Меню

рецепты от Ольги Пироговой 18 14.10.2013

Запеченная рыба с сыром и грибами в заливке

Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

Что еще приготовить из судака кроме как пожарить его на сковороде? Очень вкусным получается запеченный в духовке судак с грибами  по рецепту нашей читательницы. В такой  заливке из яиц и сыра можно вкусно приготовить любую рыбу, хоть речную, хоть морскую в виде филе или небольших кусочков.

Судак запеченный с сыром и грибами в заливке из яиц

Запеченная рыба судак с яйцами сыром грибами

Фото и рецепт приготовления Ольги Пироговой

Дорогие друзья, хочу вас угостить вкусным рыбным блюдом.  Рыба, как известно, полезный продукт. Вот я и стараюсь включать ее два раза в неделю в свой рацион, но каждый раз стараюсь приготовить по-новому.

Для приготовления этого блюда рыбу можно взять любую, вашу любимую. У меня свежий судачок, точно также можно и замороженную морскую рыбку приготовить.  Сегодня предлагаю рецепт запеченного судака в яичной заливке  с луком, сыром и шампиньонами.

Вот какие продукты мне понадобились для приготовления рыбы в яйце

Ингредиенты:

  • любой сыр - 120 г,
  • куриные яйца - 4 шт.,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • майонез -1 небольшая пачка,
  • шампиньоны - 8 шт.,
  • пшеничная мука,
  • масло растительное,
  • соль,
  • перец,
  • зелень.
  • Процесс приготовления:

    Приступим к приготовлению блюда «Судак в яичной заливке».

    Необходимо купить свежего судака. На рынке при покупке рыбы надо обратить внимание на ее жабры, они должны быть светлого цвета.

    Затем почистим судака, выпотрошим, промоем, обрежем плавники и порежем на порционные кусочки. Рыбу немного обсушим, только потом солим, перчим.  Люблю перченую рыбу.

    Кусочки судака обваливаем в муке и слегка обжариваем на  разогретой сковороде в масле с обеих сторон.

    Пока рыба жарится, промоем грибы, порежем тонкими пластинками, затем полосками и обжарим с луком.

    Жареную рыбу перекладываем в форму для запекания, смазанную маслом.

    Сверху на судака  выкладываем обжаренные грибы и лук. Вместо кусочков судака можно использовать его филе, или филе любой другой рыбы (морского языка, пангасиуса, трески, тилапии, щуки) без крупных косточек.

    Приготовим заливку для приготовления запеченной рыбы. Взбиваем майонез с яйцами  и мелко порубленной зеленью. Готовым соусом заливаем обжаренную рыбу и присыпаем тертым сыром.

    Ставим рыбу с яичной заливкой в разогретую до 180* духовку  и запекаем до появления золотистой корочки.

    Наше блюдо из запеченного  судака с сыром и грибами готово, раскладываем его порционно, можно с гарниром. Я предпочитаю к рыбе подавать рис или картофель.

    Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка Анюты и ее друзей!

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Запеченная рыба судак с яйцами сыром грибамиЗапеченная рыба судак с яйцами сыром грибами
    Комментариев к статье: 18
    1. Анатолий

      Вот бы сыр добавил, а грибы к рыбе не мой конек.

      Ответить
    2. Елена

      У меня папуля сам такую рыбку ловит — она очень вкусная. Этот рецепт заберу в свою копилку, спасибо.

      Ответить
    3. Юлия К

      Такое сочетание продуктов как раз для меня, приготовлю.

      Ответить
    4. Нинель

      Обычно готовят мясо с грибами. Но хочу отметить, что и рыбка с ними получается довольно таки вкусной. Можно на праздничный стол подавать.

      Ответить
    5. Юлия К

      Блюдо из моих любимых продуктов! А как оно выглядит, так это вообще!!!

      Ответить
    6. Анюта

      Светлана, все продукты практически готовы, думаю, все хорошо будет.

      Ответить
    7. Светлана

      Я очень осторожно отношусь к сочетанию рыбы с грибами.Один раз испортила салат этим сочетанием. Но в рецепте такое описание, что поневоле приготовишь. Да еще с судаком. У него не такой настырный запах рыбы. Попробовать?

      Ответить
    8. Славяна

      Ольга, судака не пробовала, но думаю, что так можно и карася приготовить. Я бы тоже такой кусочек с рисом поела.

      Ответить
    9. Славяна

      Анатолий, я тоже раньше не понимала этого сочетания, но попробовав однажды, теперь всегда фарширую грибами и гречкой горбушу, нравится потомучто))))

      Ответить
    10. Анатолий

      Вкусно наверное, но не понимаю сочетания рыбы и грибов.

      Ответить
    11. Галина

      Судачок предпочитаю базарный, но ведь он тоже из речки….

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        СУДАК — это ВЕЩЬ!!!!!!!!

        Ответить
    12. Галина

      Олюня, как всегда у тебя вкусное блюдо. Спасибо.

      Ответить
    13. Светлана Бурова

      вкуснятина — ням-ням…..
      тоже обожаю рыбу — причём любую…… от речной до морской!!!!
      великолепное блюдо!!!!

      Ответить
      1. Сергей

        Еще бывает озерная, базарная и магазинная. 🙂

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          вот я и говорю — всякую-всякую рыбку люблю : выловленную своими руками и магазинную и тд. и тп.
          🙂

          Ответить
    14. Сергей

      Улыбнуло в заголовке браузера: «Запеченная рыба судак с яйцами…» 🙂
      А суперклассическое блюдо из судака — судак отварной под белым соусом.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Фишечки 😉

        Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты