Жареная пища вредна для здоровья и в системах здорового питания блюда, приготовленные на сковородке, полностью исключаются. Однако сковородку можно использовать не только для жарки, но и как посуду для тушения. В этом отношении она удобнее кастрюли, потому что в толстостенной посуде создается особый температурный режим и есть меньший риск, что еда подгорит. Да и мыть сковороду от прилипшей или подгоревшей еды значительно проще. Перед вами простой и доступный рецепт тушеного картофеля.
Вкусная картошка на сковороде
Ингредиенты в рецепте даны на 2-3 порции.
Ингредиенты:
- картофель крупный 4 шт.,
- небольшая морковь 1 шт.,
- средняя луковица 1 шт.,
- свиной жир 1 ст. л.,
- лавровый лист,
- соль,
- черный молотый перец,
- зелень
Процесс приготовления:
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками (как для супа или борща, только крупнее).
Морковь натрите на терке с мелкими отверстиями (но не на терке для драников), лук нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все овощи, сложите на сковородку и залейте водой примерно до половины их высоты.
Тушите на среднем огне под крышкой. Минут через 15, когда картошка начнет размягчаться, посолите ее. Тушить в воде картошку нужно практически до готовности.
Когда она совсем размягчится, добавьте столовую ложку свиного жира, перец и лавровый лист. После этого тушите до полной готовности под крышкой, время от времени помешивая содержимое сковородки.
Если сковорода без антипригарного покрытия, то нижний слой картошки прилипнет ко дну – это небольшая необходимая плата за быстрое приготовление вкусной и здоровой еды.
В конце приготовления к блюду можно добавить рубленую свежую зелень, а по желанию и целый, очищенный зубчик чеснока.
Приятного аппетита!
Картошечка приготовлена по нашему — почти по деревенски, пушистая и вкусная, Люблю картошку!
Я тоже ее люблю, жаль, что бока растут от нее, каждый день бы ела! 🙂
Ой, картошечка, вообще не представляю, как ее можно не есть!!
В такую картошку в конце приготовления добавить зубок чеснока, думаю он так лучше свой аромат раскроет, чем съесть его вприкуску. Отличное блюдо!
У меня теперь формочки есть для формирования салатов и разных блюд. Салат я уже делала, теперь дело за гарниром. Эта картошечка как раз подойдет.
Я согласна, что картошка приготовлена в деревенском стиле. Складывается впечатление, что она только со сковороды и совершенно горячая. И мне захотелось такую приготовить. Займусь.
Ух ты какая картошка! Золотистая и невероятно вкусная, забираю рецепт в копилку.
Эта картошка часто выручает, когда нет времени бегать по магазинам и денег особо нет. Но даже и когда всего полно в холодильнике, всё равно вновь и вновь возвращаешься к этому рецепту.
Я ещё сливки вливаю и лавруху кладу, получается супер.