Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, рецепты от Светланы Буровой 31.03.2012

Вешенки соленые по-домашнему

 

вешенки соленые

Соленые вешенки можно готовить круглый год, поскольку вешенки - грибы, которые выращивают не только в теплицах, но и в домашних условиях.

Соленые вешенки

 

Ингредиенты:

  • Вешенки - 0,5 кг,
  • 1,5 – 2 литра воды,
  • 3 ст. л. соли,
  • 1,5 ст. л. сахара,
  • перец чёрный горошком (несколько горошин),
  • 0,5 ч. л. уксуса,
  • чеснок - по вкусу,
  • лавровый лист (по желанию).

Процесс приготовления:

вешенкиВешенки (0,5 кг) порезать,

как солить вешенкиВскипятить примерно 1,5 – 2 литра воды, закинуть туда грибы. Добавить 3 ст. л. соли (вода на вкус должна быть пересоленной), 1,5 ст. л. сахара, перец чёрный горошком (несколько горошков), лавровый лист (по желанию).

Варить после закипания воды – 10 минут.

вешенки соленыеВ банку нарезать чеснок (количество по вкусу – кто, сколько любит), вареные грибы уложить в банку (воду особенно сильно можно не сцеживать, чтобы грибочки были немного в рассоле).

вешенки соленые рецептДобавить 0,5 ч. л. уксуса. Грибочки перемешать с чесноком. Банку закрыть, остудить и убрать в холодильник.

Через 3-5 дней можно пробовать.

Откинуть соленые вешенки на дуршлаг, немного промыть под холодной водой, выложить в тарелку,  добавить 1 ст. л. сахара, 1 репчатый лук порезать полукольцами. Заправить подсолнечным маслом. Можно ещё добавить консервированного зеленого горошка.

Такие вешенки будут украшать и ваш стол!

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 14
  1. Сергей

    Если бы ещё крепость уксуса была указана?

    Ответить
    1. Анюта

      Сергей, это эссенция. Спасибо, что поправили.

      И давно вы к нам не заходили!
      Только по большим праздникам теперь заходите 🙂

      С Днем рождения Вас!

      Ответить
      1. Сергей

        Благодарю! Сегодня посолил вешенки по Вашему рецепту, пробовать буду в субботу, тогда отпишусь как получились!

        Ответить
        1. Сергей

          Получились очень вкусные, единственно слегка пересоленные, возможная причина — моя морская соль более соленая, чем у Анюты!

          Ответить
        2. Анюта

          Спасибо за отзыв!

          Ответить
  2. Юлия

    Люблю вешенки, а недавно смотрела передачу: там рассказывалось о том, какие они полезные, полюбила еще больше.

    Ответить
  3. Анатолий

    О,теперь и я буду знать, что из вешенок можно приготовить отбивные.

    Ответить
  4. Светлана

    Анюта! Такая здесь простая процедура приготовления отбивных из вешенок. Слегка отбиваю каждый гриб по всей длине, солю, окунаю в сбитое яйцо, а затем в сухари. И жарю на сливочном масле. А вот сухари использую домашние, грубого помола. Можно еще и сметанки потом к отбивным добавить. Вкусно будет.

    Ответить
    1. Анюта

      Благодарю! Век живи — век учись)

      Ответить
    2. Александра

      Спасибо за рецепт!!!!
      Здорово! ))) Обязательно попробую….
      А, если не трудно, расскажите про голубцы…..

      Ответить
  5. Светлана

    У нас тоже возле дома на пнях тополей росли вешенки. Собирали их весной и осенью. Какая красота! И солили, и мариновали, и жарили. Голубцы я делала из вешенок с белым сметанным соусом. Вкусно. А лучше всего — отбивные из вешенок. Райское наслаждение!

    Ответить
    1. Анюта

      Светлана, заинтриговали про отбивные из грибов!

      Ответить
  6. Борис

    Нашёл на пеньке желтоватые вешенки. Поискал по инту, оказывается, такие здесь не должны расти. Это лимонные вешенки. По Вашему рецепту закрою баночку.

    Ответить
  7. Славяна

    Очень люблю вешенки, но увы, у нас я их не встречала, так что приходится покупать или замороженные или маринованные….

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты