Одна из самых вкусных и популярных заготовок в банке – вишневый компот на зиму. Ну, кто не хочет насладиться ярким бархатным вкусом такого вкусного напитка из вишни в студеную зиму и окунуться в летние воспоминания!
Этот рецепт заготовки без стерилизации прост и доступен, а необычное дополнение в виде палочки корицы, придаст компоту новый вкус. Если у вас под рукой есть звездочки аниса, используйте по желанию два-три лепестка. Использовать молотую корицу для заготовки не советуем, она не даст такого аромата.
Ингредиенты приведены на две банки по 1,5 литра
Вишневый компот на зиму рецепт с фото пошагово
как закрыть компот из вишни с косточками без стерилизации
Ингредиенты:
- вишня 600-700 грамм;
- сахар 400-500 грамм;
- вода - 2 литра (может чуть больше);
- корица в палочках – 1/3 от палочки.
Процесс приготовления:
Сначала подготовьте ягоды – переберите их, уберите веточки и листики. Если вас смущает возможность найти в компоте червяков, то замочите вишню в соленой воде на полчаса. Все червяки всплывут, а вишня при этом не будет соленой, она останется такой же кисло-сладкой ягодой.
Банки промойте с содой и хорошо вымойте под проточной водой. Стерилизовать их дополнительно не нужно. Уложите вишню в банки. Она должна занимать треть от объема. Уложите туда же половинку от заготовленной палочки корицы (она легко ломается руками или ножом).
Заливаем банки кипятком до самого верха.
Оставляем их на 15 минут, прикрыв крышками. Затем сливаем воду в кастрюлю. Для удобства используйте специальную крышку с дырочками. Все ягоды останутся в банке, а компот будет в кастрюле. Добавляем в слитую воду сахар. Попробуйте компот на сладость. Если вам не сладко, добавьте так, чтобы было вкусно вам.
Доводим ягодный настой до кипения. Сразу заполняем банки кипящей жидкостью. Закрываем банки простерилизованными крышками.
Компот можно не переворачивать, но укутывать желательно. Это дополнительная стерилизация ягод и банок. После остывания, компот из вишни имеет насыщенный цвет. Теперь его можно уносить в кладовку.
Как закрыть вишневый компот с косточками на зиму без стерилизации рассказала Мария Агеева, рецепт и фото автора.
Вишневый компот — из разряда моих любимых напитков. Добавляю в него для вкуса кусочек лимона и мелиссу. Вкусно получается.Слышала, что в вишневый компот для вкуса добавляют какао — порошок. А от рецепт такой не встречала. А хотелось бы попробовать.
Какой же он вкусный, красивый и полезный этот компот. Мы с мамой каждый год такой закрываем, а потом зимой наслаждаемся его незабываемым вкусом.
Из вишневого компота потом можно делать желе. Сахар там уже есть, но можно еще добавить, если не хватает сладости.
Подобный компот заготавливаю на зиму, только корицу не кладу, у меня её не любят. И такой же компот готовлю и из черешни.
Я тоже хочу испробовать компот с корицей. Очень любопытно.
Готовлю много компотов, но с корицей не пробовала.
Компот из вишни сам по себе очень ароматный, а с добавлением корицы получится еще насыщенней по вкусу.