варенье или мед из шишек сосны

Варенье из сосновых шишек

Порций: 1   Время приготовления: 1 день 13. 09. 2013 г.

Дорогие друзья, сегодня я хочу вам рассказать про необычное, вкусное и очень полезное варенье из сосновых шишек. Другое его название - мед из шишек.

А что вы думали, только Маша в мультфильме варит шишечное варенье медведю?  Такое варенье действительно имеет место быть в ваших заготовках  или занимать почетное место в домашней аптечке.

Варенье из сосновых шишек или шишечный мед

 варенье из шишек сосны https://zapisnayaknigka.ru/

Когда меня угостили этим необычным вареньем, вы не представляете себе, в каком восторге я была. В этой баночке были собраны  ароматы соснового  леса!

По вкусу  сироп шишечного варенья  действительно похож на мед, а молодые зеленые шишки получаются мягкими и вполне съедобными.

Варенье из шишек имеет очень много достоинств: оно обладает лечебными свойствами, которые помогают при заболевании горла, десен, легких, пневмонии,  гриппе и простуде, авитаминозе, пониженном гемоглобине,  полиартрите, а также отлично помогает при начинающемся и  застарелом кашле. В народной медицине шишки применяют как отхаркивающее, потогонное, антиоксидантное,  крове восстанавливающее и противоопухолевое средство.

Но нужно помнить,  как и у любого лекарства, у варенья из шишек  кроме пользы имеются противопоказания. Лечение шишками противопоказано при болезнях почек, печени, беременным женщинам и людям преклонного возраста.

Собирать шишки необходимо в сосновом лесу, вдали от проезжей части и промышленных объектов.

Самый подходящее время для сбора шишек сосны в средней полосе май – июнь, в эту пору они молоденькие, нежные и зелёные. Если шишки можно легко разрезать ножом или проколоть ногтем, то они прекрасно подойдут для варки варенья.

Набранные сосновые шишки нужно отделить от веточек и попавшейся хвои. Тщательно промыть в нескольких водах и начать приготовление  «живичного»  шишечного варенья. Зимой эти шишки отдадут вам солнечное тепло и энергию Земли, укрепят иммунитет и помогут справиться с хворью.

Я узнала рецепт приготовления варенья из шишек для своей мамы и решила написать сюда, как его приготовить. Думаю, еще кому-нибудь пригодится.

В рецепте за меру берется литровая банка.

Ингредиенты:

  • Сосновые шишки молодые – 1 банка объёмом 1 л,
  • Вода – 1 л,
  • Сахар – полная литровая банка.
  • Процесс приготовления:

    Воду необходимо налить в глубокую кастрюлю (или таз), поставить на плиту. Довести до кипения и всыпать сахар. Сахар должен раствориться. Сироп можно мешать лопаточкой или деревянной ложкой.

    Когда сироп для варенья готов, добавить промытые зеленые шишки.

    После закипания сиропа с сосновыми шишками  варенье варить 25-30 минут на среднем огне.

    Появляющуюся пенку нужно своевременно снимать ложкой. Затем выключить и остудить.

    Таким образом,  варенье из шишек проварить три раза (остужая массу после каждого нагрева).

    В третий раз, проварив варенье и выключив огонь, выложить в готовые, заранее простерилизованные баночки.  Каждая шишечка приобретет красивый карамельный цвет, а чудесное ароматное варенье - красивый медовый оттенок.

    Сверху в баночки долить оставшийся сироп и закрыть крышками (пластмассовыми, винтовыми или металлическими под ключ).

    Банки нужно закутать пледом или одеялом и дать полностью остыть.

    Такое варенье из молодых шишек прекрасно храниться в домашних условиях в кладовке или шкафу.

    Если вы хотите шишечное варенье сварить за один раз, массу нужно кипятить 1,5-2 часа – постоянно помешивая. Варенье получается красивого красно-карамельного цвета.

    Ещё можно приготовить  целебный сироп из шишек сосны, а шишки после настаивания из него убрать совсем. Этот способ приготовления без термической обработки, поэтому считается, что витаминов и польза от него больше.

    Для сиропа из шишек потребуется:
    • Шишки молодые – 1 объём (например, литровая банка или 1 кг)
    • Сахар – ½ объёма (половина литровой банки или 0,5 кг)

    Сосновые шишки нужно нарезать (дольками) добавить сахар. Встряхивать до образования сока. Затем разложить шишки по банкам, досыпать в каждую банку доверху ещё сахара и поставить в тёмное, тёплое место (например, кладовку или в шкаф).

