Яблочный пирог дрожжевой

Тесто:

• прессованные дрожжи – 1 ст. ложка;
• 4–5 стаканов муки + для раскатки теста;
• масло растительное – 0,5 бокала;
• сахар – 75 г;
• поваренная соль – 1 ч. ложку;
• молоко 3,2% жирности – 2,5 бокала;
• ванилин.

Начинка:

• Яблоки или яблочное варенье.

Прессованные дрожжи размешать с сахаром (25 г) и залить молоком (1 стакан). Оставить подниматься на 4–7 минут.

В удобную кастрюлю в указанной последовательности сложить ингредиенты. Сначала добавить муку.

Затем влить растительное масло.

Досыпать оставшийся сахар, соль.

Вылить разведенные в молоке дрожжи.

1 г ванилина.

На заключительном этапе добавить оставшееся молоко (еще 1,5 стакана). Молоко желательно заранее подогреть.

Массу вымесить. При необходимости добавить муку, чтобы тесто было плотной текстуры.

Выстаивать его нужно в течение 35–45 минут, а после уже сразу приступать к готовке.

Готовое тесто на дрожжах разделить на 2 равные по объему части. Первую часть нужно использовать для основы пирога, а второй частью теста накрывается сам пирог, непосредственно перед отправкой в духовку.

Тесто раскатать и разложить до краев формы, приготовленной для выпекания этого пирога. Яблочное варенье выложить на первый слой и аккуратно разровнять ложкой.

Вторую часть теста раскатать скалкой и сделать мелкие надрезы вдоль и поперек, как показано на фотографии.

Перенесите ее на пирог и постарайтесь вывернуть тесто через надрезы таким образом, чтобы получилась аккуратная косичка. Плетение чем-то напоминает вязание крючком.

В завершении можно смазать яблочный пирог смесью из молока и яйца. Отправить его в разогретую заранее до 180 градусов духовку на 35–45 минут. Как только пирожок зарумянится, достать из духовки.

Выпечку с яблоками остудить и можно приступать к нарезке. Как видите, приготовить этот пирог сможет даже начинающая хозяйка! Причем, но не стоит ограничиваться какой-либо одной сладкой начинкой, чтобы порадовать всю свою родню вкусным пирогом.

За пошаговый фото рецепт благодарим Ирину.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Сладкий пирог на хрущевском нестареющем тесте -- >>