Меню

варенье 9.09.2013

Варенье из терносливы

Порций: 6 банок по 0.7 л Время приготовления: 45+30 минут Автор: Светлана Бурова

 

Сколько уже написано рецептов из прекрасного плода: терна и терносливы.  Я хочу рассказать про еще одну заготовку на зиму. Варенье из тернослива получается такое вкусное и ароматное! Да ещё и каждая долька тернослива как будто в желе.

Варенье из тернослива

 https://zapisnayaknigka.ru/

Вот такое вкусное варенье я сварила в этом году. Рецепт применим для варки варенья из слив или  терна .

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получилось 6 баночек вкусного и ароматного варенья по 0,7 л.

Ингредиенты:

  • Тернослив (подойдет терн или слива) – 4 кг.
  • Сахар – 4 кг.
  • Вода – 1 ст. (200 мл)

Процесс приготовления:

рецепты из тернаПлоды ополоснуть проточной водой, удалить плодоножки и с помощью маленького ножа удалить косточки, разделив тернослив  пополам (у меня тернослив был немного жестковат, это даже очень хорошо для приготовления варенья, дольки получились целыми).
Заготовку для варенья (половинки слив или терна), взвесить и засыпать сахарным песком в пропорции 1:1.
Сегодня я также решила использовать немного воды в своём приготовлении варенья, так как недозревший тернослив не так сильно даёт сок.

тернослив рецепт  https://zapisnayaknigka.ru/Поверх сахара выливаем стакан воды и ставим таз или кастрюлю для варки варенья на медленный огонь.

варенье из терна https://zapisnayaknigka.ru/Когда сахар начал таять, можно аккуратно, стараясь не повредить дольки тернослива, все перемешать.
Варим варенье на медленном огне (но чтобы варенье слегка кипело) 45 минут.

При появлении пенки  снимаем её шумовкой или ложкой с дырочками. Затем нужно терно - сливовому варенью дать остыть.

тернослив варенье https://zapisnayaknigka.ru/На следующий день я снова ставлю варенье на плиту и варю его (после закипания) ещё 30 минут.

Пока варенье вариться, подготовим банки для закрутки.
Каждую баночку объёмом 0,7 л. я стерилизую по 10 минут. Для удобства можно стерилизовать банки для варенья в  мультиварке в контейнере – пароварке или использовать для стерилизации микроволновку или духовку.

терн на зиму  https://zapisnayaknigka.ru/Когда время приготовления вышло, начинаем выкладывать варенье из терно сливы  в банки (горячим). Но действуем осторожно, чтобы не обжечься.

Разложив варенье по баночкам, завинчиваем его крышкой (если крышки под ключ, то закатываем ключом). Банки с вареньем нужно укутать пледом или одеялом и дать полностью остыть в перевернутом состоянии.

У меня осталось немного варенья, его я выложила в пиалу, которая опустела уже к вечеру.

Вот такое вкусное варенье у нас получилось из тернослива на зиму.

Приятного всем аппетита желает наша самая вкусная Записная книжка!

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Бурову.

Возможно, вам понравится рецепт варенья из алычи:

Варенье из алычи Варенье из алычи на зиму -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 18
  1. Светлана

    Я уже писала, что самое вкусное варенье получается из терносливы — яркое, насыщенное со специфическим вкусом. Мне оно нравится с давних времен. А вот с терна я не варю варенье. Как — то попробовала. Сварилось, сливка маленькая сморщилась и остались одни косточки. Терн лучше просто так оставить на чердаке и он будет лежать свежим до весны, как и тернослива.

    Ответить
  2. Владимир

    «О том, что варенье из слив вкуснятина каждый знает. А вот о варенье из тёрна впервые слышу. Мне думается, что терновому варенью далеко до варенья из сливы: вот именно у него только цвет может быть красивый.»

    И вкус, и цвет, и аромат ! Второй год увлекся вареньем из тернослива. Благо этот год очень урожайным выдался. В прошлом плоды пересушились, и то бкусно было, а в этом добрали сахара. Буду делать по нескольким разным рецептурам.

    Ответить
  3. Светлана Бурова

    из тёрна кстати тоже получается очень вкусное варенье…..
    зря вы так Алексей…..

    Ответить
  4. Сергей

    Опять же не очень красиво хаять то, о чем Вы услышали первый раз

    Ответить
  5. Алексей

    О том, что варенье из слив вкуснятина каждый знает. А вот о варенье из тёрна впервые слышу. Мне думается, что терновому варенью далеко до варенья из сливы: вот именно у него только цвет может быть красивый.

    Ответить
    1. Сергей

      Во-первых, не из терна, а из терносливы. Во-вторых, не исключено, что варенье из терна окажется еще вкуснее.

      Ответить
  6. Галина

    Что то мы сегодня не успели сварить варенье.
    Ягоды полопались, но хоть компот пили свежий и так я ела. А с вареньем чайку и я бы попила с вами!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Света сейчас и вам чайку нальет!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        варенья столько наварила — дорогие мои — что всем хватит ……
        да не по одной чашечке чая!!!

        Ответить
    2. Сергей

      Я сейчас сварил, но не из терносливы.

      Ответить
  7. Юлия Омельченко

    А какой изумительно красивый цвет! Прелесть!

    Ответить
    1. Сергей

      Действительно, у варенья из терносливы очень красивый цвет.

      Ответить
  8. Юлия Омельченко

    Вкусненькое варенье!

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      знаешь Юлечка — каждая ягодка как в желе…..
      так вкусно…..

      Ответить
      1. Анна Климова

        В чем моя ошибка: из данного количества тернослива и сахара упорно не выходит только 6 банок варенья)))) Только 9 баночек по 0,7

        Ответить
      2. Записная книжка Анюты

        Света наверно много раз чай пить присаживалась, прежде чем закатала варенье 🙂

        Ответить
      3. Светик

        Да, Светик любит сладкое 🙂 банки поредели

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты