Меню

Запеканки 4.08.2019

Запеканка из овощей и хлеба

  • Время приготовления:45 мин
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Запеканка
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

 

Может ли еда из простых и доступных продуктов быть интересной, оригинальной и вкусной? Конечно, да! Если у вас в арсенале есть хлеб, бюджетные сезонные овощи, яйцо и сыр, то вы сможете удивить своих близких рецептом очень вкусной и небанальной закуски. Сегодня я покажу, как готовится запеканка из овощей и белого хлеба в духовке. Такой рецепт отлично подходит для завтрака в выходной день, для полдника или даже на ужин.

Кстати, по этому же принципу, блюдо готовится и в сладком варианте. Нужно только заменить хлеб на сдобные булочки, печенье иди измельченные ванильные сухарики, овощи – на фрукты или ягоды, а приправы – на сахар!

Запеканка из хлеба и овощей

Запеканка из овощей

как приготовить запеканку из овощей и хлеба рецепт

Ингредиенты:

  • хлеб – 1 батон,
  • сыр твердый – 100 г,
  • молоко – 50 мл,
  • яйцо – 1 шт.,
  • перец красный сладкий – 1 шт.,
  • баклажан – 1 шт.,
  • лук красный – 1 шт.,
  • помидоры – 3 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • смесь итальянских трав – 1 ч.л.,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • растительное масло (для обжарки) – 2 ч.л.,
  • сливочное масло (для смазывания формы) – 1 ч.л.

Приготовление:

 

Хлеб нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Лучше брать уже черствый (вчерашний) батон, его легче будет измельчить.  Если мясорубки нет под рукой, его можно натереть на крупной терке.

Хлеб для рецепта подходит любой. Я делала запеканку из белого пшеничного нарезного батона. Очень интересный вкус получается из ржаного или бородинского.

Белый хлеб на терке

Сыр натираем на крупной терке, делим его на 2 равные части (одна из них пойдет в тесто, вторая – для присыпки).

Хлебные крошки смешиваем с яйцом, молоком и половиной сыра, солим и перчим. Замешиваем густое тесто.

Тертый сыр яйца хлебная крошка

Дно и стенки прямоугольной формы (у меня было 2 размером 17х15х5 см.) обильно смазываем сливочным маслом. Распределяем по ней хлебное тесто, утрамбовывая и сделав бортики. Затем убираем форму в холодильник на 10-15 минут.

Хлебное тесто в форме

Подготовим начинку. Баклажан, перец, красный лук и помидоры нарезаем примерно одинаковыми кубиками. Овощи обжариваем на растительном масле в глубокой сковородке. Желательно готовить их на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут. За 5 минут до готовности добавляем в обжарку специи: соль, перец и прованские травы.

Овощи для запеканки легко варьировать в зависимости от ваших предпочтений или сезонности.

Баклажан, перец, красный лук и помидоры кубиками

Полученную начинку выкладываем в форму на хлебную основу и разравниваем.

Овощная начинка на хлебное тесто

Сверху овощи присыпаем оставшейся половиной сыра.

Выпекаем запеканку с хорошо прогретой духовке при средней температуре (170-180 градусов) 25-30 минут. За это время хлебное тесто хорошо пропечется, а растаявший сыр покроет овощи аппетитной румяной корочкой.

Запеканка сыр

Запеканка из овощей и хлеба готова, пора снять пробу!

 

Запеканка из белого хлеба овощей и сыра

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Запеканка из овощейЗапеканка из овощей

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты