Вкусное блюдо из сушеных грибов и курицы под соусом
Не так уж много существует рецептов, как готовить сморчки. Галина Котяхова прислала нам рецепт запеченной курицы с соусом из сушеных грибов, но, к сожалению, не успела сделать фото. Может кто-то со временем приготовит и пополнит нашу записную книжку пошаговым фото, а пока просто рецепт. Кстати, по этому рецепту соус для курицы с грибами можно готовить со сливками, сметаной или легкий молочный.
<< Недавно я была на рынке и купила сухие грибы, сморчки. Приготовила по рецепту подруги вкусное блюдо из курицы и сушеных грибов: курицу под сливочным грибным соусом из сушеных сморчков. Подойдет такой соус из сухих грибов не только к курице, но и макаронам (спагетти, пасте) или к говядине.
Для приготовления курицы с грибами понадобились продукты:
- 4 куриных голени или бедрышка (можно использовать куриную грудку, филе),
- растительное масло,
- сушеные грибы, сморчки - 12штук,
- 1 стакан молока (сливок или сметаны, в идеале с рынка),
- 2 ст. ложки пшеничной муки,
- соевый соус,
- соль,
- перец,
- лавровый листик,
- 1 крупная луковица,
- горчица,
- зелень и
- чеснок – 4 зубчика.
Как приготовить курицу с сушеными грибами
Перед тем, как приготовить наше блюдо, я замочила сушеные грибы (у меня были сморчки)- на часик.
Куриные голени замариновала в соевом соусе и луке, порезанном полукольцами. Примерно через сорок минут, обмазала голени горчицей, смешанной с рубленым чесноком и поставила в духовку, запекать до готовности, как появится румяная корочка.
Пока голени запекались, я промыла сморчки, в воде несколько раз, затем ножницами настригла их сразу в сковороду и обжарила с луком, меленько порезанным, на растительном масле.
Отдельно на сковороде прожарила 2 ст. ложки муки, до коричневого цвета, добавила к ней стакан молока (если добавить сливки, получится сливочный грибной соус из сушеных грибов). Не забываем посолить, поперчить. Подливу перемешать и вылить в размоченные сушеные грибы, добавить раскрошенный листик лаврушки, тушить все вместе, помешивая, минут 10.
Соус для курицы с грибами готов, голени поджарились, можно подавать порционно. В тарелку выкладываем кусочки курицы и поливаем молочным соусом из сморчков, присыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Светлана
А сейчас пока никаких грибов нет в продаже. Я бы даже от шампиньонов не отказалась. да вот так с курочкой приготовить. настоящая вкуснятина.
Нинель
Я думаю можно и замороженные грибы взять? Как-то нет сушенных.
Анюта
Конечно, можно использовать и замороженные грибы
Юлия К
Сушеные грибы — редкость большая, нужно самим сушить значит.
Светлана
С сушеными грибами тоже приходилось блюда готовить. Северяне нам присылали. Особенно нравится грибница. Запах! Вкус! А еще если укропчик добавить, лучше и не надо ничего.
Светлана Бурова
вкусно наверное — без фото к сожалению не можем оценить ни внешний вид ни вкуса!!!
Галина — срочно надо готовить курочку с грибами!!!