Меню

ЗАКУСКИ 11.01.2014

Закусочный торт из печени с грибами

Порций: 8 Время приготовления: 1 час Автор: Галина Котяхова

 

Закусочный торт
А почему бы не приготовить закуску на праздник в виде торта? Закусочный торт из печени – вот такой рецепт предлагает на фото конкурс «Рецепт влюбленного кулинара» наша читательница Галина.

 

Закусочный торт из печени с грибами

 

Хочу предложить рецепт закусочного тортика из говяжьей печени, который я всегда готовлю для сына на День влюбленных.

 

 

Ингредиенты:

  • Говяжья печень - 500 г,
  • молоко - 500 мл,
  • яйцо - 2 шт.,
  • пшеничная мука - 200 г,
  • сода - 1 ч. ложка,
  • шампиньоны - 350 г,
  • майонез - 150 г,
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубца,
  • соль,
  • перец,
  • масло растительное.

Процесс приготовления:

На ночь замочить говяжью печень в молоке, предварительно сняв с нее пленку и отделить прожилки. Наутро приступим к приготовлению печеночных блинчиков для закусочного торта.

Для этого возьмем блендер, сложим в него порезанную печень и сырые яйца, пробьем до однородной массы.

Далее эту массу выливаем  в миску, солим, перчим, подсыпаем муку и соду, перемешиваем, подливаем молоко и 2 ст. ложки растительного масла, приправляем полученное тесто тертым чесночком, все тщательно перемешиваем.

Из печеночного теста выпекаем коржи как обычные блины, получается 8 штук.

Для прослойки коржей при сборке закусочного тортика нам понадобится начинка. Приготовим ее из шампиньонов и репчатого лука.

Порежем мелко грибы, мы берем шампиньоны, и лук. Обжарим грибную начинку на растительном масле.

Можно приступать к сборке закусочного слоеного торта. Берем плоское блюдо  и выкладываем горкой остывшие блины из печени, промазывая каждый корж майонезом, и прослаиваем  грибной начинкой.

Сверху украшаем закусочный торт зеленью. Готовый печеночный тортик убираем минимум на полчаса в холодильник, чтобы он пропитался.

 

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Дорогие читатели, если у вас имеется свой рецепт закусочных тортов, можете оставить их в комментариях ниже.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 19
  1. Елена

    Я делаю прослойку для печёночных тортов из жареной моркови, лука и свежей зелени.

    Ответить
  2. Нинель

    Рецепт тортика беру на заметку. Да, после пропитки наверное он вкусней.

    Ответить
  3. Ольга

    какой нежный,наверное,получился тортик.Украшение любого праздника.

    Ответить
  4. Юлия

    Один из моих любимых рулетов. Главное, чтобы была говяжья печень, она лучше свиной в десять раз, особенно для такого рецепта Объедение просто!.

    Ответить
  5. Светлана

    А я, когда посмотрела программу «Кухня», взяла себе рецепт приготовления торта из печени с добавлением рисовой муки. Мне кажется, что так вкуснее всего. Получается сытно и вкусно.

    Ответить
    1. Анюта

      Надо попробовать приготовить печеночный торт по вашему совету. А какое количество рисовой муки нужно и на какой объем печени?

      Ответить
  6. Анатолий

    Я когда готовлю такой торт, то заменяю часть муки манкой, основа становится пушистей.

    Ответить
  7. Галина

    Славяна, я тоже не люблю печень из-за привкуса, но торт получается замечательный на вкус, кусочек обязательно съем. Надо мне приготовить из куриной.спасибо.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      куриная Галина намного нежнее…
      просто тает во рту….
      но и с говяжьей печень тоже отменный…..
      обожаю с грибами… но не могу такое готовить — муж не ест к сожалению….
      а выбирать не любит….
      сразу говорит, значит забыли про него…..

      Ответить
      1. Славяна

        Я бы сейчас тоже от тортика из куриной печени не отказалась)))

        Ответить
  8. Светик

    У меня мама тоже тортик похожий пекла, только чесночок добавляла в майонез и промазывала коржи, и без грибов. А у вас с начинкой с шампиньонов — здорово, надо будет попробовать

    Ответить
  9. Славяна

    Мне нравятся такие тортики, но исключительно из куриной печени, т.к. у говяжьей имеется специфический привкус, который мне не очень приятен. А так тортик просто божественный должно быть получился.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      а я готовлю печёночный торт из куриной и говяжьей печени…
      куриный получается намного нежнее….
      очень вкусный рецепт, да ещё и с грибочками…

      Ответить
  10. Сергей

    Если бы этот, несомненно вкусный торт, обрезать в форме сердечка и не просто посыпать сверху зеленью, а что-нибудь изобразить соответствующее, то этот рецепт был бы вполне конкурентоспособным. Хотел предложить вариант оформления, но зажму, надо что-то иметь в кармане. 🙂

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      так если бы знать что Анечка нам предложит новый конкурс — думаю Галина обязательно бы его так и приготовила….

      Ответить
    2. Галина

      Сергей, я непременно в следующий праздник приготовлю ввиде сердца. А это прошлогодний торт. Просто хочу поучаствовать, а победа за вами…..

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        вот видите — я угадала …
        конечно, сейчас бы этот торт был бы ка минимум в форме огромного сердца…
        правда Галина?

        Ответить
        1. Галина

          Приготовлю из куриной печени и вырежу сердце.

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          классно получится… будет вкусно и очень красиво

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты