Меню

рецепты от Анюты, ВТОРЫЕ БЛЮДА 19 26.06.2013

Запеченный веер из кабачка с помидорами и картофелем

Порций: 2 Время приготовления: 40 минут Автор: Записная книжка

 

Запеченные кабачки веер

Очень люблю запеченные кабачки и цуккини: здоровая еда, минимум калорий, большое количество клетчатки. Для тех, кто не на диете, предлагаю «усложнить» рецепт  печеным картофелем и сыром, а блюдо красиво оформить  в виде веера.

Кабачок запеченный веером

рецепт с картошкой, помидорами и сыром

Это блюдо приготовила в духовке экспромтом: был кабачок, молодой картофель, чеснок  и свежие помидоры. Чем не ужин для дамы? Молодая картошка  с нежной кожурой получилась  вкусной подложкой под запеченным кабачком, помидоры придали блюду сочность, а расплавленный  сыр – аппетитную корочку. Для мужчин это блюдо можно приготовить сытнее, добавив в рецепт на выбор: полоски  мяса или филе  курицы, мясной фарш, ветчину,  пластинки грибов (шампиньонов) или вовсе сделать веер не из кабачка, а из баклажанов.

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок или цукини – 1-2 штуки,
  • Картофель – 5-6 штук,
  • Помидоры – 3-4 штуки,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сметана или майонез – 1 столовая ложка,
  • Сыр – 100 г,
  • Соль,
  • Сушеная зелень для салатов от Камис (у меня с лепестками ноготков),
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Процесс приготовления:

    Выбрать молодой кабачок или цуккини с нежными кожей и семенами,  промыть проточной водой. Плодоножку  удалять не нужно, так кабачковый веер  будет лучше держаться.

    Молодой картофель и помидоры тоже  помыть, обсушить.

    Кабачок запеченный вееромКабачок нарезать пластинками толщиной 1 см, не дорезая до плодоножки. Картофель нарезать кружочками толщиной не более 1 см.

    Кабачок запеченный веером с помидорамиПомидоры нарезать пластинками.
    Чеснок раздавить чесноко давилкой или натереть на мелкой терке.

    Веер из кабачка и картошку натереть солью, чесноком, майонезом (сметаной) и приправами.

    Духовку разогреть до 180 градусов.

    Запеченные кабачки веер с картошкойНа смазанный маслом противень уложить слой нарезанного  картофеля в  кожуре в виде подушки. На картошку разложить кабачковый веер, вставив между пластинками кабачка кружочки помидоров.

    Запеченные кабачки веерЗапекать веер из кабачка в прогретой духовке до готовности картофеля.

    Запеченные кабачки веерЗа 5-10 минут окончания приготовления посыпать кабачок натертым сыром и отправить в духовку.

    Запеченные кабачки веер кабачковыйЗапеченные кабачки веером  по этому простому рецепту  могут подаваться как основное блюдо или в качестве гарнира.

    Советуем заглянуть на страничку с рецептом мясной гармошки  с тыквой.

    С уважением, Анюта и сайт Записная книжка рецептов.

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Комментариев к статье: 19
    1. Елена

      Таким же образом готовлю веер из баклажанов, попробую и с кабачком сделать.

      Ответить
    2. Нинель

      Мне это блюдо напоминает о лете. Жду, когда же начнется сезон молодых кабачков, вот тогда я сделаю такой аппетитный веер 🙂

      Ответить
    3. Нинель

      Отличная идея — веер из кабачка! А я делала только из баклажана.

      Ответить
    4. Светлана

      Красивый «веер» из кабачком. Кулинарное изящество. Мне особо понравилась такая идея приготовления. Придется ждать лета. Зимой в продаже кабачки безвкусные.

      Ответить
    5. Юлия К

      Какое интересное решение. Респект тем, что придумывает такие блюда и выпускает их в массы!

      Ответить
    6. Лена

      Аня, приготовила сегодня веер из кабачка -очень понравилось, и вкусно, и полезно!Спасибо Вам за такой замечательный сайт, как узнала о нем, так теперь только и готовлю по вашим рецептам.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Лена, я рада, что вам понравилось!

        Ответить
    7. Юлия Омельченко

      Шикарный веер!

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Да, Юля. Главное экспериментировать со вкусами можно!

        Ответить
        1. Юлия Омельченко

          Это точно! Начинку можно какую угодно добавить, а вкус останется такой же привлекательный!

          Ответить
    8. Светлана Бурова

      очень вкусно!!!!!
      просто обожаю кабачки!!!!!
      вкуснятина!!!!
      одно только плохо — придётся покупать на рынке…..
      на даче ТЛЯ разыгралась…… всё поела…..

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Жалко очень 🙁

        Ответить
    9. Галина

      Анечка, ваш замечательный рецепт кстати, свежие кабачки на подходе на огороде, будем готовить, я однажды баклажаны такие пробовала, понравилось, хотя раньше не любила синенькие*.

      Ответить
    10. Сергей

      Опять кабачки откладываются 🙁 Семья котлет требует.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        А вот ТАКИЕ запеченные котлеты с помидорами, сыром и кабачками не хотят?

        Ответить
        1. Сергей

          Я их кинул 🙂 Вместо котлет делаю картофельную запеканку с фаршем и кабачками.

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            🙂

            Ответить
    11. Сергей

      Интересный рецепт! Я как раз думаю, что мне из кабачков соорудить.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Ну, Вам, наверно мяска туда захочется добавить 😉

        Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты