Запеченный хек в мультиварке
Сегодня расскажу вам про свой рецепт приготовления вкусного блюда из хека, хотя этот простой рецепт вы можете взять за основу приготовления любой рыбы, хоть морской, хоть речной. Итак, запеченный хек в мультиварке с луком в соусе из майонеза и йогурта.
Подсмотрела рецепт вкусного хека у своей мамы. Она сначала готовит жареного хека, минтая или кусочки небольшого сома на сковороде. Потом перекладывает слои рыбы жареным луком в глубокой сковороде, сотейнике или жаровне с крышкой и тушит под соусом. В качестве соуса для тушеного хека может служить сметана или сметана с майонезом, смешанная с солью, перцем и разными приправами.
Ну, а я как всегда, экспериментирую на своей кухне и стараюсь представить простой и доступный рецепт вкусного блюда, сегодня это будет запеченный хек в мультиварке под интересным соусом (у кого нет мультиварки, советую приготовить по этому рецепту тушеного хека на плите или запеченного в духовке).
Хек запеченный в мультиварке
Для рецепта запеченного хека понадобятся:
- Свежезамороженный хек – 3-4 рыбины без головы,
- Лук репчатый – 2-3 головки,
- Йогурт классический без наполнителей (я взяла стаканчик йогурта Активиа) или сметана,
- Майонез – 2 столовые ложки (можно полностью заменить сметаной, но так вкуснее),
- Соль, перец, специи для рыбы – по вкусу,
- Имбирь молотый – щепотка,
- Масло растительное для пассировки лука,
- Вода.
Как приготовить хека в мультиварке
Хек или минтай перед приготовлением должен оттаять, затем рыбу промыть, освободить от хвостов и плавников. Подготовленную рыбу порезать на порционные кусочки, мельчить не нужно, на 3-4 части будет достаточно. Хека нужно посолить и сдобрить специями.
Жареным в этом рецепте будет только лук, хек в мультиварке под соусом будет запекаться или тушиться (кому как больше нравится). Итак, на программе «выпечка» или «жарка» (в моей мультиварке Панасоник последняя функция отсутствует) при открытой крышке пассируем на растительном масле нарезанный репчатый лук. Кому как нравится: колечками, полукольцами или перьями (я вообще измельчала четвертинки). Жареный лук вынимаем из мультиварки.
Мыть чашу мультиварки после жарки лука не нужно, прямо в нее укладываем кусочки хека, обвалянные в муке.
Из йогурта, майонеза, соли, специй и молотого имбиря (я использовала сухой имбирный порошок) делаем соус
и покрываем им кусочки хека. Сверху на рыбу укладываем жареный лук, подливаем немного водички (примерно как на фото) и переводим мультиварку в режим «выпечка». Время приготовления хека в мультиварке на этом режиме составит 35 минут, если рыба уложена 1 слой.
После сигнала открываем крышку мультиварки и вуаля: вкусный запеченный хек готов!
Перекладываем рыбу на блюдо и подаем к столу, очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
Хек в соусе по этому рецепту получается сочным, нежным и вкусным, рекомендую.
Приятного аппетита вам желает Анюта!
Юлия К
Без рыбки я долго не могу, стараюсь готовить почаще и поразнообразнее. Вот как раз нагрянула на этот забытый рецепт.
Нинель
Хек понравился больше, чем минтай. Буду теперь готовить эту рыбку, надо собирать рецепты.
Любовь
Спасибо, только что приготовила, очень вкусно)
Анюта
Пожалуйста, Любовь!
Светлана
Заманчиво и очень вкусно. Никогда не пробовала рыбу с добавлением имбиря. Поняла, что и хек при такой добавке и способу приготовления будет особенно вкусным.
Нинель
А хек не похож по вкусу на минтая?
Юлия К
Главное, что у этой рыбки костей почти нет, можно кушать спокойно. Рецепт потрясающий.
Инна
Какой замечательный рецептик!!
