Запеканка картофельная с фаршем

Запеканка картофельная с мясным фаршем и помидорами

Порций: 8   Время приготовления: 1 ч. 20 мин. 21. 12. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

запеканка картошка фарш

Запеканка – это одно из самых любимых блюд не только детей, но и взрослых.

В запеканках слоями запекаются несладкие или сладкие ингредиенты: мясо, рыба, морепродукты, овощи, грибы, творог, ягоды, фрукты, сыр. Каждая из них вкусна по-своему. К тому же  запеканки  очень любят готовить   хозяйки по причине их простого приготовления: все сложил слоями и запек в духовке или мультиварке.

Если вам  необходимо приготовить вкусный, полезный, красивый, а самое главное сытный ужин - не задумываясь выбирайте запеканку!

Запеканка картофельная с мясным фаршем и помидорами

В нашей записной книжке имеется рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке, сегодня попробуем немного изменить рецепт и приготовить запеканку из картошки с фаршем в духовке.

Думаю, эта сытная несладкая запеканка станет одной из самых любимых в вашей семье и займёт по достоинству главное место на праздничном или повседневном столе за обедом или ужином.

Радуйте своих любимых и дорогих вкусными шедеврами, приготовленными своими руками.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Фарш (у меня свиной домашний) – 800 гр.
  • Майонез – 4 ст. л. (можно заменить сметаной).
  • Помидоры – 6 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сыр твёрдый – 150 гр.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец молотый чёрный – по вкусу.

Процесс приготовления:

картофельная запеканка с фаршем рецептНачнём с того, что подготовим картофель для запеканки. Очистим, промоем тщательно в нескольких водах и нарежем тонко-тонко (примерно толщиной 1 мм). Такая нарезка слайсами поможет картошке быстрее приготовиться.

Фарш для запеканки у меня был подготовлен заранее. Состав следующий: свинина жирная, прокрученная с луком, чесноком, добавлены в фарш 2 яйца, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Всё тщательно вымешано.

Подготовленную форму для запеканки тщательно смазываем сливочным маслом.

картофельная запеканка с фаршем помидорамиЗатем выкладываем ровным слоем половину нарезанной картошки, немного присаливаем (чуть-чуть).
Поверх картофеля ровным слоем распределяем половину подготовленного свиного фарша.
Затем укладываем нарезанные пластины свежих помидоров (толщиной примерно 5-6 мм, тоньше не обязательно, помидоры быстро готовятся). Можно тоже немного присолить.

картофельная запеканка как приготовитьЧетвёртым слоем запеканки снова пойдёт картофель.
Затем оставшийся фарш. Также распределяем ровно по всей поверхности запеканки.
Теперь нужно приготовить заливку для картофельной запеканки. В глубокой мисочке взбиваем  2 яйца и молоко. Немного солим, можно приправить молотым перцем.
Аккуратно, чтобы заливка проникла равномерно в запеканку, помогая вилочкой – выливаем взбитую массу в форму.
Сверху хорошо промазываем майонезом. Кто любит – можно добавить майонеза побольше.

Ставим картофельную запеканку с фаршем (не посыпая сыром) в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

картофельная запеканка с фаршем в духовкеЗа это время она должна полностью пропечься.
За 5 минут до окончания времени, вынимаем форму с запеканкой из духовки и посыпаем поверхность натёртым на крупной тёрке сыром.

запеканка картошка фаршСтавим снова в духовку. Когда сыр расплавится и немного подрумянится – запеканка из картошки и фарша готова.
Духовку можно выключить и оставить в ней запеканку на 3-5 минут.

запеканка картофель фаршЗатем вынимаем, разрезаем и подаём вкусную домашнюю картофельную запеканку порционно, украсив зеленью и свежими помидорами.
Ваши домашние останутся в восторге!

запеканка из картофеля с фаршемДавайте готовить и экспериментировать, ведь составляющих для вкусных запеканок существует огромное множество, поэтому есть возможность готовить вкусные и разнообразные запеканки и не повторяться очень долгое время.
Пошаговый фото рецепт приготовления запеканки предоставлен Светланой Буровой.

Приятного всем аппетита желает сайт Записная книжка!

  А теперь можно приготовить картофельный пирог с рыбой!  
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Запеканка картофельная с мясным фаршем и помидорами"
Перейти к форме комментирования
  1. Безусловно вкусно. Единственно, не совсем привычно, верхний слой из фарша, обычно сверху закрывают картофелем или луком.

    • А красиво-то как!

    • спасибо Сергей — Ваши оценки для меня выше всяких похвал….
      а сверху фарш у меня покрыт майонезом и сырком….
      поэтому не совсем мясо сверху….
      нам очень понравилась запеканочка….
      тем более что фарш у меня уложен в два слоя….
      очень советую — вкусно получилось…..
      САМА ТАЩУСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      • Придется попробовать… 🙂

        • 🙂

    • Не знаю, мама несколько раз готовила)

  2. Еще бы не тащиться от такой вкуснятины!!!!!!! Супер с помидорками ,мм прелесть. Мы тоже балуемся такими запеканками и почему то с фаршем мне нравиться запеканка больше всего.

  3. А можно заменить майонез сметаной? Или не получится ? Просто ребенку майонез не даю

    • конечно можно! а еще лучше самим майонез приготовить или использовать смесь яйца и сметаны.

  4. Сегодня сделала такую запеканку !!! Спасибо большое за рецепт!! Очень вкусно и мужу очень понравилось !! 🙂 но вот по времени я дольше держала в духовке , все таки от духовки тоже зависит время приготовление 🙂

  5. Анюта , спасибо за совет я так и сделала . Получилось очень вкусно !

    • Пожалуйста, Юлия!
      Приглашаем вас поддержать участников конкурса новогодних рецептов и присоединиться к голосованию.

  6. Спасибо за рецепт.На ужин приготовила-вкусно,быстро.Я даже не ожидала,что так ВКУСНО!!!Написано все четко, все понятно.В принципе рецепт недорогой ,но и не обедненный по вкусу.СПАСИБО!

  7. Пожалуйста, Наталья!

  8. Хочу поблагодарить за действительно вкусный рецепт, всё получилось с первого раза и это блюдо стало теперь одним из наших любимых в семье!

  9. отличный вариант для приготовления на завтрак,можно еще добавить колбасы для разнообразия.

  10. Думаю, что благодаря заливке блюдо получится неимоверно сочным, поэтому нужно готовить без вариантов.

  11. Запеканка для всей семьи. Продукты вполне доступные, получится шикарный ужин.

  12. Можно ещё болгарский перчик добавить разных цветов.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0