Варенье из тыквы с курагой
Тыква очень популярный плод в кулинарии, ее часто используют в рецептах диетических блюд и для похудения. Из тыквы можно приготовить много разнообразных, вкусных и полезных блюд. Как первых (супов, супов - пюре), вторых блюд, тыквенных каш с крупой, так и десертов.
Сегодняшний рецепт о том, как приготовить варенье из тыквы. Вкусное, ароматное и приятное на вкус.

При варке варенья из тыквы часто добавляются цитрусовые: лимон, апельсин или лайм (так же как в варенье из кабачка или зеленых помидоров). Сахар и цитрусовые придают тыквенному варенью приятный вкус. А кислота лимона, апельсина или лайма не дают кусочкам тыквы развариваться.
Мы же сегодня попробуем приготовить варенье из тыквы с курагой в мультиварке. Кто пробовал уже варить варенье в хлебопечке или мультиварке, знает, что при этом способе получается очень много сиропа за счет того, что жидкость их них плохо испаряется. Тем не менее, это не повод перестать их использовать вообще. По мне так это достаточно удобно. Практически ее нужно контролировать процесс приготовления варенья. А если добавить в варенье из тыквы в мультиварке желирующие вещества (пектин или агаг-агар), получится желеобразный продукт под названием тыквенный конфитюр.
Если из тыквы варить варенье традиционным способом в тазу на плите, когда площадь поверхности большая, у вас получится тыквенное повидло.
Вы решайте сами, каким способом вам приготовить варенье из тыквы, а мы в пошаговом фоторецепте представим процесс приготовления тыквенного варенья в мультиварке Панасоник с объемом чаши 4.5 литра.
Пошаговый фото рецепт для Записной книжки любезно предоставила Светлана Бурова.
Варенье из тыквы с курагой в мультиварке
Хочу поздравить всех наших читателей с началом тыквенного сезона и предложить рецепт очень вкусного тыквенного варенья.
Тыква богата витаминами А и Е, содержит калий и положительно влияет на кожу и сосуды, в следствии чего мы становимся красивыми и здоровыми.
Вот я и подумала, как можно сохранить полезные свойства тыковки, да ещё и на всю зиму? Можно, конечно, хранить тыкву дома под кроватью или в уголочке или заморозить ее кусочками в морозилке.
Мне же захотелось приготовить вкуснейшее янтарное варенье и порадовать им всю свою семью.
Ведь это ещё и не совсем обычное дело – варить варенье из тыквы. Предлагаю попробовать и поэкспериментирова
Такое тыквенное варенье можно употреблять с чаем, с печеньем, на завтрак с кашей, готовить пироги и пирожки с начинкой из варенья, а также можно полить тыквенным вареньем пару шариков мороженого.
Думаю, ваши домочадцы не смогут отказаться от такого лакомства.
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 2 баночки тыквенного варенья по 0,7 л. и 1 баночка объёмом 1 л.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Начинаем с того, что моем тыкву, нарезаем её на дольки, вычищаем аккуратно семечки. Семена тыквы можно посушить или немного прокалить в духовке и щёлкать как семечки, очень вкусно и полезно для здоровья.
Когда тыква почищена, срезаем с неё кожу.
Нарезаем мякоть тыквы на кубики.
Курагу подготавливаем так: тщательно перебираем, моем, немного завариваем кипятком, даем постоять, чтобы слегка набухли, потом сцеживаем.
В чашу мультиварки наливаем воду, включаем режим ВЫПЕЧКА и когда вода начнёт закипать, всыпаем сахар.
Дожидаемся полного растворения.
В сироп выкладываем подготовленную курагу.
Затем высыпаем нарезанную тыкву.
На этом режиме доводим варенье до кипения, перемешиваем и переключаем мультиварку в режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.
За это время наше тыквенное варенье приготовится и примет красивый золотистый цвет.
Пока варенье варится, подготовим баночки. Стерилизуем их, предварительно вымыв с содой и ополоснув тщательно водой.
Когда время варки варенья вышло, сразу раскладываем вкуснейшее золотистое прозрачное варенье по баночкам, закрываем крышками и даём остыть до комнатной температуры.
Приятного аппетита и вкусных домашних заготовок желает всем Записная книжка Анюты и ее друзей!
Как всегда, в комментариях приглашаем обсудить этот рецепт или рассказать о своем способе приготовления варенья из тыквы.
Елена
Пробовала варенье из тыквы с апельсином, а с курагой что то новое. Уверена очень вкусно.
Славяна
Аня, вот как твой блог действует на читателей, стихи стали посвящать рецептам 🙂 Светлана, здорово!!!
Анюта
Да, чудо просто 🙂
Светлана
Варенье — «Тыква с курагой»,
Вот неожиданный какой.
Казалось бы рецепт простой,
Но приготовлен он с душой.
И даже тыква удивилась,
Что к абрикосам напросилась.
Анюта
🙂
Супер!
Светлана Бурова
а вареньице то моё — уже приказало долго жить…..
надо снова варить — ушло на УРА!
Записная книжка Анюты
теперь тыквенное с апельсинами можно 🙂
Светлана Бурова
да — это дело такое…..
добавляй что угодно — вкусно — неимоверно…..
можно и с апельсинами…..
тыквы много накатали…..
будем варить ……
и удивлять….
да Ань?
Записная книжка Анюты
Я летом очень вкусный сок делала из остатков тыквы, апельсина и лимона. Его и на зиму в банках хорошо закатывать. Не пробовала?
Светлана Бурова
я делала Ань раньше ещё в той квартире сок тыквенный — просто чистый — такой вкусный — немного густоватый…..
закрывала в бутылки из под гранатового сока….
на зиму….
но его выпивали почти сразу…..
конечно дело долгое — но вкусно…..
Вера
Замечательное сочетание продуктов. А как готовить курагу для варенья? Замочить в воде на несколько часов? Или достаточно простого промывания в воде?
Светлана Бурова
вы знаете — я пока промывала — она у меня немного разбухла — достаточно и этого….
она же всё равно вариться будет — размякнет совсем….
Светлана Бурова
сварите обязательно такое варенье — очень вкусное и ароматное!
Славяна
Такое необычное сочетание…. Варенье просто из тыквы с апельсином варила, а вот с курагой, очень заинтересовало, на балконе лежит огромная тыква, стало дело за курагой, нужно в магазин сбегать))) Обязательно сварю и расскажу про результат.
Записная книжка Анюты
Будем ждать!
P.S.
Получила ваш рецепт варенья из ягод, скоро он выйдет.
Славяна
С огромным удовольствием приготовлю такое варенье. Жду рецептика, может кому и понравиться, для меня так оно просто восхитительно!!!!!!
Elina
Супер! спасибо за рецепт.. Как раз у меня еще 2 большие тыквы лежат на балконе, завтра постараюсь сделать варенье по вашему рецепту..
Светлана Бурова
Элина — у вас конечно получится много баночек варенья …..
у меня то была четверть небольшой тыквы…..
и вышло 3 баночки…..
удачи вам — вы не пожалеете……
вкусной очень….
Ольга
Вкусное, наверно, варенье. Никогда так не готовила, но тыквы то полно растет, а кураги нет, покупать на варенье нецелесообразно, лучше так съесть:)
Светлана Бурова
варенье очень вкусное и курага очень даже кстати — вкус необычайный, великолепный, можно ещё варить варенье тыквенное с добавлением апельсина и лимона……
у меня просто оказалась под рукой курага, поэтому я её и использовала….
но просто варенье из тыквы — думаю нисколько не уступит этому…..