Запеканка из тыквы

Запеканка из тыквы с сыром

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 30 минут 04. 11. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Запеканка из тыквы

Запеканка из тыквы – несладкая выпечка без муки или манки, которая придется по вкусу любителям тыквенных рецептов. Такую вкусную запеканку с двумя видами сыра можно приготовить в мультиварке или духовке

Запеканка из тыквы

рецепт с Российским сыром и Моцареллой в мультиварке Панасоник

Тыква – это вкуснейший источник витаминов и кладезь здоровья. В ней полезно абсолютно всё – и мякоть, и семечки, и сок.

В мякоти тыквы большое содержание пектиновых волокон, железа, она полезна для сердечников и для тех людей, которые хотят очистить от шлаков свой организм.

Тыквенные семечки содержат цинк, аминокислоты и глистный яд, безобидный для человека и опасный для паразитов.

Тыквенный сок  содержит калий, является прекрасным мочегонным, содержит редкий витамин Т (полезен тем, кто страдает кровоточивостью дёсен), витамин А, помогающий нашим глазкам.

И что немаловажно, у тыквы нет противопоказаний, если только вы её просто сами по себе не воспринимаете.

Так что же может быть вкуснее и полезнее, чем употребление тыквы в прохладное время года.

Из тыквы можно готовить первые и вторые блюда, прекрасные, полезные каши, вкусные десерты, тыквенный  коктейль, сварить ароматное тыквенное варенье, ну и конечно приготовить очень вкусную запеканку, чем мы сегодня и будем заниматься.

Этот рецепт запеканки из тыквы очень простой  в приготовлении, не требует использования сложных продуктов, без малейшего добавления муки.  А  аромат  овощных ноток  так  и призывает  попробовать кусочек!

 тыквенная запеканка рецепт

Ингредиенты:

  • Тыква – 700-800 гр.
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков.
  • Зелень – у меня был нарезанный замороженный свежий укроп - 2 горсти.
  • Яйца – 6 шт. (на фото 5, но я добавляла в процессе приготовления ещё 1).
  • Сметана – 100 гр.
  • Сыр российский – 100 гр.
  • Сыр моцарелла – 1 уп. (120 гр. – 12 шт. по 10 гр. каждая)
  • Соль, перец чёрный молотый или другие специи – по вкусу.
  • Масло растительное для смазывания формы мультиварки.
  • Процесс приготовления:

    Начинаем приготовление запеканки с того, что очистим тыкву от корки и семян.

    Натираем тыквенную мякоть на тёрке (крупной обычной или любой другой тёрке, кроме мелкой), я натёрла на тёрке для корейской моркови. На ней же натерла репчатый лук, он получается мелким кубиком.

    Через пресс выдавливаем чеснок и натираем на крупной тёрке твёрдый сыр.

    Добавляем измельчённую зелень, всё тщательно перемешиваем, даём немного постоять с натёртой тыквой. Если она выделила большое количество сока, его нужно обязательно слить из чаши.

    запеканка из тыквы с фотоДобавляем к овощам с тыквой яйца и сметану, солим и перчим всю массу для запеканки по вкусу и всё тщательно перемешиваем.

    тыквенная запеканка в мультиваркеЧашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем овощную массу в чашу.
    Немного утрамбовываем с помощью лопаточки или рукой. Поверх будущей тыквенной запеканки укладываем кусочки сыра моцарелла.

    Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА и готовим запеканку из тыквы в мультиварке  65+10 минут (в Панасонике после 60 минут выпечки не открывая крышки, устанавливается дополнительно 10 минут).

    запеканка из тыквы в мультиваркеПосле того, как запеканка из тыквы и сыра приготовилась, открываем крышку, даём ей немного остыть и перекладываем с помощью корзинки - пароварки на большое красивое блюдо.

    Запеканка из тыквыПодаём к столу, не заставляем долго ждать!

    Эта тыквенно – сырная запеканка хороша как в горячем виде с ложечкой сметаны или любого другого соуса, так и очень вкусна в холодном варианте. Разлетается тыквенная запеканочка на ура и  кое-кто (кто даже на дух не переносит тыкву) - просит добавки.

    тыквенная запеканкаТыквенная  запеканка вкусная, нежная и воздушная.  Ее можно подать как основное блюдо, так и с любым гарниром на ваш вкус: с воздушным картофельным пюре, отварным рисом или тушёной капустой.

    Давайте готовить и экспериментировать все вместе.

    Приятного аппетита желает всем самая вкусная Записная книжка!

    За рецепт и пошаговые фото приготовления запеканки из тыквы и сыра в мультиварке благодарим Светлану Бурову.

      По ее рецепту попробуйте приготовить кашу запеченную в тыкве в духовке.
    Метки записи: ,
    Комментарии к записи "Запеканка из тыквы с сыром"
    Перейти к форме комментирования
    1. Очень интересный рецепт! У меня домашние тоже тыкву любят надо будет попробовать. Единственно, у меня видно с фантазией напряженка — не могу представить, как на терке для корейской моркови будут получаться кубики репчатого лука? Может у Светланы какая-то специфическая терка?

    2. да — запеканка для здорового питания я бы так сказала…
      кто хочет — может добавить муки — я не стала добавлять…
      Сергей — когда вы берёте луковицу целую и начинаете её тереть на тёрке (у меня например Бёрнера) с насадкой для корейской моркови, нужно луковицу поставить на тёрку срезанным хвостиком — вот и посмотрите — какие кубики получаются сразу….
      вы не обращали на это внимание или просто не тёрли лук на ней?
      а вот если вы поставите луковицу бочком на исходное положение тёрки — вот тогда будут длинненькие полосочки!
      вот так!

