Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, ЗАКУСКИ 44 6.10.2019

Вареное сало в мультиварке рецепт с коньяком

  • Время приготовления:1 час ч
  • Количество порций:1
  • Тип блюда:Закуски
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка
Порций: 6-8 Время приготовления: 20 минут Автор: Записная книжка

 

Сегодня хочу вам предложить рецепт очень вкусного и ароматного вареного сала в мультиварке - скороварке. Вообще-то когда только приобрела мультиварку даже и не думала, что можно в ней приготовить что-то такое интересное. Мой муж очень любит сало, да и я не откажусь от кусочка. Поэтому часто я засаливаю сало сама, а тут решила приготовить его в мультиварке, ну и конечно захотелось чего-то особенного. Немного подумав, пришел в голову вот такой замечательный рецепт. Сало в мультиварке получается очень вкусное и ароматное!

Вареное сало в мультиварке рецепт с коньяком

Вареное сало

 

 

  • Сало свежее или подчеревок – 500 г,
  • Коньяк – 70 мл,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль – 1,5 ч. л.,
  • Смесь перцев – 0,5 ч. л.,
  • Листья черной смородины – 4 шт.,
  • Веточки петрушки – 4 шт.,
  • Веточки тмина – 3 шт.,
  • Томаты сушеные – щепотка,
  • Паприка – щепотка.

Вареное сало рецептСало для этого рецепта лучше брать с прослойкой. Подчеревок (свиную брюшину) натереть солью и смесью перцев, хорошо натереть со всех сторон. Затем натереть паприкой и сушеными томатами.

Если у вас нет возможности приобрести отдельно каждую специю, тогда можно купить готовую приправу, например к мясу или шашлыку, иногда также ее использую.

Сало оставить промариноваться около 1 часа прохладном месте, накрыв пленкой. Если вы будете солить сало сутки или несколько, тогда по этому рецепту у вас получится варено-соленое сало, что тоже будет очень вкусно!

Сало в мультиварке скороваркеПосле того, как ваше сало промариновалось, его нужно переложить в чашу мультиварки шкуркой вниз, как на фото,

Сало в мультиваркеповерху сала вылить коньяк, затем положить вымытые листочки смородины, петрушки и тмина. Если у вас нет зелени тмина, тогда используйте зелень кориандра, ну или хотя бы фенхеля.

Чашу мультиварки поместить в мультиварку, закрыть крышку и клапан, в мультиварке-скороварке поставить режим мясо на 20 минут.

После приготовления сало достать из мультиварки и дать немного остыть, тем временем почистить чеснок и пропустить через пресс.

Вареное сало

Когда сало остыло, натереть его со всех сторон чесноком. Нарезать на кусочки и подавать к столу.

За рецепт вкусного сала в мультиварке благодарим Викторию Янулевич.

Мультиварка-скороварка Philips HD2178/03. Мощность 1000 Вт

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Вареное салоВареное сало
Комментариев к статье: 44
  1. Светлана

    Интересно, я даже не представляла, что в процессе приготовления сала , добавляют коньяк. Обязательно попробую. Наверное будет своеобразный вкус?

    Ответить
  2. Елена

    Какое красивое сало получилось. И готовить не сложно. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  3. Юлия К

    Я знала, что коньяк в выпечку добавляют, но чтобы в сало… Учту.

    Ответить
  4. Анатолий

    Анюта, я уже изучил подробности все, спасибо!

    Ответить
  5. Анатолий

    Ищу рецепт — как приготовить сало в мультиварке и вновь наткнулся на интересный рецепт, сейчас буду готовить по вашему рецепту, потом позже напишу.

    Ответить
    1. Анюта

      Ататолий, самый простой рецепт: натереть чесноком, специями, сольи и в пакет для запекания (либо в фольгу). На пару готовится 1 час.

