Яблочный пирог из песочного теста к чаю, такой рецепт открытого пирога с вареньем прислала в Записную книжку Светлана Бурова. Кроме яблочного варенья в этом пироге используются сливы, зимой из варенья, летом – свежие. Если песочное тесто по рецепту Светланы заготовить впрок и заморозить в виде шариков (чтобы быстрее размораживалось), то к приходу неожиданных гостей можно побаловать быстрой выпечкой пирогов с разными начинками, как сладкими, так и несладкими.
Для рецепта яблочного пирога из варенья с песочным тестом понадобятся:
- Маргарин - 1 уп. (лучше брать маргарин «Пышка»)
- Сахар – 150 гр.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Сода – 1/3 ч.л.
- Ванилин – 0,5 пач. (по вкусу)
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 стакана,
- Сливочное масло (или маргарин) - для смазывания формы.
- Варенье – яблочное дольками (примерное 500 гр.)
- Варенье сливовое (используем только ягодки – примерно 300 гр.)
Как приготовить песочный пирог с вареньем
Маргарин растопить на медленном огне, добавить постепенно все ингредиенты кроме варенья и замесить песочное тесто для пирога.
От полученной массы отделить 1/6 часть - тесто для посыпки. Убрать в морозильник.
Противень хорошо смазать маргарином или сливочным маслом.
Тесто уложить на дно формы, равномерно размять руками (если вы делаете на противне, должно получиться тесто толщиной примерно 1 см, если форма меньшего диаметра будет - немного потолще), по бокам формы сделать из теста небольшой бортик.
Берём яблочное варенье, в своём пироге я использовала яблочное варенье без кожицы «Пятиминутка» и сливовое варенье. Варенье можно использовать любое на ваш вкус. Желательно только чтобы оно не было сильно жидким, и выкладываем ложкой, разравнивая равномерно по всей поверхности пирога из песочного теста. Сверху на яблочное варенье уложить сливы из варенья сливового. Можно делать пирог с одним видом варенья или замороженными ягодами.
Когда варенье уложено, достаём кусочек замороженного теста и на крупной тёрке натираем поверх пирога (на варенье).
Ставим песочный пирог с яблоками и сливами в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
После того, как яблочный пирог из песочного теста и варенья по этому рецепту приготовился, прямо в форме разрезаем его на порционные кусочки. Даём немного остыть (прямо в форме, чтобы тесто не рассыпалось) и выкладываем на красивое блюдо.
Приятного Вам чаепития!!!
С уважением, Светлана.
Сегодня этот пирог пекла первый раз. С вареньем, очень понравился.
О, это пирожное или пирог из моего детства, помню мама всегда такое пекла, называли мы его Тертое пирожное, вкусно было. Давно я его уже не пробовала, надо повторить мамины шедевры. Все ведь вкусно и очень просто, Света, здорово!!!
А мне мама не пекла такое, вот сама теперь своим пеку, они правда как то не очень, а супругу понравилось, с молоком только так, а я с чайком, вкусно.
Вообще вкуснятина, опять напекла уходит на ура! Вот сижу чай пью, у меня правда жидковато варенье было, ну ни чего все равно вкусно!
Дразнишься, Светик? 😉
Хвалю пирог, чтоб другие пекли-правда если вкусно все мои едят, всем понравился, маленькая самая с чаем ест даже.
А ты его в духовке печешь или в мультиварке?
Светик, домашнее оно то всегда вкуснее))) Я в жидкое варенье еще свежих фруктиков добавлю, оно так гуще становится.
В духовочке пекла. Так больше же получается.
А фрукты не добавляю, с вареньем и так оч вкусно получается.
Отфотала? 😉
Не, Ань, так есть такой.
Я и не стала…. Вот и до этого писала, ты молчала. Если надо я ж за только! Я расслабилась чет ленюсь..
Светик ,я добавляю фрукты свежие в начинку с вареньем, только тогда, когда варенье жидковатое.
Да я поняла, просто с вареньем и фрукты я не пробовала а этот пирог можно и без фруктов делать он так вкусен.
Хороший рецепт, обожаю пироги из песочного теста.
Самый любимый это песочник с клюквой.
Люблю выпечку из песочного теста. Все получается необычно вкусное и рассыпчатое. Нравится мне такой пирог не только с яблоками, но и с вишней. Не против и сгущенку добавить. Все будет отлично!
Любимый пирог из детства. Очень вкусно с абрикосовым вареньем.