Запеченные кабачки веер

Запеченный веер из кабачка с помидорами и картофелем

Порций: 2   Время приготовления: 40 минут 26. 06. 2013 г.

Запеченные кабачки веер

Очень люблю запеченные кабачки и цуккини: здоровая еда, минимум калорий, большое количество клетчатки. Для тех, кто не на диете, предлагаю «усложнить» рецепт  печеным картофелем и сыром, а блюдо красиво оформить  в виде веера.

Кабачок запеченный веером

рецепт с картошкой, помидорами и сыром

Это блюдо приготовила в духовке экспромтом: был кабачок, молодой картофель, чеснок  и свежие помидоры. Чем не ужин для дамы? Молодая картошка  с нежной кожурой получилась  вкусной подложкой под запеченным кабачком, помидоры придали блюду сочность, а расплавленный  сыр – аппетитную корочку. Для мужчин это блюдо можно приготовить сытнее, добавив в рецепт на выбор: полоски  мяса или филе  курицы, мясной фарш, ветчину,  пластинки грибов (шампиньонов) или вовсе сделать веер не из кабачка, а из баклажанов.

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок или цукини – 1-2 штуки,
  • Картофель – 5-6 штук,
  • Помидоры – 3-4 штуки,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сметана или майонез – 1 столовая ложка,
  • Сыр – 100 г,
  • Соль,
  • Сушеная зелень для салатов от Камис (у меня с лепестками ноготков),
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Процесс приготовления:

    Выбрать молодой кабачок или цуккини с нежными кожей и семенами,  промыть проточной водой. Плодоножку  удалять не нужно, так кабачковый веер  будет лучше держаться.

    Молодой картофель и помидоры тоже  помыть, обсушить.

    Кабачок запеченный вееромКабачок нарезать пластинками толщиной 1 см, не дорезая до плодоножки. Картофель нарезать кружочками толщиной не более 1 см.

    Кабачок запеченный веером с помидорамиПомидоры нарезать пластинками.
    Чеснок раздавить чесноко давилкой или натереть на мелкой терке.

    Веер из кабачка и картошку натереть солью, чесноком, майонезом (сметаной) и приправами.

    Духовку разогреть до 180 градусов.

    Запеченные кабачки веер с картошкойНа смазанный маслом противень уложить слой нарезанного  картофеля в  кожуре в виде подушки. На картошку разложить кабачковый веер, вставив между пластинками кабачка кружочки помидоров.

    Запеченные кабачки веерЗапекать веер из кабачка в прогретой духовке до готовности картофеля.

    Запеченные кабачки веерЗа 5-10 минут окончания приготовления посыпать кабачок натертым сыром и отправить в духовку.

    Запеченные кабачки веер кабачковыйЗапеченные кабачки веером  по этому простому рецепту  могут подаваться как основное блюдо или в качестве гарнира.

    Советуем заглянуть на страничку с рецептом мясной гармошки  с тыквой.

    С уважением, Анюта и сайт Записная книжка рецептов.

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Запеченный веер из кабачка с помидорами и картофелем"
    Перейти к форме комментирования
    1. Интересный рецепт! Я как раз думаю, что мне из кабачков соорудить.

      • Ну, Вам, наверно мяска туда захочется добавить 😉

    2. Опять кабачки откладываются 🙁 Семья котлет требует.

      • А вот ТАКИЕ запеченные котлеты с помидорами, сыром и кабачками не хотят?

        • Я их кинул 🙂 Вместо котлет делаю картофельную запеканку с фаршем и кабачками.

          • 🙂

    3. Анечка, ваш замечательный рецепт кстати, свежие кабачки на подходе на огороде, будем готовить, я однажды баклажаны такие пробовала, понравилось, хотя раньше не любила синенькие*.

    4. очень вкусно!!!!!
      просто обожаю кабачки!!!!!
      вкуснятина!!!!
      одно только плохо — придётся покупать на рынке…..
      на даче ТЛЯ разыгралась…… всё поела…..

      • Жалко очень 🙁

    5. Шикарный веер!

      • Да, Юля. Главное экспериментировать со вкусами можно!

        • Это точно! Начинку можно какую угодно добавить, а вкус останется такой же привлекательный!

    6. Аня, приготовила сегодня веер из кабачка -очень понравилось, и вкусно, и полезно!Спасибо Вам за такой замечательный сайт, как узнала о нем, так теперь только и готовлю по вашим рецептам.

      • Лена, я рада, что вам понравилось!

    7. Какое интересное решение. Респект тем, что придумывает такие блюда и выпускает их в массы!

    8. Красивый «веер» из кабачком. Кулинарное изящество. Мне особо понравилась такая идея приготовления. Придется ждать лета. Зимой в продаже кабачки безвкусные.

    9. Отличная идея — веер из кабачка! А я делала только из баклажана.

    10. Мне это блюдо напоминает о лете. Жду, когда же начнется сезон молодых кабачков, вот тогда я сделаю такой аппетитный веер 🙂

    11. Таким же образом готовлю веер из баклажанов, попробую и с кабачком сделать.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0