Варенье из йошты обладает насыщенным цветом. Уникальный кисловатый вкус позволит употреблять продукт со сладкими бисквитами или в дополнение к сыру. Блюдо получается вкусным и оригинальным. Это варенье понравится даже тем, кому не нравится йошта в сыром виде.
Использовать его можно не только в качестве лакомства, но и в качестве проверенного годами лекарства. Главная способность йошты очищать организм от токсинов и шлаков.
Варенье из йошты на зиму
Йошта... Большинство из нас, удивившись необычному названию, проходят мимо этих ягод и очень зря. Данная ягода – результат гибридизации крыжовника и черной смородины. В ней присутствуют не только внешние и вкусовые сходства. В первую очередь стоит отметить невероятную пользу для организма. Йошта – это настоящая бомба, содержащая в огромном количестве витамин С. В обработанном виде она превращается в одно из самых изысканных лакомств.
как приготовить варенье из йошты
Полузрелые ягоды не развариваются, поэтому для варенья рекомендуется выбирать сырье в таком виде. Йошта готовится аналогично джемам из черной смородины или крыжовника, но обладает собственным уникальным вкусом. Для создания зимней заготовки из гибридной ягоды понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 450 г йошты;
- 600 г сахарного песка;
2- коричных палочки (3 г).
Процесс приготовления:
Прежде всего, необходимо тщательно помыть ягодки под проточной водой. Откиньте ягоды на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Далее следуйте основной рецептуре.
Почистите йошту от зеленой части. Пересыпьте в блендер с насадкой «металлический нож». Процесс измельчения происходит в течение 40 сек. Альтернативным вариантом для обработки будет мясорубка или ручная толкушка. Часть ягодок можно оставить целыми, тогда варенье будет более красиво выглядеть.
Отправьте полученную ягодную массу в толстостенную посуду, кастрюльку или сотейник.
Смешайте с сахаром и настаивайте полчаса. Йошта выделит сок, поэтому вода не требуется при варке варенья.
Спустя указанное время в смесь добавляют измельченную корицу (для выделенного аромата) или пару палочек для легкого вкусового оттенка. В последнем случае после окончания варки корица удаляется.
На среднем огне доводим будущее варенье до кипения. Не забудьте спустя две минуты после начала варки снять пенку. После варите еще 5 мин. Джем из йошты варится дольше. Снимите с плиты.
Возьмите подготовленные банки и крышки, промытые и стерилизованные. Разложите горячее варенье по таре. Герметично закупорьте баночки закаточным ключом или винтовой крышкой.
Готовый джем переверните дном кверху и укутайте теплым одеялом. Оставьте на сутки остывать. Хранить варенье в темном и прохладном месте – подвале, кладовке или шкафу.
Зимой удивительный джем из йошты станет настоящим деликатесом и эффектным дополнением к сладкому завтраку. Готовится варенье не больше получаса, а конечный результат превосходный. Обязательно попробуйте его приготовить.
У нас йошту одни называют смородиной, другие называют — гибридом смородины и крыжовника. Но дело не в этом. Йошта — полезная и вкусная ягодка, настоящий кладезь витаминов. Я варенье с нее не делаю. Просто перетираю с сахаром в одинаковых пропорциях. Так поступаю с черной смородиной и малиной. Хотя не мешало бы и джем приготовить по этому рецепту.
Интересная ягода эта йошта: в свежем виде «на любителя», а в заготовках замечательная.
Как говорится, с сахаром или майонезом и калошу можно съесть, и вкусно будет 🙂
Шутка, но доля правды в этом есть.
смородина -вот это по-нашему )Настоящий кладезь витаминов.
Здравствуйте!
У нас есть выгодное предложение о сотрудничестве. Предлагаю обсудить вопрос размещения рекламы на Вашем сайте!
Жду ответа!
Да, это новая ягодка. Посадила на участке, теперь жду урожая. Крыжовник и смородину люблю, думаю очень вкусное будет варенье.
Эта ягода — это что-то новенькое, даже не пробовала ее на вкус и не видела.
Первый раз слышу о такой ягоде, очень интересно попробовать. В продаже у нас никогда не видела.
Я думаю можно обойтись и без корицы. Красивое варенье.
А вот по вкусу йошта напоминает черную смородиную. Я ее перетираю блендером и засыпаю сахаром. Корицу не добавляю.
Светлана, а храните в холодильнике?
Анюта! Я храню не только в холодильнике, но и в подвале. Ничего не случится. не прокиснет.Это уже точно.
Такую ягоду не видела и не пробовала, незнаю что за вкус у нее.
Интересная ягода, выглядит аппетитно.