Меню

рецепты постные, Салаты 13 17.12.2014

Винегрет не классический

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Славяна

 

А давно – ли вы готовили винегрет? В последнее время его почему-то стали забывать, заменяя его присутствие на праздничном или будничном столе новомодными салатами и закусками. Но ведь все помнят, что раньше, ни одно праздничное застолье не обходилось без винегрета. Вот и я решила напомнить себе и своим близким об этом безумно вкусном и полезном салате, но при этом как всегда внесла некоторые коррективы в приготовление винегрета. Я уже, наверное, все блюда готовлю со своими коррективами, скорее всего это хорошо…

Итак, сегодня у меня на столе винегрет. Но не классический винегрет, это закуска с грибами, а точнее с солеными груздями и свежим огурцом. Должна сказать, сочетание безумно вкусное!

Винегрет не классический

с капустой и грибами

Винегрет классический

Сейчас начался пост, думаю, что для постящихся рецепт будет очень актуальным.

Для того чтобы приготовить винегрет с грибами и огурцом вам потребуются

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 300 грамм,
  • Горошек зеленый консервированный – 200 грамм,
  • Соленые грузди – 150 грамм,
  • Свекла – 1 штука (крупная),
  • Картофель 3 – 4 штуки (крупный),
  • Свежий огурец – 1 штука (крупный),
  • Лук репчатый – 1 головка (небольшая),
  • Растительное масло (рафинированное) 4 – 5 ст. ложек,
  • Соль, черный молотый перец по вкусу,
  • Уксус столовый (9%) – 2 ст. ложки,
  • Свежая зелень укропа для сервировки.

Процесс приготовления:

Винегрет салатДля начала нужно отварить картофель и свеклу. Затем отварные овощи остужаем и очищаем от кожуры. Далее картошку и свеклу нужно порезать мелким кубиком. Я вообще люблю, когда в салатах все порезано мелко, красиво это.

Свежая капуста в винегретКапусту для этого салата можно использовать и квашенную и маринованную, но мне больше полюбилась свежая белокочанная. Капусту в винегрет достаточно тонко нашинковать, а потом полить уксусом, посыпать солью и черным перцем. Слегка примять, не нужно усердствовать, пусть капустка будет немного похрустывать в салате.

Винегрет с горошкомИз консервированного горошка сливаем всю жидкость.

Винегрет со свежим огурцомСвежий огурчик, как и все овощи, нарезаем мелким кубиком.

Винегрет с грибамиСоленые грузди, если они слишком соленые, перед употреблением предварительно промыть, а уже после порезать кубиком и отправить в общую чашку. У меня грузди соленые в меру, поэтому я обошлась без промывания.

Винегрет рецептРепчатый лук нужно очистить и порубить очень мелко кубиком. Все подготовленные ингредиенты складываем в глубокую чашку и по вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Я посчитала, что больше никаких специй не нужно в этом салате. Теперь осталось заправить винегрет растительным маслом. Для этого салата можно использовать и нерафинированное душистое масло, но думаю, что для праздничного застолья лучше выбрать масло без запаха. Все ингредиенты перемешиваем, перекладываем в салатник и украшаем свежей зеленью. У меня был свежий укроп, вот он и послужил украшением для моего винегрета с грибами.

Не забывайте давно проверенные рецепты, которые хранятся в записных книжках наших мам и бабушек, поверьте, среди них есть множество достойных рецептов.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 13
  1. Елена

    Очень люблю винегрет , особенно с квашеной капустой. А с грибами не пробовала готовить, интересно.

    Ответить
  2. Нинель

    Так вот он какой классический рецептик винегрета. Беру в кулинарную книгу.

    Ответить
  3. Юлия

    Я стараюсь в последнее время употреблять в пищу именно такие витаминизированные салатики. Этот рецепт как раз кстати будет.

    Ответить
  4. Светлана Tok.

    Рецепт очень интересный. Хорошую мне мысль подсказал автор, что готовить винегрет можно из свежей капусты. Я не всегда квашенную употребляю. А вот такое блюдо приготовлю, еще с маринованными грибочками. С удовольствием!

    Ответить
    1. Славяна

      Светлана, обязательно пробуйте. Экспериментируйте, мне нравится свежая капуста в винегрете ,вкусно очень, хотя супруг больше кислую предпочитает.

      Ответить
  5. Лена

    Попробую, Славяна, прислать фото, но, честное слово, не обещаю. Как обычно, готовишь, спешишь, и забываешь сфотографировать. А фото можно в комментариях выкладывать?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Лена, на странице «контакт» оставьте заявку, прикрепим прямо к вашему комментарию.
      С уважением, Анюта.

      Ответить
  6. Лена

    Я тоже люблю старый добрый винегрет,он и вкусный ,и полезный.Славяна,обязательно попробую приготовить по вашему рецепту, уверена ,что будет вкусно!

    Ответить
    1. Славяна

      Елена, буду рада если вам понравится ,и буду рада если пришлете фото с итоговым блюдом))))

      Ответить
  7. Славяна

    Девочки, это ведь неклассический вариант, так что можно добавить все, что душеньки угодно, а я вот решила, почему бы не с грибами)))Грибы ,ведь это всегда вкусно))))))

    Ответить
  8. Светлана Бурова

    это Светик уже кто что любит, то и добавляет в салатик)))) а что — мне кажется что вкусно должно быть

    Ответить
  9. Светик

    Винегрет с грибами, это для меня что то новое

    Ответить
  10. Славяна

    Угощаемся неклассическим винегретом и не забываем делиться своими неклассическими рецептами этого прекрасного салат!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты