Ватрушка Венская

Ватрушка Венская

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 20 минут 23. 06. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Ватрушка Венская пирог

Венская ватрушка – еще один рецепт ватрушек, только в виде большого сладкого пирога с творожной начинкой с заливкой из сгущенки и ягод.

Эта творожная ватрушка без дрожжей, на песочном тесте. Язык не повернется этот вкусный пирог – ватрушку назвать ленивым, а вот быстрой ватрушкой, да!

 

Венская ватрушка

рецепт Ольги Пироговой

 

«Очень уж я люблю блюда из творога, часто  готовлю разные творожные запеканки. Но захотелось саму себя удивить чем-нибудь новым и вкусным на тему творожной выпечки. Просматривая разные варианты в интернете, наткнулась на рецепт - «Венская ватрушка". Честно признаюсь, даже не представляла, как она выпекается.  Ознакомившись с рецептом, поняла, что все очень просто, быстро и решила испечь».

Вот такие ингредиенты понадобятся для ватрушки по-венски

Ватрушка Венская

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 2 стакана,
  • сахарный песок — 2 стакана,
  • масло сливочное (охлажденное) — 200 г,
  • творог— 500 г (15%),
  • куриные яйца — 3 шт.,
  • разрыхлитель - 10 г,
  • сгущенка и ягоды для заливки (объем на ваше усмотрение)
  • сметана - 4 ст. ложки.
  • Процесс приготовления:

    Приступаем к приготовлению песочного теста для ватрушки. Натираем на крупной терке холодное масло, но не замороженное. К маслу добавляем  два стакана муки, просеянной через сито с разрыхлителем. В этот момент просеивания мука обогащается кислородом, и тесто становится воздушным. Затем добавляем 1 стакан сахарного песку. Все компоненты растираем ложкой или руками,  получилась песочная крошка.

    Для начинки в венскую ватрушку смешиваем  яйца с творогом и сахаром, вымешиваем до однородной массы (можно в блендере).

    Теперь берем форму для выпечки и смазываем ее маслом, на дно формы выкладываем половину песочного теста в виде крошки. Разравниваем и выливаем начинку из творога на крошки.

    Творожную начинку присыпаем оставшимися песочным тестом.

    Ставим ватрушку - пирог в разогретую духовку, будем готовить минут на 40-45.

    Готовую горячую ватрушку по-венски заливаем сладкой заливкой, которую готовим   из половины банки сгущенки и 4 ст. л. сметаны.

    Украшаем ватрушку клубникой или любой другой ягодой,  даем остыть и  наслаждаемся прекрасным десертом!

    Как видите, рецепт ватрушки очень простой, советую и вам приготовить эту вкусную сладкую ватрушку в виде пирога.

    Приятного чаепития!

     

    С уважением, сайт Записная книжка рецептов.

    Советуем приготовить по нашим рецептам:

     

    Жидкую ватрушку Ярмарку в мультиварке или духовке.

     
    Комментарии к записи "Ватрушка Венская"
    Перейти к форме комментирования
    1. Олечка, красота то какая, вот удивила, так удивила, спасибо за прекрасный торт- ватрушку, чесно не знала, что такая ватрушка существует. Аж слюнки текут. куда уж моим пирогам, против такой вкусняшки….

    2. Здравствуйте, с праздником!!! Ватрушка действительно вкусная получилась, да так удачно, что домочадцы мои остались довольны и просят еще испечь. Пробуйте и вы приготовить, приятного аппетита.

    3. тоже обожаю выпечку из творога — получается всегда очень вкусно и домашним нравится — даже тем, кто не есть творог!!!!!

    4. Ой, ой какая нежнейшая ватрушечка .хочу ,хочу такую красоту слопать да с чайком или компотиком, прелестно!!!!!!!!!!!!!!!!!

    5. Да. ватрушка аппетитная, ну будем ждать весну и вместе с ней клубнику. У нас в Крыму ее обычно очень много. Но я люблю малиновую.

    6. Слюнки побежали, пока просмотрела весь рецепт до конца. Все получилось вкусно. А особенно заливочка с ягодками покоя не дает. Хоть иди в магазин за сгущенкой да малину размораживай.
      Анюта! Правда ведь, что у нас на сайте умеют вкусно готовить! Я в этом убедилась давно.

      • Светлана, еще как умеют!

    7. Какая красотища и вкуснотища! Мимо рецепта не пройду — обожаю выпечку подобного рода)

    8. А я сахара меньше клала, два стакана показалось мне много, так как я его стараюсь реже и меньше кушать. Блюдо сказочно вкусное!

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0