Запишу в нашу записную книжку совет, как выбрать раков.
Выбирать нужно живых раков, а не уснувших и ни в коем случае мертвых! У живого рака хвостик должен быть поджат к брюшку, при разворачивании он должен вернуться обратно. Мясо вялых раков теряет свои вкусовые качества, а мертвых может вызвать пищевое отравление. Поэтому совет, как выбрать раков, очень нужен!
Во время линьки у раков мягкий панцирь, что влияет на их эстетический вид. Линяет рак весной и летом. Есть такая шутка, что кушать нужно тех раков, которые выловлены в те месяцы, в которых присутствует буква «Р» в названии. Именно в эти месяцы у раков нежное и вкусное мясо. Доля правды в этом есть, но бывают исключения.
Елена
К счастью у меня такой вопрос не стоит с выбором. У меня папа сам ловит раков и они всегда живые и свеженькие.
Нинель
Большое спасибо, что есть еще такие познавательные статьи. Нужная информация.
Юлия К
Что может быть вкуснее вареных раков? Только вареные раки! Обожаю их!!!
Анюта
Вы правы!
Светлана
Приятно было посмотреть и прочитать рецепт. Все довольно интересно. Вспоминаю, как в детстве жила с родителями возле реки. И вареные раки у нас на столе были довольно часто. С таким удовольствием уплетали с подружками раковые шейки. Даже креветки сейчас не такие вкусные, как были вареные раки.
Анюта
О, я бы даже не сравнивала) Люблю этот деликатес!