Запеканка с творогом

Запеканка с творогом

Порций: 2   Время приготовления: 1 час 18. 10. 2018 г.

Для большой семьи и при наличии детей, придумать и приготовить вкусный и быстрый ужин в будний день или горячий и интересный завтрак в выходной – довольно непростая задача. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом нежной, воздушной и очень аппетитной запеканки, которая подходит для этих приемов пищи в качестве основного блюда.

Запеканка с творогом подается со сметаной или ягодами, теплой или уже остывшей, в любом виде она хороша!

Запеканка с творогом, изюмом и булочками

Запеканка с творогом

как приготовить творожную запеканку с изюмом рецепт

Ингредиенты:

  • булочки калорийные – 2 шт.,
  • творог – 400 г,
  • яйца – 3 шт. (крупные),
  • сметана – 150 г,
  • сахар – 100 г,
  • манная крупа – 5 ст.л.,
  • изюм – 50 г,
  • сливочное масло (для смазывания формы).

Процесс приготовления:

Калорийные булочки (вместо них можно взять сладкие сдобные) нарезаем небольшими кубиками, примерно 1,5х1,5 см. Нам нужно будет их слегка подсушить. Это можно сделать, оставив их на ночь при комнатной температуре, убрав в прогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут или обжарив на раскаленной сковородке до хрустящей корочки 2-3 минуты. 2/3 булочек у нас пойдет в тесто, оставшиеся – для присыпки.

Булочки кубиками обжарить

В миске смешиваем сметану (лучше брать густую, не менее 25 % жирности), яйца, манную крупу и сахар, хорошо перемешиваем. Можно сделать это с помощью миксера или венчика. Оставляем на 10-15 минут, чтобы манка вобрала в себя жидкость и набухла. Сахар в этом рецепте можно заменить жидким цветочным медом (его нам понадобится 50 мл.). А сметану – мягким несоленым сыром, таким как рикотта или маскарпоне.

Сметана яйца сахар манка

Если вы приобрели сухой изюм, то заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, чтоб он стал помягче. Затем не забудьте его хорошо обсушить. Помимо или вместо изюма в запеканку с творогом можно добавить любые нарезанные сухофрукты (курагу или чернослив).

Изюм для запеканки

Чтобы запеканка получилась мягкой, нежной и воздушной, рекомендую творог протереть через мелкое сито. Если этот способ вам не подходит, можно сразу купить мягкий (в тубусе).

Творог протереть через сито

Все подготовленные продукты (сухарики, творог, изюм и сметанно-манную массу) смешиваем в большой миске. Если вы любите плотные запеканки, можно добавить небольшое количество муки, примерно 2-3 ст.л.

Сметанно-манная масса

Жаропрочную посуду с высокими бортиками смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее полученное творожное тесто и хорошо разравниваем. Размер моей формы - 25х18 см. Если вы собираетесь готовить запеканку в круглой форме, то подойдет диаметром 20-22 см.

Тесто в форме

Оставшиеся сухарики из булочек размалываем в крошку с помощью измельчителя или блендера. Присыпаем ими запеканку. Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем 40-45 минут.

Запеканка с творогом рецепт

Готовую творожную запеканку украшаем по своему вкусу и подаем на стол.

Творожная запеканка рецепт с фотоФото рецепт вкусной творожной запеканки от Марины Мажаевой.
Метки записи:
Комментарии к записи "Запеканка с творогом"
Перейти к форме комментирования
  1. Просто замечательно! Вот такую, с булочками, запеканку я просто не готовила. А ведь ничего и не стоит ее приготовить и оценить рецепт. Хотя ясно, что будет вкусно.

  2. Шикарный, новый рецепт. С удовольствием попробую сделать.

  3. Да такую запеканку можно и на праздник приготовить. Спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0