Вешенки соленые по-домашнему

• Вешенки - 0,5 кг,
• 1,5 – 2 литра воды,
• 3 ст. л. соли,
• 1,5 ст. л. сахара,
• перец чёрный горошком (несколько горошин),
• 0,5 ч. л. уксуса,
• чеснок - по вкусу,
• лавровый лист (по желанию).

Вешенки (0,5 кг) порезать,

Вскипятить примерно 1,5 – 2 литра воды, закинуть туда грибы. Добавить 3 ст. л. соли (вода на вкус должна быть пересоленной), 1,5 ст. л. сахара, перец чёрный горошком (несколько горошков), лавровый лист (по желанию).

Варить после закипания воды – 10 минут.

В банку нарезать чеснок (количество по вкусу – кто, сколько любит), вареные грибы уложить в банку (воду особенно сильно можно не сцеживать, чтобы грибочки были немного в рассоле).

Добавить 0,5 ч. л. уксуса. Грибочки перемешать с чесноком. Банку закрыть, остудить и убрать в холодильник.

Через 3-5 дней можно пробовать.

Откинуть соленые вешенки на дуршлаг, немного промыть под холодной водой, выложить в тарелку,  добавить 1 ст. л. сахара, 1 репчатый лук порезать полукольцами. Заправить подсолнечным маслом. Можно ещё добавить консервированного зеленого горошка.

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов.