко заварной
и на медленном огне варить до загустения крема. Заварной крем все время помешивается при варке.

Молочный заварной крем снять с огня и остудить, для ускорения процесса я использую кубики льда.

заварной крем на сметане рецепт для торта
Когда крем остынет, он станет еще гуще.

заварной крем сметана для торта

 

Размягченное (не растопленное!) сливочное масло взбить миксером.

крем из сметаны и масла заварной

В остывший заварной крем добавить масло, взбить (я это делала порционно),

крем для торта на сметане заварной
потом добавить сметану
как сделать сметанный крем для спорта

и снова взбить.

Вот фото моего заварного сливочно - сметанного крема по этому рецепту:

Заварной сливочно – сметанный крем рецепт

 

С уважением, Анюта.

другие рецепты крема для торта

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Заварной сливочно – сметанный крем для торта"
Перейти к форме комментирования
  1. Замечательный рецепт крема! Спасибо Аня!

  2. прекрасный рецепт крема!!!

  3. Взяла рецептик на заметку, уж больно он красивый получился у Анюты!

  4. У вас такой красивый, гладкий получился. А у меня сечется при добавлении масла и сметаны

  5. Эля, попробуйте наоборот сделать, во взбитое размягченное масло добавлять порциями крем.

  6. Удивительно, столько переделала заварных кремов, а сметану не добавляла. Попробую следующий раз так же сделать.

  7. Да, сметана должна быть жирная, но в магазинах максимум 20, нужно поискать, чтобы такой крем приготовить, о котором раньше не слышала даже.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0