Вкусный салат с говядиной

Вкусный салат с говядиной

Порций: 2   Время приготовления: 30 минут 28. 05. 2018 г.

Будем готовить легкий и вкусный салат с говядиной. Многие весной используют в пищу зелень. Сейчас ее продается великое множество, начиная от салатов и заканчивая всякого рода пряными травками. Каждый может выбрать зелень по своему вкусу и добавить в салат, вторые блюда и даже в супы или борщи. Из всех хочу выделить такую травку, как черемша. Она продается ранней весной на рынках. Сама по себе эта зелень неприхотлива. Растет в диких условиях, но иногда, хозяйки специально ее выращивают у себя на грядке. Какая же она черемша? Это зеленая травка, с широкими листиками. По вкусу она имеет легкую горечь и нежный чесночный вкус. Такую травку грех выпустить из виду. Ее используют при приготовлении супов, борщей. Она играет не последнюю роль в таком блюде как лагман. Черемшу едят в сыром или маринованном виде. Я люблю ее в сыром виде. Кладу во всевозможные салаты. Рецепт салата из говядины с огурцами, которым я хочу поделиться с вами, не является исключением. Его оценят и мужская и женская половина. Давайте приступать!

Вкусный салат с говядиной и огурцами "Весенний" с черемшой

Салат с говядиной

При отсутствии говядины можно взять отварную постную свинину (без жирка) или мясо курицы. Великолепно салат будет смотреться с сочной ветчиной. Если вы будете готовить салат с ветчиной, то лучше купить в магазине уже нарезанную ветчину на слайсере. Дома вы так тонко ветчину не нарежете. Я несколько раз пробовала готовить данный салат с ветчиной и только нарезанная на слайсере ветчина идеально подходит к нежной зелени.

Большинство салатов готовится на основе майонезной заправки. Мы не ищем легких путей. Будем делать мясной салат без майонеза, приготовив свою заправку на основе сметаны или несладкого йогурта. Для приготовления салатной заправки я использую покупную специю для салата " Цезарь".

Не нужно отчаиваться, думая, что такую специю вам не купить. Приготовьте ее дома сами. Просто в сметану добавьте по вкусу: немного черного молотого перца, по щепотке соли и сахара. При этом соли должно быть достаточно, так как сам салат мы солить не будем. И сахар тоже обязателен. Соус требует контраста вкуса. Добавьте сушеный чеснок по вкусу, молотые зерна горчицы или немного горчичного порошка, сушеный базилик, чабрец, паприку молотую.

Количество порций - 2
Время приготовления - 20 минут
Кухня: Европейская

как приготовить салат с говядиной рецепт

Ингредиенты:

  • говядина/телятина отварная - 400 г,
  • салат - 1 пучок,
  • свежий огурец - 2 шт.,
  • черемша - 1 пучок,
  • зеленый лук - 1 пучок,
  • петрушка и укроп - по вкусу,
  • сметана - 2,5 ст. ложки,
  • специи к соусу Цезарь - 2 ч. ложки,
  • сыр твердый - 50 гр. для подачи.

Процесс приготовления:

Для приготовления блюда возьмите салатные листья. Я беру обычный салат латук. Салатные листья промойте под проточной водой. Удалите лишнюю жидкость. Листья нарвите руками. В случае с зеленым салатом любого сорта повара рекомендуют салат не резать, а именно рвать руками. При соприкасании с железным ножом салатный лист быстро темнеет и вянет. Лучше быстро нарвать листочки на приемлемые кусочки.

Салатные листья на кусочки

Промойте под проточной водой черемшу и отожмите воду. У побегов черемши отделите тонкие "ножки". Будем использовать только сам лист. Соберите черемшу одной рукой в пучок и нарежьте тонкой соломкой.

Черемша соломкой

Блюдо не будет иметь пикантности, как же весной без зеленого лука! Нарежьте зеленый лук мелко. Добавьте в салатник. Можно добавить петрушку или укроп.

Измельченный зеленый лук для салата

Свежие огурчики промойте, срежьте хвостики и нарежьте небольшой соломкой. Слишком сильно мельчить не нужно. Нарезанные огурцы добавьте в салатник.

Свежие огурцы ломтиками

Отварное мясо нарежьте кусочками.

Вареное мясо кусочками

Согласно инструкции на упаковке, нужно просто смешать предложенный набор специй со сметаной и соус готов.

Сметана набор специй для соуса

В небольшую емкость отмерьте пару ложек сметаны. Добавьте специи и перемешайте.

Сметана специи

Вот наш соус и готов.

Готовый соус

Мясо и остальные компоненты смешайте с соусом, чтоб соус распределился равномерно. Выложите вкусный салат с говядиной и огурцами в салатник.

Мясо соус огурцы

Натрите на мелкой терке твердый сыр. Притрусите сырной крошкой, украсьте веточкой петрушки или укропа.

Рецепт салата из говядины

Блюдо следует подавать к столу сразу. Для тех, кто решит подать такую мясную закуску на праздничный стол, хочу отметить, что салатные листья быстро вянут. Нужно готовить непосредственно перед подачей. Блюдо со свежим салатом лучше употребить сразу, не откладывая на длительное время. Листья салата вянут, а свежий огурец пускает сок. Это делает закуску слишком мокрой, салат теряет объем и привлекательность.

Салат с черемшой и говядиной

Очень вкусный салат с говядиной и черемшой приготовила Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Вкусный салат с говядиной"
Перейти к форме комментирования
  1. Как раз ищу салаты, что готовятся без майонеза.

  2. Аппетитный салатик с говядиной. Интересно какая на вкус черемша.

  3. Салат получился по всем правилам — вкусный, изысканный и одновременно очень витаминный. У нас черемша не растет. Можно смело заменить перьями молодого чеснока.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0