Дошла и до меня волна выпечки сладкого пирога, кекса или бисквита из кабачков 🙂
Шоколадный пирог из кабачка
Скажу честно, если бы шоколадный кабачковый пирог или кекс приготовил кто-то другой, а не я, не поверила бы, что он из кабачка! Настолько сладкий кабачковый кекс вкусный, нежный и ароматный.
Рецепт выпечки кекса из кабачков очень доступный и простой, для его приготовления понадобятся:
- Яйцо куриное – 2 шт.,
- Сахар – 1 стакан,
- Подсолнечное масло – 7 столовых ложек,
- Сметана (йогурт или кефир)- 2 столовые ложки,
- Кабачок (цуккини) натертый – полтора стакана,
- Мука пшеничная – полтора стакана,
- Разрыхлитель – 1 пакетик 10-12 г,
- Какао порошок – 2-4 столовые ложки какао,
- Соль - небольшая щепотка,
- Ванилин или корица для аромата
Пошаговый фото рецепт приготовления сладкого шоколадного пирога или кекса из кабачков:
- Свежий очищенный от кожи и семян цуккини или кабачок натереть на терке.
Рекомендую положить его в сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Первый раз для выпечки из кабачка натерла его на средней терке,
второй раз – на крупной и эта выпечка мне понравилась больше. Чем мельче вы натираете кабачок в тесто, тем влажнее оно получается (и подниматься кабачковому бисквиту сложнее).
- Яйца и сахар хорошо взбить, как на бисквит.
- И еще один совет или секрет, если тертый кабачок в тесто для сладкого пирога положить после того, как в него добавить все сухие ингредиенты, выпечка получится воздушнее. Я пришла к этому методом проб и ошибок, в первом пироге положила кабачки в яйца сразу:
Описала все тонкости 😉 , так что, теперь шоколадный кекс из кабачка по этому рецепту должен получиться у всех! - Итак, во взбитые яйца добавляем смесь из муки, разрыхлителя, какао, соли и ароматизатора,
все хорошо перемешиваем, добавляем масло (часть растительного масла можно заменить на сливочное), сметану и кладем в бисквит тертый кабачок.
- Выпекать сладкий пирог или кекс из кабачка нужно сразу, как вы замесили тесто, в хорошо прогретой до 180 градусов Цельсия духовке. Форма должна быть смазана, чтобы кабачковый пирог можно было вынуть из нее без труда. Печь кекс 40-45 минут.
- Как приготовить пирог или кекс из кабачков в мультиварке:
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее сладкое шоколадное тесто.
Я пекла в мультиварке Панасоник с большой чашей на режиме «выпечка» 65 минут. Пирог из кабачков вынуть из мультиварки с помощью поддона для варки на пару.
Мои домашние не смогли долго ждать, когда остынет этот замечательный кекс из кабачка,
разрезали его еще теплым, вот он на фото:
даже не дали мне полить его растопленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой :-).
разрезали его еще теплым, вот он на фото:
даже не дали мне полить его растопленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой :-).
У остывшего сладкого пирога структура совсем иная, просто воздушная! Кстати, кабачок придал бисквитному тесту вкус пропитанного пирожного.Такой же результат получится у вас при выпечке морковного кекса по ЭТОМУ рецепту.
Как приготовить не сладкие кексы из кабачков с беконом, ветчиной или колбасой можно узнать из ЭТОГОрецепта.P. S.
Бисквит с кабачком по данному рецепту можно использовать в качестве основы для вкусного торта, пропитывала я его кремом на основе сладкого плавленного сыра,
рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ.
рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.
Прекрасный вариант выпечки из кабачков!
Спасибо за рецепт ! Действительно, …кабачок не ощущается. Я еще добавила миндаль в пирог. Очень вкусно!
А какао добавляли?
У кабачка нейтральный вкус, так что он просто сочности добавит пирогу ,а вкус вряд-ли испортит. Супер пирог, такой высокий!!!
да не пирог — а просто объедение!!!!!!
ням-ням….
диета даёт о себе знать…………………..
😉
Фу на эту диету, бросайте ее ,вы в прекрасной форме, бросьте это грязное дело………
вот когда в форму приду — брошу обязательно, а то за 3 года совсем расползлась…
это нехорошо…..
Да, ладно ,все мы красивые!!!!!!!!!!!!!!!!!
ну это само-собой…..
Спасибо.Хороший рецепт. А можно часть муки заменить на цельнозерновую?
Надежда, я не пробовала, поэтому посоветовать не могу в данном рецепте какие должны быть пропорции.
Запеканку из кабачка и овсянки готовила, моим детям понравилась.
Вкусный пирог, очень понравился, выпекала при 180 гр 40 мин воздушный и пропекая хорошо. Добавляла ещё 2 ст ложки молотых в муку отрубей вкус не изменился
А в самом деле пирог с добавлением кабачка получился выше всякой похвалы. Это же надо так, не просто пирог готовить, а изобретать свое собственное, которое принесет вкусовые плоды. Приветствую мастеровитых людей, внедряющих свое кулинарное мастерство на кухне. Спасибо!
Жаль, что не увидела этот рецепт раньше, когда кабачки еще были на огороде.
Сладкие тыквенные пироги делала и пробовала. Первый раз столкнулась с пирогом из кабачка. Заинтересована, надо попробовать.
Попробуйте, это вкусно!
Действительно вкусно! Спасибо за хороший рецепт.