Закусочный торт

Закусочный торт из печени с грибами

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 11. 01. 2014 г.

Закусочный торт
А почему бы не приготовить закуску на праздник в виде торта? Закусочный торт из печени – вот такой рецепт предлагает на фото конкурс «Рецепт влюбленного кулинара» наша читательница Галина.

 

Закусочный торт из печени с грибами

 

Хочу предложить рецепт закусочного тортика из говяжьей печени, который я всегда готовлю для сына на День влюбленных.

 

 

Ингредиенты:

  • Говяжья печень - 500 г,
  • молоко - 500 мл,
  • яйцо - 2 шт.,
  • пшеничная мука - 200 г,
  • сода - 1 ч. ложка,
  • шампиньоны - 350 г,
  • майонез - 150 г,
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубца,
  • соль,
  • перец,
  • масло растительное.

Процесс приготовления:

На ночь замочить говяжью печень в молоке, предварительно сняв с нее пленку и отделить прожилки. Наутро приступим к приготовлению печеночных блинчиков для закусочного торта.

Для этого возьмем блендер, сложим в него порезанную печень и сырые яйца, пробьем до однородной массы.

Далее эту массу выливаем  в миску, солим, перчим, подсыпаем муку и соду, перемешиваем, подливаем молоко и 2 ст. ложки растительного масла, приправляем полученное тесто тертым чесночком, все тщательно перемешиваем.

Из печеночного теста выпекаем коржи как обычные блины, получается 8 штук.

Для прослойки коржей при сборке закусочного тортика нам понадобится начинка. Приготовим ее из шампиньонов и репчатого лука.

Порежем мелко грибы, мы берем шампиньоны, и лук. Обжарим грибную начинку на растительном масле.

Можно приступать к сборке закусочного слоеного торта. Берем плоское блюдо  и выкладываем горкой остывшие блины из печени, промазывая каждый корж майонезом, и прослаиваем  грибной начинкой.

Сверху украшаем закусочный торт зеленью. Готовый печеночный тортик убираем минимум на полчаса в холодильник, чтобы он пропитался.

 

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Дорогие читатели, если у вас имеется свой рецепт закусочных тортов, можете оставить их в комментариях ниже.

Метки записи:
Комментарии к записи "Закусочный торт из печени с грибами"
Перейти к форме комментирования
  1. Если бы этот, несомненно вкусный торт, обрезать в форме сердечка и не просто посыпать сверху зеленью, а что-нибудь изобразить соответствующее, то этот рецепт был бы вполне конкурентоспособным. Хотел предложить вариант оформления, но зажму, надо что-то иметь в кармане. 🙂

    • так если бы знать что Анечка нам предложит новый конкурс — думаю Галина обязательно бы его так и приготовила….

    • Сергей, я непременно в следующий праздник приготовлю ввиде сердца. А это прошлогодний торт. Просто хочу поучаствовать, а победа за вами…..

      • вот видите — я угадала …
        конечно, сейчас бы этот торт был бы ка минимум в форме огромного сердца…
        правда Галина?

        • Приготовлю из куриной печени и вырежу сердце.

        • классно получится… будет вкусно и очень красиво

  2. Мне нравятся такие тортики, но исключительно из куриной печени, т.к. у говяжьей имеется специфический привкус, который мне не очень приятен. А так тортик просто божественный должно быть получился.

    • а я готовлю печёночный торт из куриной и говяжьей печени…
      куриный получается намного нежнее….
      очень вкусный рецепт, да ещё и с грибочками…

  3. У меня мама тоже тортик похожий пекла, только чесночок добавляла в майонез и промазывала коржи, и без грибов. А у вас с начинкой с шампиньонов — здорово, надо будет попробовать

  4. Славяна, я тоже не люблю печень из-за привкуса, но торт получается замечательный на вкус, кусочек обязательно съем. Надо мне приготовить из куриной.спасибо.

    • куриная Галина намного нежнее…
      просто тает во рту….
      но и с говяжьей печень тоже отменный…..
      обожаю с грибами… но не могу такое готовить — муж не ест к сожалению….
      а выбирать не любит….
      сразу говорит, значит забыли про него…..

      • Я бы сейчас тоже от тортика из куриной печени не отказалась)))

  5. Я когда готовлю такой торт, то заменяю часть муки манкой, основа становится пушистей.

  6. А я, когда посмотрела программу «Кухня», взяла себе рецепт приготовления торта из печени с добавлением рисовой муки. Мне кажется, что так вкуснее всего. Получается сытно и вкусно.

    • Надо попробовать приготовить печеночный торт по вашему совету. А какое количество рисовой муки нужно и на какой объем печени?

  7. Один из моих любимых рулетов. Главное, чтобы была говяжья печень, она лучше свиной в десять раз, особенно для такого рецепта Объедение просто!.

  8. какой нежный,наверное,получился тортик.Украшение любого праздника.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0