      Ответить
  6. Екатерина

    Ой, девочки) мне так повезло на днях ) мама мультиварку не то чтобы отдала, но дала попользоваться) ей не нравится в ней готовить)а я души в ней не чаю) Рожать через 3 недельки, устаю ужасно. Вот вчера копалась с бедрышками куриными, думаю «сейчас начну жарить, запах на весь дом (мне от запаха еды сразу дурно становится), еще вертеть их ходить постоянно, а так хочется полежать..»а потом думаю : «дай-ка я попробую в мультиварку все это дело засунуть».Нашла первый попавшийся рецепт с курочкой и картошкой, на режим «выпечка» и такая вкуснотень вышла! прям как в духовочке. и муж доволен, он с презрением к мультиварке относился, думал там все «постное «получается , а ей просто надо уметь пользоваться) сейчас вот натерла лапши домашней , готовлю на плите,а в мульте к компоту пицца подходит))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Очень рады за вас, Екатерина!

      Ответить
    2. Светик

      И я рада за вас! Катя, приобретайте быстрее мультиварку, она вам только в помощь с малышом!
      Давайте, терпения вам (эт я про роды, на будущее 😉 ) Все будет здорово! Кого ждете?

      Ответить
      1. Екатерина

        зная свою маму , подозреваю, что мультиварка поселилась у меня надолго) а терпения.. я ко всему готова, лишь бы с лялей все было хорошо.оно того стоит.сестренку мы ждем) Хотя вот медсестра третий раз говорит, что по сердцебиению- мальчик. Но тут третьего не дано, да и вряд ли три разных узиста могут ошибаться

        Ответить
  7. Виктория

    Анюта спасибо Вам, просто не понимаю некоторых высказываний Сергея))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Сергей, помягче с нашими дамамами;-) А то распугаете всех новичков на сайте 😉

      Ответить
      1. Сергей

        Не думаю! Вспомните, как Света Бурова поначалу реагировала? 🙂

        Ответить
      2. Светик

        Светланка бурно реагировала?!
        И не сказать, или она уже привыкла к вам 🙂

        Ответить
    2. Сергей

      Действительно, загляните ко мне на сайт, что-то покритикуете, что-то подскажете. Я не кусаюсь! 🙂

      Ответить
  8. Сергей

    Виктории! Можно коньяк и при мариновании влить, но при условии что мариноваться сало будет не один час, а хотя бы сутки

    Ответить
    1. Виктория

      Сергей, когда жарят на сковороде мясо и вливают коньяк, или блины фламбе делают с добавлением коньяка, он же тоже испаряется, а вкус оставляет, суть не в этом, а если вам только нравится критиковать, то я могу больше рецепты на сайт Анюты не придлагать, раз такая реакция на них, то вы масло в мясе критикуете, то коньяк вас в сале не устраивает…

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Виктория, не принимайте так близко к сердцу критику Сергея. Он вовсе не со зла, поверьте.
        А во-вторых, здесь решение принимаю я, какую подборку рецептов мне делать на сайте. Мне ваши рецепты нравятся!
        У Сергея своя «Кухня» есть.
        Пойдите к нему, покритикуйте 😉 Вы думаете, он там все по правилам готовит? 🙂

        Вы просто новый человек у нас на сайте, очень хотелось, чтобы вам здесь понравилось. Наш коллектив авторов здесь «живет» уже приличное время, притерлись друг к другу. Добро пожаловать в нашу дружную компанию! Чайку попить, блюдом своим угостить, поболтать просто.

        Ответить
  9. Светлана Бурова

    да просто красота — эти наши кухонные помощники))))
    всё закинула и готовит — это ведь классно))))

    я например очень-очень рада этому приобретению)))
    и всем рекомендую — уже это не в первый раз говорю))))

    Ответить
    1. Славяна

      Да, девочки, я вас поддерживаю, без мультиварки уже как без рук…

      Ответить
      1. Виктория

        Для меня мультиварка во многом помощница, прямо иногда выручает и на мое мнение там намного вкуснее!!!

