Вкусный праздничный пирог с начинкой из яблок или тыквы
В праздничный день или на семейное торжество предлагаем испечь вкусный пирог из быстрого теста с начинкой из яблок или тыквы.
Вкусный и очень красивый пирог с яблоками и тыквой
Этот рецепт вкусного пирога прислала читательница Записной книжки Алла. Не смотря на то, что у рецепта нет фото, эта выпечка заслуживает внимания, и я даже назвала этот пирог праздничным из-за его оформления. Дело в том, что верх пирога украшен взбитыми белками, как творожный пай «Слезы Ангела» с мягким безе.
Дорогие хозяйки, если вы приготовите этот замечательный пирог раньше меня, можете украсить этот рецепт своими фотографиями.
Ингредиенты:
- Для быстрого теста на пирог:
- 4 желтка,
- 400 гр. сливочного маргарина мороженного,
- 200 гр. сметаны,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- 4-5 стакана муки (тесто должно получиться мягкое, эластичное).
- 6 больших кислых яблок,
- 0,5 ст. сахара.
Яблочная начинка для пирога (1 вариант):
- 400 гр. тыквы,
- 2 больших кислых яблока,
- 75 гр. сахара,
- 1 ч. л. корицы,
- 50 гр. сливочного масла,
- 0,5 ч. л. имбиря (порошок),
- 0,5 ч. л. мускатного ореха (порошок)+по желанию немного натертого мускатного ореха.
Начинка из яблок и тыквы:
Процесс приготовления:
Сначала нужно приготовить быстрое бездрожжевое тесто для пирога с яблоками и тыквой.
В посуду для вымешивания теста насыпать просеянную муку, поставить в муку терку. Маргарин обмакнуть в муку и тереть на крупной терке, так каждый раз, пока не натрете весь маргарин. Смешать маргарин с мукой.
Затем смешать с остальными ингредиентами и вымесить однородное тесто.
Приготовить начинку для пирога на выбор из предложенных выше вариантов.
Приготовления яблочной начинки:
Яблоки натереть на крупной терке, отжать сок, начинить пирог, а затем посыпать сахаром.
Приготовление начинки в пирог из тыквы и яблок:
Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками, так же измельчить яблоки.
В сковороде, на слабом огне, разогреть сливочное масло, добавить сахар, помешивать и прогреть еще 5 минут.
Выложить тыкву в масло с сахаром и тушить 15 минут.
Добавить в тушеную тыкву яблоки и тушить еще 5 минут.
Добавить к яблочно – тыквенной начинке специи: корицу, имбирь и мускатный орех - перемешать. Остудить.
Разделить эластичное тесто на 2+1 части (одна поменьше, две одинаковые).
Раскатать ту часть, что поменьше (можно размять рукой).
Противень смазать маслом или покрыть пекарской бумагой, выложить на него раскатанное тесто и печь до коричневого цвета (получается быстро). Корж охладить и затем растереть в крошку.
Раскатать одну из больших часть теста в пласт толщиной 0,5 см, насыпать присыпку из крошки, выложить тертые яблоки, присыпать сахаром (или уложить начинку из тыквы и яблок).
Раскатать вторую часть теста, накрыть ей яблоки, закрепить края пирога.
Печь закрытый пирог с тыквой или яблоками при температуре 180 градусов до готовности (печется быстро).
Украсить горячий пирог взбитыми белками и еще на 10 минут отправить в духовку. Можно еще белок сверху перед запеканием посыпать тертыми орехами.
Для украшения пирога из безе 4 белка взбить с 0,5 -1 стаканами сахара до густой плотной пены.
Этот праздничный красивый пирог по праву можно назвать еще и самым вкусным. Обязательно попробуйте хоть раз его приготовить и побаловать своих сладкоежек домашней выпечкой.
Яблочный пирог от Аллы (№ 2)- 6 кислых яблок,
- 50 гр. сл. масла,
- 0,5 ст. сахара,
- 0,5 ч. л. корицы.
Начинка:
- 200 гр. сл. масла,
- 2 ст. л. сахара,
- 4 желтка,
- 350 гр. муки (добавить в нее щепотку соды)
- 1/4 разрыхлителя,
- 3 ст. л. сметаны.
Тесто:
- 4 белка,
- 2 ст. л. сахара,
- Пудинг ванильный в порошке – 1 пакетик.
- Варенье абрикосовое или конфитюр – несколько ложек.
Крем:
Как приготовить яблочный пирог
Сначала приготовить яблочное пюре.
Очищенные яблоки натереть на крупной терке.
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу, соединить с яблоками, тушить пока масса не станет густой. Процедить.
Приготовление быстрого теста для яблочного пирога.
Масло растереть с сахаром, добавить желтки, сметану. Муку соединить с разрыхлителем и щепоткой соды. Замесить тесто.
Отделить маленький кусочек теста, положить в морозилку (для присыпки).
Белки взбить с сахаром, добавить пудинг и яблочное пюре.
Форму с бортиком (диаметр 28 см) смазать сливочным маслом, уложить в нее тесто, делая бортик рукой.
Смазать тесто сверху абрикосовым вареньем или абрикосовым конфитюром, залить кремом.
Сверху присыпать тестом из морозилки, натертым на терке.
Духовку разогреть до 180*,печь 30-40 мин.
Готовый пирог накрыть белой бумагой на 10-15 минут.
Приятного аппетита и вкусных пирогов вам желает сайт Записная книжка рецептов.
Как всегда, ждем ваших комментариев и обсуждений по теме рецепта.
Светлана
Оба рецепта приготовления пирогов — хороши. Главное в том, что готовятся пироги быстро. Да и такие вкусовые добавки в числе имбиря , мускатного ореха и корицы, естественно, не помешают. От этого выпечка будет еще вкуснее.
Юлия К
Ой, Анюточка Вы наша любимая, спасибо:)
Юлия К
Буду иметь ввиду пирог, жаль, что фото нет
Анюта
Так и хотите, чтобы Анюта его испекла 🙂
Заявка принята, Юлия!
Светлана Бурова
рецепт просто великолепный — но хотелось бы увидать красивый, вкусный пирог на фото….
кто будет его готовить?
Сергей
Если бы еще в этом рецепте не было маргарина…
Славяна
А как без маргарина???????????
Сергей
Гугл на «выпечка из маргарина» дает «Результатов: примерно 385 000» — можно и без маргарина хороший рецепт найти.
Славяна
Ждем варианты рецептов без маргарина))))
Светлана Бурова
какой же пирог без маргарина в тесте….
но можно ведь заменить маргарин сливочным маслом……
у меня бабуля такой печёт — очень вкусно….
а что вкусно — почти всегда вредно…..
Сергей
Сама и ответила на свой вопрос.
Светлана Бурова
а всё вкусное — так неполезно!!!
это факт, но так хочется кушать вкусно!!!!!
жуть просто…..
Славяна
Слюной захлебнулась пока читала))) Вкусненько!!!!!!!!!!
Светлана Бурова
А если бы фото было — представляете Славяна чтобы было?
Славяна
Этого я даже себе представить не могу))))
Светлана Бурова
🙂