Прям сейчас и приготовлю. Правда добавлю морковочку и сыр с помидором 😉
Славяна
А я люблю такую рыбку, с ней забот намного меньше, да и костей минимум, а при правильном приготовлении, она очень сочной вкусной получается.
Людмила
Спасибо, огромное! Рецепт изумителен! Хек вкуснейший!!!!!!!!!!!!
Записная книжка Анюты
Людмила, я рада, что вам понравился мой рецепт!
Приходите к нам еще!
Олеся
Отличный рецепт! Обязательно приготовлю на днях!
Записная книжка Анюты
И главное хлопот мало 🙂
Светлана Бурова
а я например очень люблю минтай, особенно когда он свежий и крупненький….
вообще всю рыбку уважаю, но минтай можно сказать выделяю……
и цена думаю подходящая…..
и не дорого и вкусно…..
и вкусная…..
для меня в частности…..
Сергей
А сейчас российские рыбаки ее почему-то не ловят, или их не пускают в те места, где она обычно плавает и на российских прилавках она только импортная. А называется эта рыбка ледяной или щуковидной белокровкой, или обыкновенной белокровной щукой. Отличается безцветной кровью, в которой нет красных кровяных телец.
Записная книжка Анюты
В моей памяти воспоминаний о такой рыбе нет, интересно, какая она на вкус?
Сергей
В те времена я ее точно ел, но воспоминаний особых не сохранилось. В основном на наших столах тогда была рыба из «магазина» под названием Сыр-Дарья — жерех, сом, судак, толстолобик, белый амур, плотва. Из магазинной рыбы камбала (но у нас ее охлажденную продавали) и хорошо запомнилась пеламида (она же сарда или бонито) — родственница скумбрии.
Сергей
Кстати, есть еще одна рыбка, очень вкусная, практически без костей, и довольно дорогая, даже по нынешним временам. Свежий каталог из О`Кея — 600 гр. мороженой с головой — 419 р. В советские времена она была в низшей ценовой категории, наравне с минтаем. А секрет простой, в советские времена ее ловили советские рыбаки по 100 000 тонн в год и вся эта рыба шла на прилавки СССР. А сей
Записная книжка Анюты
Что ж за рыбка такая?
Сергей
Я верю, что хорошо приготовленный хек (хорошего качества) в хорошем соусе действительно вкусен. Но меня удивляет другое. Смотрим в инете: «Серебристая мерлуза, или хек (Merluccius bilinearis) обитает у берегов Северной Америки от пролива Белл-Айл до Багамских островов». Неужели в Волге — это такая русская речка, на берегу которой стоит город Балаково, рыба закончилась окончательно?
Кроме того, великолепную операцию провели торгаши. В далекие советские времена хек и минтай были самой дешевой рыбой в торговле. Шли они в основном на солдатские, больничные, школьные и детсадовские столы почему меня и удивляет некоторый ажиотаж вокруг этих рыб, не только на сайте у Анюты.
Записная книжка Анюты
🙂
Светлана Бурова
не то слово АППЕТИТНО!!!
просто ВЕЛИКОЛЕПНАЯ РЫБКА!!!!!
Морган
Выглядит очень аппетитно!
Sneginka.Anna
Спасибо!
Светлана Бурова
я вот тоже недавно делала минтай с горчицей — ну очень вкусно было — а как пикантно!!!!
интересный вкус получается……
Сергей
Где рецепт? Может мне все-таки попадется нормальный минтай…
Елена
как все просто .люблю рыбку в любом ее приготовлении спасибо за рецепт .
Sneginka.Anna
Пожалуйста, Елена!
таня
Ой я тоже имбирь в блюда из мяса и овощей добавляю.В рыбу не пробовала.
Значит буду.
Светлана Бурова
Анют — а скажи пожалуйста — какой вкус этому блюду придаёт имбирь? просто очень люблю имбирь маринованный, а порошковый пробовала — он на вкус как примерно горчичный порошок?