        Ответить
      2. Славяна

        Да, вкусно все томится, получается не хуже чем в русской печи, как у бабушек:-)

        Ответить
      3. Светик

        В русской печи мне кажется по другому, там даже корочка такая на каше например А в мульте вкусно но по другому. Помню и супы бабушка варила в печи, не то что на плите сейчас.

        Ответить
  10. Екатерина

    а вот собственно и повод купить мультиварку!) выглядит очень аппетитно!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А вы еще не прикупили? Соблазн очень велик!

      Ответить
      1. Виктория

        Здравствуйте, рада со всеми познакомиться, спасибо за внимание к рецепту!!! Отвечаю всем: в обычной мультиварке можно поставить режим выпечка или плов, но на большее время, минут на 40, так как у меня готовится под давлением, цвет особый придают специи, а коньяк придает нежный вкус салу, а по поводу испарения коньяка, то могу сказать так, можно коньяк влить в сало во время маринования.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Спасибо, Виктория!

          Ответить
    2. Сергей

      Для этого рецепта нужна именно мультиварка -скороварка

      Ответить
    3. Славяна

      Катя, скорее приобретайте эту помощницу, я теперь без нее никак, вот в этом году буду пробовать заготовки делать в мультиварке, особенно хотелось бы попробовать варенье сварить, очень интересно.

      Ответить
      1. Екатерина

        я уже заказала себе на День Рождения сей агрегат) мне кажется,что с детьми она очень хорошо выручает) ну не умею я каши варить , а тут — таймер поставил, проснулся, а кашка уже готова)

        Ответить
      2. Славяна

        Екатерина сориентировалась, молодец!!!!!!!!!!!!!! Да очень удобный агрегат, полезный!!!

        Ответить
      3. Светик

        Да да на счет каш, точно подмечено; утром завтрак готов. Прям как в сказке, ты своими делами занимаешься, а завтрак уже на столе

        Ответить
    4. Светик

      Мультиварка вещь полезная особенно мамочке с детками, по слушайтесь к советам… 😉

      Ответить
  11. Сергей

    Попробовать конечно интересно, но на обычной мультиварке получится совсем не то!

    Ответить
    1. Светик

      Все равно будет вкусно, может по другому но все таки должно быть вкусно.

      Ответить
  12. Светлана Бурова

    очень красивое сало в нарезке))))
    я готовила такое мясо и сало в мультиварке))))
    как Анюта говорит по 15-20 мин с каждой стороны и ого тотово (это если кусочек небольшой и тонкий)
    а вот если крупный — можно и на тушении подержать дополнительно на коже 30-40 минут.

    Ответить
  13. Славяна

    Какое аппетитное сало!!!!!!!!!! С коньяком очень даже оригинально получается. А он что дает, аромат или мягкость???
    Виктория, очень приятно познакомится, я Славяна!!!

    Ответить
  14. Светик

    Очень и очень захотелось кусочек с горчичкой этого сала, ну просто аппетитно Виктория написала о нем. Скороварки у меня нет, Славяна наверно сможет такое приготовить.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Светик, надо этот рецепт как-то под Панасоньку адаптировать. Мне вот интересно, этот режим «Мясо» он к какому ближе подходит?

      Ответить
      1. Светик

        Да кто же решиться эксперимент провести?! Я подумала про это, ну как то вот не решаюсь. Может выпечка на 20 минут. А тушение больше надо. Смотри какой цвет темный про греть его надо.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          20 минут на выпечке не хватит, я думаю, при нашей мощности, если только по 20 минут с каждой строны. А потом на тушении, чтобы хрустящая корочка пропала

          Ответить
      2. Светик

        Может ты и права, я мощность не учла. Наверно точно с каждой стороны.

        Ответить
      3. Сергей

        Скорее всего нет смысла адаптировать его для чистых мультиварок — у нас коньяк мигом испарится через клапан, а в скороварке он отработает.

        Ответить
      4. Славяна

        Скорее всего так и будет, здесь же варьируется выход пара.

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты