Мне очень нравится баловать своих родных и близких свежеиспеченной выпечкой, приготовленной своими руками. Ведь она получается гораздо вкуснее и полезнее купленной в магазине. Но что делать, если в семье любят кондитерские изделия с разными начинками? В моей кто-то любит ореховую, кто-то маковую, а кто-то шоколадную. Сегодня я хотела бы предложить вам простой рецепт вкусного кекса, который совмещает в себе все эти ингредиенты, и обязательно понравится вашим домочадцам. Вкусный кекс в духовке получается пышным и аппетитным. И, конечно же, идеально подойдет для вечернего домашнего чаепития.
Вкусный кекс
Чтобы тесто у нас получилось пышным и воздушным рекомендую брать масло не менее 82,5% жирности.
Для того чтобы вкус орехов чувствовался сильнее перед приготовлением рекомендую их подсушить. Для этого выкладываем их в один слой на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
как приготовить трехслойный кекс с орехами, маком и шоколадом в духовке
Ингредиенты:
- мука – 300 г,
- масло сливочное – 150 г,
- яйца – 4 шт.,
- сахар – 150 г,
- мак – 30 г,
- орехи грецкие – 30 г,
- шоколад – 30 г.
Процесс приготовления:
За 2-3 часа до начала готовки достаем сливочное масло из холодильника. Оставляем его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Взбиваем его с сахаром с помощью миксера.
Если вы забыли достать масло, не расстраивайтесь. Размягчить его можно убрав в микроволновую печь на 30 секунд, выбрав программу «Разморозка».
В полученную массу добавляем яйца, хорошо взбиваем на самой высокой скорости 1-2 минуты.
Следующим шагом добавляем просеянную муку и замешиваем негустое тесто. Так как кекс у нас состоит из трех слоев, делим тесто на 3 равные части. Можно делать это с помощью кулинарных весов или просто на глаз.
Подготавливаем форму для кекса, смазав его дно и боковины сливочным маслом. Для нижнего слоя замешиваем в одну из частей теста мак. Я никак не обрабатываю его перед добавлением в выпечку. Если вы боитесь, что мак будет горчить, перед приготовлением залейте его кипятком или кипящим молоком и оставьте на 10-15 минут.
Выкладываем маковое тесто на дно формы и разравниваем.
Вторым (средним) слоем у нас будет ореховый. Я брала грецкие, но можно взять любые, ваши любимые. Измельчаем их и вводим во вторую часть теста. Ореховый слой распределяем по маковому.
Верхний слой у нас будет с добавлением шоколада. Шоколад измельчаем. Нарезаем на небольшие кусочки, натираем его на крупной терке или снимаем с него стружку с помощью овощерезки (кому какой способ нравится больше). Либо можно использовать уже готовые шоколадные капли (они продаются в кондитерских отделах). Подготовленный шоколад добавляем в оставшееся тесто и выкладываем в форму.
Выпекаем домашний кекс с шоколадом, орехами и маком 40-45 минут, прогрев духовку до 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
Самый вкусный кекс: рецепт с фото от Марины Мажаевой.
Уже известно всем давно, что самым вкусным получается кекс с добавлением мака. А разнообразить можно добавкой орехов, сухофруктов, шоколада. Все это имеется в наличии. Остановка за приготовлением. Все собираюсь, да никак не приготовлю вишневй кекс с шоколадом.
Я тоже люблю кексы с маком! Выглядит празднично, нужно испечь к чаю.
Прекрасный кекс, тоже такой делаю, вкуснятина и готовить легко.
Вкусная выпечка! Иногда вместо шоколада можно положить изюм.
Рецептов кексов много не бывает. Быстрая выпечка к чаю, вкусно.
Вкусный кекс несомненно! Можно положить кусочки кураги.
Кекс можно испечь в круглой форме с дырочкой по центру. Тоже красивая выпечка будет.
Для кексов я обычно использую форму для выпечки хлеба прямоугольной формы, только вот по этому рецепту ещё не делала.