мне интересно его присутствие как действует на рыбку?
Sneginka.Anna
Имбирный порошок, так же как и горчицу в блюдо много класть не нужно 🙂 Нужно лишь ими оттенить вкус блюда, но не навязать. А про вкус…. пикантность добавляет.
Светлана Бурова
спасибо Анечка — думаю вкусно должно быть…..
таня
А нужно? В этот раз не буду забирать, как нибудь в другой раз.
Sneginka.Anna
В смысле? Копить будете? Или может вам на тел. положить?
Светлана Бурова
тогда Анечка получается что мы ради выигрыша стараемся, а меня так затянуло это коментаторство, вот и я даже не знаю что ответить на такое???? Могу сказать только большое спасибо тебе Анют!!!
Sneginka.Anna
А я очень рада, что вы все мою идею поддержали. Тем более на наш блог ваши комментарии только в положительную сторону влияют. Так что комментируйте сколько вам хочется и ни в коем случае себя не сдерживайте! 😉 А я всегда рада в дискуссии поучаствовать!
таня
Люблю из хека делать фарш, для рыбных котлет. А рецептик классный!!! Анна спасибо, за награду!!!
Sneginka.Anna
Таня, скиньте номерок кошелька 😉 В контактах можно.
Светлана Бурова
очень приятно слышать, что на сайт заходят люди просто так, рецепты посмотреть и что-то интересное написать, а не ради выигрыша….
таня
ОК.
таня
Да нет, я просто не буду забирать. Спасибо большое! Мне нравиться ваш сайт, и комментировать прихожу просто, не рады приза.
Sneginka.Anna
Даже не знаю, что ответить 🙂 Я богаче от этого не стану, а вам, думаю, приятно будет. Так что, если ваше решение изменится — маякните 😉
Светлана Бурова
Анечка — благодарю за очередную награду!!!
удачи и тебе во всём!!!
Светлана Бурова
мне очень понравился рецепт……
Светлана Бурова
вариант очень интересный и думаю довольно вкусно получилось…
спасибо Анечка!!!
Sneginka.Anna
Пожалуйста! Рада бы больше вам рецептов написать, но сейчас не до этого.
Светлана
Очень красиво виглядит!Обязательно попробую!Раньше я в кефире и с морковкой тушила.
Sneginka.Anna
Да, кефир для соуса тоже как вариант рассматривать можно. Да и овощи любые подойдут, здесь уже, ваша фантазия 😉
Юлия Омельченко
Анюта хек получился превосходный, как раз сейчас ищу что-нибудь рыбное, приготовлю для папы ( его в больницу положили). В конце статьи увидела топ комментаторов, приятно, даже улыбнулась! Спасибо тебе за твой труд!
Sneginka.Anna
Юля, дай Бог здоровья твоему папе. Тяжело, когда близкие болеют.
Юлия Омельченко
Большое спасибо Анюта! Да, правда очень тяжело. Очень переживаю сейчас, но в то же время, на душе не только тревожно, но и спокойно, надеемся на милость Божию! Верим, Господь поможет!
Сергей
Главное, чтобы врачи и семья помогали.
Sneginka.Anna
Золотые слова, Сергей!
Сергей
По себе знаю…
Галина
Анечка, благодарю за денежное поощрение, далее хочу сказать , что блюдо ваше вкусно смотрится, спасибо.
Галина
С праздником смеха всех!!!
Sneginka.Anna
Спасибо, Галина!
Сергей
Это не первоапрельская шутка? 🙂 Благодарю!
А вот хек и минтай особой популярностью у нас не пользуются. В принципе, по вине торговли — перемороженную скрюченную мелочь пытаются продавать по цене свежих карпов.
Sneginka.Anna
Сергей, если честно, мне не до шуток сегодня.
Сергей
Понимаю, извините.
Sneginka.Anna
Не надо извиняться, придет и наше время, пошутим 😉