Вешенки соленые по-домашнему
Соленые вешенки можно готовить круглый год, поскольку вешенки - грибы, которые выращивают не только в теплицах, но и в домашних условиях.
Соленые вешенки
Ингредиенты:
- Вешенки - 0,5 кг,
- 1,5 – 2 литра воды,
- 3 ст. л. соли,
- 1,5 ст. л. сахара,
- перец чёрный горошком (несколько горошин),
- 0,5 ч. л. уксуса,
- чеснок - по вкусу,
- лавровый лист (по желанию).
Процесс приготовления:
Вешенки (0,5 кг) порезать,
Вскипятить примерно 1,5 – 2 литра воды, закинуть туда грибы.
Добавить 3 ст. л. соли (вода на вкус должна быть пересоленной), 1,5 ст. л. сахара, перец чёрный горошком (несколько горошков), лавровый лист (по желанию).
Варить после закипания воды – 10 минут.
В банку нарезать чеснок (количество по вкусу – кто, сколько любит), вареные грибы уложить в банку (воду особенно сильно можно не сцеживать, чтобы грибочки были немного в рассоле).
Добавить 0,5 ч. л. уксуса. Грибочки перемешать с чесноком. Банку закрыть, остудить и убрать в холодильник.
Через 3-5 дней можно пробовать.
Откинуть соленые вешенки на дуршлаг, немного промыть под холодной водой, выложить в тарелку, добавить 1 ст. л. сахара, 1 репчатый лук порезать полукольцами. Заправить подсолнечным маслом. Можно ещё добавить консервированного зеленого горошка.
Такие вешенки будут украшать и ваш стол!Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов.
Загрузка...
Сергей
Если бы ещё крепость уксуса была указана?
Анюта
Сергей, это эссенция. Спасибо, что поправили.
И давно вы к нам не заходили!
Только по большим праздникам теперь заходите 🙂
С Днем рождения Вас!
Сергей
Благодарю! Сегодня посолил вешенки по Вашему рецепту, пробовать буду в субботу, тогда отпишусь как получились!
Сергей
Получились очень вкусные, единственно слегка пересоленные, возможная причина — моя морская соль более соленая, чем у Анюты!
Анюта
Спасибо за отзыв!
Юлия
Люблю вешенки, а недавно смотрела передачу: там рассказывалось о том, какие они полезные, полюбила еще больше.
Анатолий
О,теперь и я буду знать, что из вешенок можно приготовить отбивные.
Светлана
Анюта! Такая здесь простая процедура приготовления отбивных из вешенок. Слегка отбиваю каждый гриб по всей длине, солю, окунаю в сбитое яйцо, а затем в сухари. И жарю на сливочном масле. А вот сухари использую домашние, грубого помола. Можно еще и сметанки потом к отбивным добавить. Вкусно будет.
Анюта
Благодарю! Век живи — век учись)
Александра
Спасибо за рецепт!!!!
Здорово! ))) Обязательно попробую….
А, если не трудно, расскажите про голубцы…..
Светлана
У нас тоже возле дома на пнях тополей росли вешенки. Собирали их весной и осенью. Какая красота! И солили, и мариновали, и жарили. Голубцы я делала из вешенок с белым сметанным соусом. Вкусно. А лучше всего — отбивные из вешенок. Райское наслаждение!
Анюта
Светлана, заинтриговали про отбивные из грибов!
Борис
Нашёл на пеньке желтоватые вешенки. Поискал по инту, оказывается, такие здесь не должны расти. Это лимонные вешенки. По Вашему рецепту закрою баночку.
Славяна
Очень люблю вешенки, но увы, у нас я их не встречала, так что приходится покупать или замороженные или маринованные….