Вкусное блюдо из сушеных грибов и курицы под соусом

Не так уж много существует рецептов, как готовить сморчки. Галина Котяхова  прислала нам рецепт запеченной курицы с соусом из сушеных грибов, но, к сожалению, не успела сделать фото. Может кто-то со временем приготовит и пополнит нашу записную книжку пошаговым фото, а пока просто рецепт. Кстати, по этому рецепту соус  для курицы с грибами можно готовить со сливками, сметаной или легкий молочный.

<< Недавно я была   на рынке и купила сухие грибы, сморчки. Приготовила по рецепту подруги  вкусное блюдо из курицы и сушеных грибов:  курицу под сливочным грибным соусом  из сушеных сморчков.  Подойдет такой соус из сухих грибов не только к курице, но и макаронам (спагетти, пасте) или к говядине.

Для приготовления курицы с грибами  понадобились продукты:

• 4 куриных голени или бедрышка (можно использовать куриную грудку, филе),
• растительное масло,
• сушеные грибы, сморчки - 12штук,
• 1 стакан молока (сливок или сметаны, в идеале с рынка),
• 2 ст. ложки пшеничной муки,
• соевый соус,
• соль,
•  перец,
• лавровый листик,
• 1 крупная луковица,
• горчица,
• зелень и
• чеснок – 4 зубчика.

Как приготовить курицу с сушеными грибами

Перед тем, как приготовить наше блюдо, я замочила сушеные грибы (у меня были сморчки)- на часик.

Куриные голени замариновала в соевом соусе и луке, порезанном полукольцами. Примерно через сорок минут, обмазала голени горчицей, смешанной с рубленым чесноком и поставила в духовку, запекать до готовности, как появится румяная корочка.

Пока голени запекались, я промыла сморчки, в воде несколько раз, затем ножницами настригла их сразу в сковороду и обжарила с луком, меленько порезанным, на растительном масле.

Отдельно на сковороде прожарила 2 ст. ложки муки, до коричневого цвета, добавила к ней стакан молока (если добавить сливки, получится сливочный грибной соус из сушеных грибов). Не забываем  посолить, поперчить. Подливу  перемешать и вылить в размоченные сушеные грибы, добавить раскрошенный листик лаврушки, тушить все вместе, помешивая, минут 10.

Соус для курицы с грибами готов, голени поджарились, можно подавать порционно. В тарелку выкладываем кусочки курицы и поливаем молочным соусом из сморчков, присыпаем зеленью.

Приятного аппетита!