Венская ватрушка – еще один рецепт ватрушек, только в виде большого сладкого пирога с творожной начинкой с заливкой из сгущенки и ягод.
Эта творожная ватрушка без дрожжей, на песочном тесте. Язык не повернется этот вкусный пирог – ватрушку назвать ленивым, а вот быстрой ватрушкой, да!
Венская ватрушка
рецепт Ольги Пироговой
«Очень уж я люблю блюда из творога, часто готовлю разные творожные запеканки. Но захотелось саму себя удивить чем-нибудь новым и вкусным на тему творожной выпечки. Просматривая разные варианты в интернете, наткнулась на рецепт - «Венская ватрушка". Честно признаюсь, даже не представляла, как она выпекается. Ознакомившись с рецептом, поняла, что все очень просто, быстро и решила испечь».
Вот такие ингредиенты понадобятся для ватрушки по-венски
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 2 стакана,сахарный песок — 2 стакана, масло сливочное (охлажденное) — 200 г, творог— 500 г (15%),куриные яйца — 3 шт., разрыхлитель - 10 г,сгущенка и ягоды для заливки (объем на ваше усмотрение) сметана - 4 ст. ложки. Процесс приготовления:
Приступаем к приготовлению песочного теста для ватрушки. Натираем на крупной терке холодное масло, но не замороженное. К маслу добавляем два стакана муки, просеянной через сито с разрыхлителем. В этот момент просеивания мука обогащается кислородом, и тесто становится воздушным. Затем добавляем 1 стакан сахарного песку. Все компоненты растираем ложкой или руками, получилась песочная крошка.
Для начинки в венскую ватрушку смешиваем яйца с творогом и сахаром, вымешиваем до однородной массы (можно в блендере).
Теперь берем форму для выпечки и смазываем ее маслом, на дно формы выкладываем половину песочного теста в виде крошки. Разравниваем и выливаем начинку из творога на крошки.
Творожную начинку присыпаем оставшимися песочным тестом.
Ставим ватрушку - пирог в разогретую духовку, будем готовить минут на 40-45.
Готовую горячую ватрушку по-венски заливаем сладкой заливкой, которую готовим из половины банки сгущенки и 4 ст. л. сметаны.
Украшаем ватрушку клубникой или любой другой ягодой, даем остыть и наслаждаемся прекрасным десертом!
Как видите, рецепт ватрушки очень простой, советую и вам приготовить эту вкусную сладкую ватрушку в виде пирога.
Приятного чаепития!
С уважением, сайт Записная книжка рецептов.
Советуем приготовить по нашим рецептам:
Жидкую ватрушку Ярмарку в мультиварке или духовке.
Олечка, красота то какая, вот удивила, так удивила, спасибо за прекрасный торт- ватрушку, чесно не знала, что такая ватрушка существует. Аж слюнки текут. куда уж моим пирогам, против такой вкусняшки….
Здравствуйте, с праздником!!! Ватрушка действительно вкусная получилась, да так удачно, что домочадцы мои остались довольны и просят еще испечь. Пробуйте и вы приготовить, приятного аппетита.
тоже обожаю выпечку из творога — получается всегда очень вкусно и домашним нравится — даже тем, кто не есть творог!!!!!
Ой, ой какая нежнейшая ватрушечка .хочу ,хочу такую красоту слопать да с чайком или компотиком, прелестно!!!!!!!!!!!!!!!!!
Да. ватрушка аппетитная, ну будем ждать весну и вместе с ней клубнику. У нас в Крыму ее обычно очень много. Но я люблю малиновую.
Слюнки побежали, пока просмотрела весь рецепт до конца. Все получилось вкусно. А особенно заливочка с ягодками покоя не дает. Хоть иди в магазин за сгущенкой да малину размораживай.
Анюта! Правда ведь, что у нас на сайте умеют вкусно готовить! Я в этом убедилась давно.
Светлана, еще как умеют!
Какая красотища и вкуснотища! Мимо рецепта не пройду — обожаю выпечку подобного рода)
А я сахара меньше клала, два стакана показалось мне много, так как я его стараюсь реже и меньше кушать. Блюдо сказочно вкусное!
Блюдо просто восхитительное, люблю все с творогом готовить.
Венская ватрушка — это интересно. Буду пробовать.