Меню

крем для торта, рецепты от Анюты 9 7.10.2012

Заварной сливочно – сметанный крем для торта

Автор: Анюта

 

Пополняю фото альбом рецептов записной книжки сливочно -  сметанным заварным кремом.

Очень часто хозяйки используют для пропитки торта, кекса или пирога сметанный крем, но не все знают, как сделать сметанный крем  для торта густым.

Так вот, загустить сметанный крем можно несколькими способами:

  • Использовать жирную домашнюю сметану,
  • Откидывать на сито магазинную сметану с вечера и ждать, когда стечет лишняя жидкость,
  • Приготовить вкусный заварной крем со сметаной.

Мне очень понравился заварной

 

 крем из молока, сметаны и масла

 ближайший выпуск будет посвящен интересному бисквитному торту, где этот сметанный крем используется в качестве пропитки, следите за анонсом на главной странице 😉

Заварной сливочно – сметанный крем для торта

Для рецепта заварного крема на сметане понадобятся:

  • Молоко – 700 мл,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Сахар песок – 1 стакан,
  • Мука пшеничная – 3 столовые ложки с большой горкой,
  • Сливочное масло – 150 г,
  • Ванилин – 1 пакетик (1 г),
  • Сметана жирностью не менее 30 % - 1 стакан

 Заварной сливочно – сметанный крем рецепт

Приготовление заварного сметанного крема

Яйца слегка взбить с половиной нормы сахара, добавить 1 стакан молока и муку, продолжая взбивать до однородного состояния.

Остальное молоко поставить на плиту, добавить в него вторую часть сахара и ванилин, довести до кипения.

В начинающее закипать молоко, помешивая, ввести взбитую яично-мучную смесь

крем сметана молоко заварной
и на медленном огне варить до загустения крема. Заварной крем все время помешивается при варке.

Молочный заварной крем снять с огня и остудить, для ускорения процесса я использую кубики льда.

заварной крем на сметане рецепт для торта
Когда крем остынет, он станет еще гуще.

заварной крем сметана для торта

 

Размягченное (не растопленное!) сливочное масло взбить миксером.

крем из сметаны и масла заварной

В остывший заварной крем добавить масло, взбить (я это делала порционно),

крем для торта на сметане заварной
потом добавить сметану
как сделать сметанный крем для спорта

и снова взбить.

Вот фото моего заварного сливочно - сметанного крема по этому рецепту:

Заварной сливочно – сметанный крем рецепт

 

С уважением, Анюта.

другие рецепты крема для торта

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Заварной сливочно – сметанный крем рецептЗаварной сливочно – сметанный крем рецепт
Комментариев к статье: 9
  1. Юлия К

    Такой крем исправит даже самую неудачную выпечку

    Ответить
  2. Нинель

    Я просто влюбилась в этот крем. Нежнейшая консистенция.

    Ответить
  3. Юлия К

    Да, сметана должна быть жирная, но в магазинах максимум 20, нужно поискать, чтобы такой крем приготовить, о котором раньше не слышала даже.

    Ответить
  4. Нинель

    Удивительно, столько переделала заварных кремов, а сметану не добавляла. Попробую следующий раз так же сделать.

    Ответить
  5. Анюта

    Эля, попробуйте наоборот сделать, во взбитое размягченное масло добавлять порциями крем.

    Ответить
  6. Эля

    У вас такой красивый, гладкий получился. А у меня сечется при добавлении масла и сметаны

    Ответить
  7. Славяна

    Взяла рецептик на заметку, уж больно он красивый получился у Анюты!

    Ответить
  8. Светлана Бурова

    прекрасный рецепт крема!!!

    Ответить
  9. Светлана Крымцева

    Замечательный рецепт крема! Спасибо Аня!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты