запеченный фаршированный перец по-французски

запеченный фаршированный перец по-французски

Порций:   Время приготовления: 24. 04. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

запеченный перец с фаршем кабачком и сыром по французски

 

Сладкий фаршированный перец  с кабачком, запеченный под сырной корочкой…  Это блюдо еще называют перец по-французски.  Оригинальное нежное и сочное блюдо для праздничного и повседневного меню. Сочность запеченному фаршированному перцу придает кабачок, который мы добавляем в мясной фарш. Отступим от  традиционного  приготовления фаршированного перца на плите и приготовим это блюдо из перца и мяса без риса в духовке или мультиварке.

запеченный фаршированный перец

(состав блюда):

  • Мясной фарш – 500 г,
  • сладкий болгарский перец – 3-4 шт. (предпочтительно разного цвета, но можно остановиться на тех цветах, что имеются),
  • кабачок – 1 маленький или половинка большого (примерно 150- 200 г),
  • луковица – 1 шт.,
  • сыр – 150 г,
  • сливочное масло – 50 г,
  • соль,
  • специи,
  •  3 столовые ложки воды

Как приготовить запеченный фаршированный перец:

В мясной фарш добавить лук и протертый на терке кабачок, добавить соль и специи. Я пошла легким путем и измельчила лук и кабачок в блендере. Так мясной фарш получается более сочным. Если у кабачка уже грубая кожица, то ее лучше снять.

запеченный фаршированный перец болгарский фарш сыр кабачок

Подготовить сладкие перцы. Их нужно промыть проточной водой, обсушить. Плодоножку не удалять!  Разрезать каждый болгарский перец вдоль на две части, удалить только семена и перегородки, а плодоножку оставить. Так, запеченные перцы по-французски, сохранят свою форму,  и их будет удобно подавать к столу.

Любой сыр натереть на терке. Лодочки из болгарского перца начинить мясным фаршем с кабачком.  Фарш сделать выдающимся бугорком.

Расскажу, как приготовить фаршированный перец в духовке и мультиварке.
Приготовление фаршированного перца в духовке:

В глубокую смазанную форму для запекания выложить сладкий перец с фаршем и посыпать тертым сыром. Сверху положить небольшие кусочки сливочного масла. Подлить воды. Запекать перцы с фаршем и сыром в разогретой до 180 гр. духовке 40 минут.

Рецепт приготовления фаршированного перца по-французски в мультиварке:

Чашу мультиварки слегка смазать маслом. Уложить в нее болгарский перец с фаршем и посыпать тертым сыром. Сверху положить небольшие кусочки сливочного масла. Фаршированные перцы готовить в мультиварке на режиме «тушение» 1 час, с добавлением нескольких ложек воды,  а потом перевести на режим «выпечка» на 20 минут.

перец фаршированный запеченный рецепт в мультиварке

Готовые фаршированные фаршем перцы посыпать зеленью и подать со сметаной.
Запеченные фаршированные перцы можно смело отнести к детскому и диетическому меню, так в не отсутствует процесс обжаривания.  Для большей полезности в мясной фарш кроме кабачка и лука можно добавить натертую морковь. Вот вам еще один вариант фаршированного перца по-французски!

Приятного аппетита вам желают Анюта и сайт Записная книжка!

запеченный перец с фаршем кабачком и сыром по французски

А на десерт предлагаю вам приготовить вкусный молочный десерт - желе:

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "запеченный фаршированный перец по-французски"
Перейти к форме комментирования
  1. ну какая красота — и вкуснотища просто неимоверная!!!!!!
    пальчики оближешь………………..

    • Спасибо, Светик!

  2. Ограмное спасибо за рецепты фаршированных перцев !Все великолепно!

    • Ольга, на здоровье! Заглядывайте в нашу Записную книжку еще!

  3. Очень понравился способ приготовления фаршированного перца. Сейчас как раз время готовить такой перец. Кабачки в изобилии. Естественно, все будет вкусно. Только по старой традиции я обязательно добавлю томатную поджарку и сметану.

  4. После знакомства с этим рецептом меня даже не смущает большая цена на перец и кабачки. Обязательно куплю овощи и приготовлю.

  5. Я сделала все по рецепту, который приметила уже давно, но тогда овощи дорогие были. Все вышло просто превосходно и дешево, что тоже важно для экономной хозяйки.

  6. Перчик по французски еще не пробовала. Думаю его можно подавать к столу как самостоятельное блюдо.

  7. Этот рецепт уже у всех моих подруг есть и все его хвалят.

  8. Готовлю такой перчик с различными начинками, только в духовке.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0