Очень люблю запеченные кабачки и цуккини: здоровая еда, минимум калорий, большое количество клетчатки. Для тех, кто не на диете, предлагаю «усложнить» рецепт печеным картофелем и сыром, а блюдо красиво оформить в виде веера.
Кабачок запеченный веером
рецепт с картошкой, помидорами и сыром
Это блюдо приготовила в духовке экспромтом: был кабачок, молодой картофель, чеснок и свежие помидоры. Чем не ужин для дамы? Молодая картошка с нежной кожурой получилась вкусной подложкой под запеченным кабачком, помидоры придали блюду сочность, а расплавленный сыр – аппетитную корочку. Для мужчин это блюдо можно приготовить сытнее, добавив в рецепт на выбор: полоски мяса или филе курицы, мясной фарш, ветчину, пластинки грибов (шампиньонов) или вовсе сделать веер не из кабачка, а из баклажанов.
Ингредиенты:
Молодой кабачок или цукини – 1-2 штуки,Картофель – 5-6 штук,Помидоры – 3-4 штуки,Чеснок – 2 зубчика,Сметана или майонез – 1 столовая ложка,Сыр – 100 г,Соль,Сушеная зелень для салатов от Камис (у меня с лепестками ноготков),Растительное масло – 1 столовая ложка. Процесс приготовления:
Выбрать молодой кабачок или цуккини с нежными кожей и семенами, промыть проточной водой. Плодоножку удалять не нужно, так кабачковый веер будет лучше держаться.
Молодой картофель и помидоры тоже помыть, обсушить.
Кабачок нарезать пластинками толщиной 1 см, не дорезая до плодоножки. Картофель нарезать кружочками толщиной не более 1 см.
Помидоры нарезать пластинками.
Чеснок раздавить чесноко давилкой или натереть на мелкой терке.
Веер из кабачка и картошку натереть солью, чесноком, майонезом (сметаной) и приправами.
Духовку разогреть до 180 градусов.
На смазанный маслом противень уложить слой нарезанного картофеля в кожуре в виде подушки. На картошку разложить кабачковый веер, вставив между пластинками кабачка кружочки помидоров.
Запекать веер из кабачка в прогретой духовке до готовности картофеля.
За 5-10 минут окончания приготовления посыпать кабачок натертым сыром и отправить в духовку.
Запеченные кабачки веером по этому простому рецепту могут подаваться как основное блюдо или в качестве гарнира.
Советуем заглянуть на страничку с рецептом мясной гармошки с тыквой.
С уважением, Анюта и сайт Записная книжка рецептов.
Интересный рецепт! Я как раз думаю, что мне из кабачков соорудить.
Ну, Вам, наверно мяска туда захочется добавить 😉
Опять кабачки откладываются 🙁 Семья котлет требует.
А вот ТАКИЕ запеченные котлеты с помидорами, сыром и кабачками не хотят?
Я их кинул 🙂 Вместо котлет делаю картофельную запеканку с фаршем и кабачками.
🙂
Анечка, ваш замечательный рецепт кстати, свежие кабачки на подходе на огороде, будем готовить, я однажды баклажаны такие пробовала, понравилось, хотя раньше не любила синенькие*.
очень вкусно!!!!!
просто обожаю кабачки!!!!!
вкуснятина!!!!
одно только плохо — придётся покупать на рынке…..
на даче ТЛЯ разыгралась…… всё поела…..
Жалко очень 🙁
Шикарный веер!
Да, Юля. Главное экспериментировать со вкусами можно!
Это точно! Начинку можно какую угодно добавить, а вкус останется такой же привлекательный!
Аня, приготовила сегодня веер из кабачка -очень понравилось, и вкусно, и полезно!Спасибо Вам за такой замечательный сайт, как узнала о нем, так теперь только и готовлю по вашим рецептам.
Лена, я рада, что вам понравилось!
Какое интересное решение. Респект тем, что придумывает такие блюда и выпускает их в массы!
Красивый «веер» из кабачком. Кулинарное изящество. Мне особо понравилась такая идея приготовления. Придется ждать лета. Зимой в продаже кабачки безвкусные.
Отличная идея — веер из кабачка! А я делала только из баклажана.
Мне это блюдо напоминает о лете. Жду, когда же начнется сезон молодых кабачков, вот тогда я сделаю такой аппетитный веер 🙂