Заварное дрожжевое тесто на кипятке
Думаю, любой хозяйке пригодится рецепт быстрого дрожжевого теста. Заварное дрожжевое тесто на кипятке для пирожков, пирогов, пиццы и любой разнообразной выпечки не требует длительной расстойки, поэтому начинка тоже должна быть приготовлена быстро или заранее. Рецепт и пошаговые фото приготовления быстрого заварного теста на дрожжах и кипятке прислала наша читательница Светлана Бурова:
Заварное тесто на кипятке
(для пирогов и пирожков)
Из указанных ингредиентов выйдет один небольшой пирог или небольшое количество пирожков, если вам нужно больший объём теста, увеличьте пропорции в 2-3 раза на своё усмотрение.
Для рецепта теста на кипятке потребуется:
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л. (если вы увеличите данный рецепт в 2 раза, соль также и оставить в количестве 1 ч. л.)
- Маргарин – 30 гр.
- Майонез – 1 ст. л.
- Кипяток (только вскипевшая вода) – 300 мл.
- Масло растительное – 5 ст. л.
- Мука – у меня ушло для замеса теста 4 стакана (в этом стакане мерка муки указывается 150 гр. – всего около 600 гр.)
- Дрожжи быстродействующие – 5 гр. (половина пакетика)
Как сделать дрожжевое заварное тесто на кипятке
В глубокую миску всыпаем соль, сахар, маргарин, майонез, вливаем только что вскипевший кипяток, растительное масл0.
Всё перемешиваем до растворения маргарина, соли и сахара.
Сверху просеиваем половину муки, на муку высыпаем дрожжи, аккуратно смешиваем с мукой, поверх просеиваем вторую половину муки и быстро замешиваем заварное тесто.
Тесто на кипятке для пирожков или пирога получается не сильно крутое.
Накрываем мисочку полотенцем и ставим тесто в тёплое место примерно на 40 минут.
Когда дрожжевое заварное тесто на кипятке подошло,
из него можно приготовить пироги, пирожки с разнообразными начинками, беляши с мясом, лепёшки с сыром (или брынзой) и зеленью, завернуть в тесто, например сосиски, а также можно приготовить на основе такого теста пиццу (тесто для пиццы нужно раскатать как можно тоньше).
Тесто получается очень мягким, воздушным и нежным. Приготовленное по этому рецепту заварное тесто на кипятке остаётся мягким даже на следующий день и не черствеет.
Дрожжевой пирог с несладкой начинкой можно употреблять как на обед, ужин, так и на завтрак. Для начало дня самое то!
Итак, выкладываем на стол наше быстрое тесто на кипятке и начинаем лепить пирожки или пирог!
Приятного Вам аппетита и всегда вкусной выпечки и пирогов!!!
Елена
Тоже люблю такое тесто, готовлю из него пирожки с капустой.
Нинель
Не встречала такого рецепта теста ранее. Наверное из него получаются хорошие булочки? 🙂
Smithb184
whoah this weblog is wonderful i love studying your posts. Stay up the great work! You know, many individuals are searching round for this info, you can aid them greatly. egecdedceddbabde
Нинель
А что дает тесту майонез?
Анюта
Делает его мягким
Светлана
Сам по себе — оригинальный рецепт. Обычно из такого теста больше всего нравятся пирожные. Мне кажется, что именно они самые вкусные. В них и крем по другому чувствуется, чем в других.
Юлия К
И пирожные из такого готовят? Не знала!
таня
Светлана , я обязательно попробую. Не знаю получиться ли? А главное быстро готовиться.
таня
Так точно тесто не делала. Сколько оно должно подходить? И как оно раскатывается?
Светлана Бурова
Таня — в рецепте я указала, что тесто подходило 40 минут, раскатывается великолепно деревянной скалкой.
выложила я его на стол смазанный немного растительным маслом, оно прямо само ВЫВАЛИЛОСЬ из миски, миска практически чистая осталась…
раскатала и сразу на противень уложила….
очень нежное, воздушное, мягкое и податливое тесто!!!
Светлана Бурова
и на другой день такое же мягкое и вкусное, не заветривается….
Юлия Омельченко
Это тоже много значит! Порой некогда тесто делать каждый день, почему бы и не испечь с вчерашнего приготовленного теста, быстро и удобно и выпечка всегда на столе свежая!
Светлана Бурова
да очень хорошее и воздушное тесто получается….
Юлия Омельченко
И я часто добавляю в тесто майонез, оно воздушней получается, пышней! Мои уплетают выпечку с такого теста одним махом)))
Светлана Бурова
так Юлечка нам понравилось это тесто — сегодня снова буду пирог печь….
Юлия Омельченко
Значить надо скорей ставить пробовать печь пирожки с этого теста!