Запеканка творожная с изюмом без муки
Творог нужно обязательно включать в свой рацион, но, к сожалению, кушать его просто так может наскучить. Да и дети творог в чистом виде не очень-то и любят. Творог – это такой продукт, который хорош как в подсоленном виде, так и в сладких блюдах. Вкусный десерт из творога и манки в виде запеканки – такую выпечку без муки мы предлагаем приготовить на полдник или завтрак.
Творожная запеканка, сладкая, нежная, с изюмом, такая как в детском саду…. Помните?
Запеканка творожная с изюмом и манкой без муки
Во многих рецептах запеканок из творога используется мука и сода. Здесь эти компоненты отсутствуют, а манная основа позволяет творожной запеканке хорошо держать форму. Количество ингредиентов небольшое, поэтому для приготовления запеканки в духовке нужно использовать форму для выпечки небольшого размере или диаметра. Наша творожная запеканка с изюмом на манке готовится в большой мультиварке, где диаметр чаши никак не регулируется, поэтому она не такая высокая. Поверьте, на вкус это никак не повлияло.
Ингредиенты:
- Творог – 2 пачки по 200 грамм,
- Манная крупа – 3 столовые ложки,
- Сметана – 2 столовые ложки,
- Яйца – 2 штуки,
- Сахар – 2 столовые ложки,
- Разрыхлитель -1 чайная ложка,
- Изюм белый, черный - по горсти,
- Сливочное масло для смазывания формы
Процесс приготовления:
Для начала 2 столовые ложки манной крупы перемешиваем со сметаной. И оставляем постоять минут десять, пятнадцать.
Тем временем промываем изюм, даем стечь воде и сушим на салфетке.
В набухшую уже манку со сметаной добавить 2 желтка, перемешать их.
Отдельно взбить белки с сахаром до плотной пены.
Затем манку с желтками мы выливаем в творог (желательно протертый), перемешиваем тщательно. Сюда же добавляем разрыхлитель.
Тесто для творожно – манной запеканки почти готово, добавляем в него изюм, перемешиваем.
И аккуратно вводим воздушную составляющую: взбитые белки с творожной основой осторожно перемешиваем ложкой.
Чашу мультиварки смазываем маслом и обсыпаем ее манной крупой, как показано на фото.
Выкладываем смесь аккуратно в чашу. Выбираем режим «Выпечка», время приготовления творожника в мультиварке 60 минут.
После сигнала сразу крышку не открывать, а дать постоять творожной запеканке с изюмом в мультиварке 10-15 минут, затем вынуть.
В духовке такая запеканка будет готовиться при температуре 180 градусов 25-30 минут, в зависимости от диаметра вашей формы.
Сверху запеканку можно полить сиропом, медом или вареньем. Моим сладкоежкам она но очень нравится со сметаной.
За рецепт и фото запеканки из творога и манки с изюмом благодарим Светлану Кисловскую.
Приятного аппетита всем желает Записная книжка рецептов.
Загрузка...
Елена
Тоже готовлю творожную запеканку без муки, она более воздушная получается.
Нинель
Запеканка из муки с манкой — интересный вариант! Можно кушать со сгущенкой.
Елена
Творожную запеканку любим. Обязательно добавляю в неё курагу или изюм.
Нинель
Такую бы запеканку к завтраку. С лимонным джемом будет очень вкусно.
Светлана
По настоящему очень вкусная и сытная запеканка. Готовится легко, ингредиенты можно заменить, добавить что — то свое. Я еще порой добавляю сгущенку. Очень легкая и воздушная получается.
Юлия К
К запеканкам испытываю особенную слабость, рецепт очень удачный — было вкусно, но мало, придется еще приготовить.
Лена
Вчера приготовила эту запеканку. Она очень нежная,воздушная и невероятно вкусная!Спасибо!!!
Записная книжка Анюты
Лена, спасибо за Ваш отзыв! Автору очень приятно!
Светик
Рада что понравилась запеканочка!
Она нам тоже нравится, просто и вкусно.
Светик
Да и добавлять можно тоже что хочешь на свой вкус
Маргарита Сизонова
Запеканка творожная без муки это действительно очень вкусно. Только я всегда делала из домашнего творога, и если честно даже не знаю сильно ли отличаются на вкус запеканки из магазинного творога и домашнего. Я тоже яйца вместе взбиваю а не по отдельности. А самое вкусное на мой взгляд в такой запеканке, то, что внутри весь творог расплавляется.
Славяна
Рита, магазинный творог он всегда менее жирный ,чем домашний, даже с заявленной самой высокой жирностью магазинный творог нельзя сравнить с домашним.
Маргарита Сизонова
То что он более жирный это понятно. Взять к сравнению ту же сметану настоящая деревенская, она почти как масло по жирности. Я родилась в деревне и у нас были коровы, поэтому я и привыкла именно к творогу домашнему. Просто у меня наверно в голове отпечаталось, что эта два разных вида и вкуса творога, как например та же сметана. Здесь просто надо взять и попробовать и то и другое.
Записная книжка Анюты
Маргарита, вкусы действительно разные, я с вами полностью согласна!
Славяна
Я тоже жила в деревне, но я не очень люблю деревенскую сметану, именно из-за ее жирности, да и творог предпочитаю магазинный, хотя муж и сын едят только деревенские продукты, вот такие мы разные. Я и молоко не пью вовсе, только топленое, которое делает мама)))
Сергей
Магазинный творог может иметь жирность до 23%
Светик
Запеканочка вкусная, и простая в приготовлении. А еще проще яйца вместе взбить, а не по отдельности. Это просто я решила так здесь попробовать, думала как то на пышность повлияет, но нет ни чего не повлияло. Так что все перемешал, приготовил, и наслаждаешься!
Славяна
Действительно ,все так красиво и аппетитно, и при этом можно кушать даже диетчикам, ведь муки то 0)))
Сергей
Вы про диетчиков по глютену или каких-то еще?
Славяна
Про них именно)))
Сергей
Согласен! Мне в этой запеканке, точнее в ее рецепте не нравится только одно место «творог (желательно протертый), не хочется мне протирать творог. Но уже придумал — надо будет поискать творог торговой марки «Одари», он уже протертый изготовителем. 🙂
Записная книжка Анюты
Сергей, это моя рекомендация из жизненного опыта)))
Дети охотнее кушают запеканку, когда она однородная и никакие крупинкии не попадаются.Мягкий жирный творог достаточно просто размять вилкой.
Или, пожалуй самое простое — пробить творог с желтками блендером или миксером.
Славяна
А мне нравиться когда в тесте попадаются крупинки творога, но это все на любителя опять же.
Сергей
Ну у меня самой маленькой дитяти недавно 18 исполнилось. Меня больше интересовало из каких соображений это предложение — лучше выпекается или что-то другое?
Записная книжка Анюты
Выпекается одинаково, Сергей.
Вам разрешается творог не протирать, если более однородной структуры вы не добиваетесь 😉
Сергей
Ну как я написал, ил сделаю с любым творогом, который под руку попадется, или с казахским, мягким творогом.
Светик
А мне кажется любой сюда творог подойдет!
Светлана Бурова
прекрасная — вксная запеканка — очень полезно)))