      • На насадке для корейской морковки не пробовал, даже мыслей таких не было 🙂 Благодарю за подсказку!

        • а я режу так Сергей — когда либо много лука, овощей — либо когда уже что -то порезала на ней и не нужно ножом махать…..
          удобно — очень…..
          особенно когда луковица крупная…..

    3. Тыква с сыром — для меня что то новенькое. Интересное сочетание.

    4. О, очень своевременно. Как раз сегодня мне привезли небольшую тыковку, всего 28 кг 😉 Ух и наемсяяя))) Спасибо!

      • могу себе представить — сколько запеканок и всего вкусного можно приготовить из такой МАЛЕНЬКОЙ тыковки!

    5. Безобразие! Поехал в Ашан за моцареллой, а у них ее не оказалось 🙁
      Придется завтра или послезавтра наведаться в Перекресток, может там повезет 🙂

      • Тоже запеканочкой загорелись? 😉

        • Хотел заняться, а тут привезли ногу ягненка, придется завтра ей заниматься, а запеканка пока остается в проекте.

          • Подглядываете? 😉
            Я из ноги ягненка щи вкусные сварила на днях.

          • вот кому расскажи — никто не поверит, что такое бывает……
            наверное это только у нас — волшебная ЗАПИСНАЯ КНИЖЕЧКА!
            живём все в разных городах, и люди все разные — а мысли так вот сходятся?

          • давно я баранинку не покупала — а раньше у нас в деревне свои овцы были!
            вкусно было ЖИТЬ!
            но жирновато конечно!

          • Щи из целой ноги это круто! :-), На борщ у меня завтра пойдет нижняя часть ноги, а верхняя, мясистая, очень ароматно пахнет из духовки, где она с картошечкой запекается.

          • Дык нога не барана, а ягненка 🙂

            5 литровая кастрюля щей, а часть нежного вареного мяса мы съели на ужин.

          • ну всё — я упала в обморок — как это вкусно!!!!
            я ведь продолжаю свою диету…..
            Анют — ты не говори так ВКУСНО!!!!!!

          • Нога, что привезли мне, примерно 3 кг. На 5-литровую кастрюлю борща или щей многовато будет!

          • вот как вкусно бывает на кухне у Сергея!

      • а так всегда — когда просто заходишь в магазин — всё есть, а вот если конкретно что-то нужно — хоть лопни — не найдёшь……
        а Вы Сергей можете добавить немного муки в неё, если не хотите получить диетический вариант……
        удачи — пока в поиске сыра…..
        ну без него можно в крайнем случае приготовить…
        положить просто кусочками может быть брынзу?

        • Или адыгейский сыр.

          • ну да — это уже по предпочтениям…
            моцарелла очень даже похожа на такие сыры…..

          • Адыгейский более соленый…

        • Чтобы сделать ее не диетической я могу и колбасы туда нарезать 🙂

          • представляю какая запеканка будет вкуснейшая!!!!!

        • На обратном пути из Ашана, еще в одном магазине узрел моцареллу, но не чильеджини, как у Вас, а боккончини, там кусочки по 90 граммов, а резать — я ленивый. Тем более, что в Перекресток мне все равно ехать, заказ получать из Е5

    6. А Светлана все нас балует своими кулинарными шедеврами!!! Просто прелестная запеканочка!!!!!!!! Но еще и полезная ,а это огромный плюс!

    7. мне очень понравилась запеканка….
      но уж тем, кто ест мясо и не может без него — можно в неё добавить колбасы, мяса, рыбу и тд……
      дело вкуса!

      • Ну ,я бы и без мяса такую вкуснятину отведала бы, а вот мой благоверный, наверное, порадовался бы кусочкам мяса или же фарша.

        • а я приготовила в принципе не рассчитывая на то, что мне кто-то будет помогать кушать эту запеканку, но мой муж мне всё-же помог — ему тоже понравилось — иногда можно и разгрузочный день сделать — без мяса…..

    8. Какая запеканка замечательная получилась, прямо глаз не отвести. Я готовила из тыквы запеканку с добавлением творога, изюма, яблок, сахара, сметаны и яиц. Но это сладкая запеканка. Хочу попробовать предложенный рецепт. Интересно так, здесь присутствуют 2 вида сыра.. Да и тыква куда лучше смотрится, когда натирается на терке. Обязательно приготовлю.

    9. Вот вам и бюджетный вариант запеканки! Тыква есть и зимой в закромах, так что не вопрос вообще.

    10. Запеканка хороша!!
      Но по-моему она идёт как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. Но уж никак не вместе с рисом и пюре.

    11. Запеканка получилась превосходная! Куплю тыкву и сразу приготовлю по вашему рецепту.

    12. А такую же запеканку можно сделать и с кабачком. Сыр помогает держать форму.

    13. Из тыквы получился полноценный ужин. Спасибо за рецептик.

    14. Я люблю такую запеканку, понравился ее вкус и ещё она сытная очень.

    15. Такая большая запеканка получилась. Можно порезать на порции, еще бы какую-нибудь подливу для подачи.

    16. Прекрасная запеканка, тыквенные очень ароматные и вкусные получаются.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0