Меню

вишня на зиму 12.07.2017

Вишня в собственном соку

Порций: две банки по 0,5 Время приготовления: 1 час 40 минут Автор: Записная книжка

 

Вы собрали хороший урожай вишни? Тогда заготовки из нее будут для вас очень актуальными. Даже, если вишня не растет под вашими окнами, вы всегда можете купить ее на рынке. Сочная, ароматная и очень вкусная ягода великолепно зарекомендовала себя во всевозможных заготовках на зиму – вареньях, компотах, соках, ликерах. Вишня в собственном соку в виде заготовки на зиму пригодится для тех, кто любит печь пироги, пирожки, варить кисель или готовить вареники с вишней. Предложенным способом можно закатывать и другие ягоды.

Вишня в собственном соку на зиму

Вишня в собственном соку

Этот рецепт вишни в собственном соку без косточек с сахаром, заготовка со стерилизацией. Ингредиенты приведены на 1 литр консервации (две банки по 0,5).

рецепт вишни в собственном соку на зиму

Ингредиенты:

Ингредиенты для вишневого варенья
  • вишня – 1 кг;
  • сахар – 8 столовых ложек.

Процесс приготовления:

Для начала вишню нужно подготовить. Уберите все веточки и листики. Переберите ягоды, откладывая подпорченные плоды. В 2 литрах воды растворите 2 чайных ложки соли. Выложите ягоды в воду, она должна полностью покрыть вишню. Оставьте все на 30 минут. Через полчаса вы увидите на поверхности воды белых червячков. Теперь можно смело промыть вишню проточной водой и приступать к консервированию. Такая простая процедура, поможет избежать неприятного сюрприза в готовой заготовке.

Подготовить ягоды вишни к варке

Удаляем косточки из вишни. Вы можете воспользоваться специальными устройствами для этого, или прибегнуть к старой доброй коктейльной трубочке или булавке.

Удалить косточки из вишни

Банки стерилизуем на пару в течение 5 минут. Так же можно использовать микроволновку для этих целей. В каждую банку налейте по 100 мл воды. Поставьте в микроволновку и включите на самую большую мощность на 3 минуты. В подготовленные банки на дно выкладываем часть вишни, пересыпаем сахаром. Опять выкладываем вишню, пересыпаем сахаром. На банку в 0,5 литров нужно 4-5 ложек сахара.

Вишня в банки сахар

Заполняем всю банку, накрываем крышкой и встряхиваем. Оставляем на 20 минут, чтобы вишня пустила сок.

Вишня в банках

В кастрюлю на дно кладем полотенце и ставим банки с вишней в сахаре, накрываем крышками. Заливаем кастрюлю водой. Стерилизуем банки после закипания воды 15 минут.

Простерилизовать банки

В это же время ставим чайник. Вам может понадобиться кипяток, если вишня даст мало сока. Жидкость должна покрывать ягоды. Поэтому через 15 минут заглядываем в банки. Если сок не покрыл ягоды, заливаем кипяток. Как видно на фото, сок не покрыл всю вишню. Поэтому мы добавили немного кипятка.

Кипяток в вишневое варенье

Закатываем банки с вишней без косточек и укутываем до полного остывания.

Варенье из вишни без косточки

Хранить такую вишню можно больше года в темном прохладном месте. Удачных, вам заготовок.

Вишня в собственном соку на зиму

Как закатывать вишни в собственном соку без косточек с сахаром и стерилизацией рассказала Мария Агеева, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 9
  1. Анатолий

    Я так много готовил вишни в собственном соку и уже все с большим удовольствием. Готовлю вишню без косточек, так как боимся, а вдруг косточки навредят вкус.

    Ответить
  2. Светлана

    Готовлю компот с сухофруктов. И обязательно в самом конце добавляю вишню в собственном соку. Аромат на все 100%!

    Ответить
  3. Елена

    Тоже такую вишню заготавливаю. Ягоды зимой можно не только кушать, но и украшать ими десерты.

    Ответить
  4. Нинель

    Хороша вишня и не лопается! И сироп пригодится.

    Ответить
  5. Нинель

    Вишню я думаю можно использовать для украшения тортов. Нужная заготовка на зиму, особенно для тех, кто печет торты часто.

    Ответить
  6. Елена

    Такую вишню тоже закатываю. Зимой ягоды использую для пирожков печёных.

    Ответить
  7. Нинель

    Такую вишню можно и в начинку для пирожков использовать. Сочно и вкусно.

    Ответить
  8. Юлия К

    Вишни в этом году было много, но по такому рецепту я не закрывала, оставлю за собой это право на следующий год.

    Ответить
  9. Светлана

    А я обычно закатываю вишни с косточкой. Хотя на самом деле самой полезной считается вишня без косточки. Просто нужно мне самой не лениться. Получится и вишня без косточек

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты