Запеченная картошка в мундире с грибами

• картофель – 4 штуки крупного размера,
• сыр твердый – 70 гр.,
• шампиньоны замороженные – 100 гр.,
• масло сливочное – 40 гр.,
• масло растительное – 1 чайная ложка,
• чеснок – 3 зубчика,
• соль и перец.

Подготовим ингредиенты по списку.

Картофель в кожуре нужно хорошо вымыть, высушить и смазать растительным маслом, а затем обвалять в соли.Картошку в мундире запекаем в духовке, в течение получаса до готовности.

Грибы жарим, добавляем чеснок, а затем немного измельчаем.

Готовый картофель разрезаем на 4 части и внутрь кладем жареные грибы, масло сливочное, натертый сыр и украшаем зеленью. От горячего картофеля сыр должен расплавиться.

За рецепт и фото благодарим Щепелеву Викторию.