Запеканка из брокколи

Запеканка из брокколи

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут 30. 06. 2018 г.

Запеканка - это универсальное блюдо, в котором можно сочетать любые продукты. В некоторых случаях даже не нужно ничего дополнительно выдумывать: накидал в форму остатки из холодильника и залил заливкой. Кстати, говорят, что именно так она не появилась. Одна из смекалистых хозяек просто запекла то, что было у нее под рукой из продуктов, вот и получилась такая вкуснятина. При правильном подходе запеканка может быть диетическим и полезным блюдом. Например, как запеканка из брокколи в духовке с курицей, именно такую мы сегодня с вами и приготовим.

Запеканка из брокколи в духовке с курицей пошаговый фото рецепт

Запеканка из брокколи

Совет:

Этот базовый рецепт можно при желании изменить, приготовить ее не с филе грудки, а с фаршем, как куриным, так и говяжьим. Заменить брокколи цветной капустой или белокочанной.

как приготовить запеканку из брокколи рецепт

Ингредиенты:

  • 400 г капусты брокколи,
  • куриное филе,
  • 2 луковицы,
  • 200 г нежирной сметаны (я брала 10%-ную),
  • 2 яйца,
  • 75 г нежирного твердого сыра,
  • 15 мл оливкового масла,
  • соль,
  • черный перец,
  • по желанию приправы "итальянские травы".

Процесс приготовления:

Капусту брокколи разбираем на соцветия.

Брокколи разобрать на соцветия

Наливаем в кастрюлю 2 л воды, доводим воду за кипения, немного подсаливаем и опускаем в неё сегменты капусты на 10 минут. Отвариваем до полуготовности 7 минут.

Отварить капусту брокколи

Перекладываем тут же в ледяную воду, это нужно для того, чтобы брокколи не потеряла свой яркий зеленый цвет.

Брокколи ледяная вода

После остывания перекладываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Капуста дуршлаг

Лук очищаем и нарезаем не очень мелко. Куриное филе нарезаю на средние кусочки.

Куриное филе кусочками

Обжариваем лук и куриное филе на сковороде с добавлением оливкового масла на протяжении 10 минут, периодически помешивая.

Курица лук оливковое масло

Сыр натираем на крупной терке.

Сыр на терке

В миске взбиваем яйца со сметаной, добавляем немного соли и перца (можно добавить приправ).

Взбитые яйца сметана соль перец

Форму для выпечки лучше смазывать оливковым маслом. На дно выкладываем обжаренную курицу с луком, сверху выкладываем брокколи и заливаем всё заливкой для запеканки из яиц.

Обжаренная курица с луком в форме

Посыпаем сверху тертым сыром.

Тертый сыр запеканка

Духовой шкаф предварительно разогревается до 180 градусов. Запеканка из брокколи с курицей и сыром в духовке запекается 20 минут при указанной температуре. За это время она красиво подрумянится.

Готовая запеканка

Готовой запеканке даем немного остыть - в тёплом виде ее лучше нарезать, чем в горячем.

Запеканка из брокколи в духовке

Такая запеканка из капусты с мясом курицы является самодостаточным блюдом из белка и клетчатки, к которому не нужно ни гарнира, ни салата.

Как приготовить вкусную полезную запеканку рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Запеканка из брокколи"
Перейти к форме комментирования
  1. Брокколи люблю. Всем давно известно, какая это полезная и вкусная капуста. Блюда из нее получаются отличные. А запеканки тем более. Люблю еще добавлять к ней и цветную капусту. Получается вкусный кулинарный дуэт.

  2. Люблю брокколи. А с жирной сметанкой должно быть вкусней!

  3. Вкусно. Аналогичную запеканку можно приготовить и из цветной капусты.

  4. У меня не получилось отправить с отзывов. Пишу здесь.
    Лето бродит с дарами природы
    Под капризные вздохи погоды.
    На столе у хозяек все есть
    И рецептов не перечесть.
    Фрукты, овощи даже соленья —
    Очень вкусные на удивленье.
    А на сайте в Анюты работа
    Так кипит. И готовить охота.
    Всем хозяйкам успеха желаем,
    Кулинарных вершин достигаем!

    • Спасибо, Светлана! Надо посмотреть что там случилось.

  5. Попробую приготовить это блюдо, только сметаны возьму половину нормы и пол нормы майонеза добавлю.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0