Вкусное блюдо из сушеных грибов и курицы под соусом

Вкусное блюдо из сушеных грибов и курицы под соусом

Порций:   Время приготовления: 09. 11. 2012 г.

Не так уж много существует рецептов, как готовить сморчки. Галина Котяхова  прислала нам рецепт запеченной курицы с соусом из сушеных грибов, но, к сожалению, не успела сделать фото. Может кто-то со временем приготовит и пополнит нашу записную книжку пошаговым фото, а пока просто рецепт. Кстати, по этому рецепту соус  для курицы с грибами можно готовить со сливками, сметаной или легкий молочный.

<< Недавно я была   на рынке и купила сухие грибы, сморчки. Приготовила по рецепту подруги  вкусное блюдо из курицы и сушеных грибов:  курицу под сливочным грибным соусом  из сушеных сморчков.  Подойдет такой соус из сухих грибов не только к курице, но и макаронам (спагетти, пасте) или к говядине.

Для приготовления курицы с грибами  понадобились продукты:

  • 4 куриных голени или бедрышка (можно использовать куриную грудку, филе),
  • растительное масло,
  • сушеные грибы, сморчки - 12штук,
  • 1 стакан молока (сливок или сметаны, в идеале с рынка),
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • соевый соус,
  • соль,
  •  перец,
  • лавровый листик,
  • 1 крупная луковица,
  • горчица,
  • зелень и
  • чеснок – 4 зубчика.

Как приготовить курицу с сушеными грибами

Перед тем, как приготовить наше блюдо, я замочила сушеные грибы (у меня были сморчки)- на часик.

Куриные голени замариновала в соевом соусе и луке, порезанном полукольцами. Примерно через сорок минут, обмазала голени горчицей, смешанной с рубленым чесноком и поставила в духовку, запекать до готовности, как появится румяная корочка.

Пока голени запекались, я промыла сморчки, в воде несколько раз, затем ножницами настригла их сразу в сковороду и обжарила с луком, меленько порезанным, на растительном масле.

Отдельно на сковороде прожарила 2 ст. ложки муки, до коричневого цвета, добавила к ней стакан молока (если добавить сливки, получится сливочный грибной соус из сушеных грибов). Не забываем  посолить, поперчить. Подливу  перемешать и вылить в размоченные сушеные грибы, добавить раскрошенный листик лаврушки, тушить все вместе, помешивая, минут 10.

Соус для курицы с грибами готов, голени поджарились, можно подавать порционно. В тарелку выкладываем кусочки курицы и поливаем молочным соусом из сморчков, присыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Вкусное блюдо из сушеных грибов и курицы под соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. вкусно наверное — без фото к сожалению не можем оценить ни внешний вид ни вкуса!!!
    Галина — срочно надо готовить курочку с грибами!!!

  2. С сушеными грибами тоже приходилось блюда готовить. Северяне нам присылали. Особенно нравится грибница. Запах! Вкус! А еще если укропчик добавить, лучше и не надо ничего.

  3. Сушеные грибы — редкость большая, нужно самим сушить значит.

  4. Я думаю можно и замороженные грибы взять? Как-то нет сушенных.

    • Конечно, можно использовать и замороженные грибы

  5. А сейчас пока никаких грибов нет в продаже. Я бы даже от шампиньонов не отказалась. да вот так с курочкой приготовить. настоящая вкуснятина.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0