    Несколько раз в день нужно баночки встряхивать, добиваясь появления прозрачного сиропа.

    Когда сахар раствориться совсем, получится сироп, который можно применять в леченых целях или для профилактики простудных заболеваний. Его можно также хранить долгое время в тёмном месте.

    Шишечный сироп используют так: на полстакана горячей воды добавляют 1 ч. л. сиропа (для малышей с 2-х лет) и 1 десерт. л. – для взрослых. Пьют натощак утром и перед сном.

    Шишечное варенье с лечебной целью употребляют в количестве 1 ч. л. натощак – 2 раза в день.

    Мы употребляли варенье из шишек во время чаепития за семейным столом.

    При просмотре этого рецепта в ленте событий сайта или поиске на нем, кликнув по значку, можно посмотреть интересное видео, как приготовить шишкин мед. Удобнее будет развернуть на весь экран монитора.

     

    Приятного всем  аппетита и чаепития желаем наша вкусная Записная книжка! Здоровьица вам!

     

    Возможно, вам понравится варенье из зеленых грецких орехов:

    Варенье из грецких орехов рецепт Рецепт варенья из грецких орехов -->>

    Дорогие читатели, будем вам признательны, если поделитесь с нами рецептом еще какого-нибудь необычного варенья. Например, варенье из помидоров, баклажанов, инжира, одуванчика или шиповника нам хотелось бы очень попробовать!

    Комментарии к записи "Варенье из сосновых шишек"
    Перейти к форме комментирования
    1. как-нибудь нужно набрать в лесу шишечек и попробовать сварить это чудо-варенье….
      неужели шишечки получаются мягкими на зуб?
      очень интересно…..
      и думаю ужасно вкусно!!!!!
      🙂

      • Молодые шишки можно разжевать, перезревшие — с трудом.
        Смоляной привкус ели в варенье тоже будет чувствоваться.

        • Говорить всем, что это варенье по-гречески. У греков есть вино Рецина с привкусом смолы, почему бы не быть варенью с таким привкусом? 🙂

    2. Осталось найти сосновую рощу или сосновый бор.

      • или заказать 🙂

        • Вы про сосновую рощу или варенье? 🙂

          • Вы в квартире заготовки размещать не хотите, не то что сосновую рощу 🙂

          • Нашли что сравнивать, насчет рощицы я бы еще подумал 🙂

          • в квартиру тогда лампу Чижевского 🙂

          • Аэроионы будут, а запаха леса не будет 🙁

        • Есть подозрение, что с нашей почтой это варенье золотым получится. Тариф на бандероль из Москвы до Ростова — 121,25, а от Е-бурга страшно подумать. 🙂

      • сомневаюсь, что в магазине можно приобрести такое варенье….
        лучше чем в домашних условиях его не приготовят в магазине….
        это проверено — в магазине НЕ ВАРЕНЬЕ!!!!!!

        • Света! Во-первых, его делают не в магазине, а во-вторых, вы сейчас уподобились тому Алексею, который критиковал варенье из терносливы, не попробовав его. Есть в г. Елабуга фирма, которая, под торговой маркой «Махеев», выпускает разные пищевые продукты, так их джемы и повидло не уступят соответствующим домашним продуктам.

    3. Век прожила, не знала что из шишек варенье варят, у нас леса хвойные в округе. Но представить вкус варенья не могу.

      • конечно Галина — век живи — век учись …
        не зря ведь эта поговорка существует……
        так оно и есть по жизни!!!!!

      • Когда -то,в детстве мама нас лечила, простуду с кашлем таким вареньем,больше не пробовала,сама не варила,все собиралась,но руки не доходили.
        Оно,такое вкусное душистое,сироп такой,как мед.А как приятно разжевывать,шишку! Спасибо,что вернули в детство,такое далекое!

        • Таисия, мне это душистое варенье тоже очень понравилось!

    4. ещё больше убеждаюсь в том, что нужно собирать эти вкусные шишечки и варить из него это прекрасное варенье!!!!

      • Дождаться весны только осталось 🙂

    5. Анют, на Украине еще варят варенье из молодых зеленых грецких орехов. Тоже очень вкусное получается. Но руки отмыть нереально от орехов, даже, если в перчатках чистить))

      • Наташ, а ты пробовала? Какое оно на вкус?

        • Да. По вкусу само варенье напоминает мед, а сами орешки сладкие и хорошо жуются. С молодых орехов счищают всю зеленую часть, остается только белая часть.

          • Тогда понятно, почему руки не отмоешь 🙂

        • Хоть я и не Наташа, но подтверждаю — очень вкусное!

    6. Никогда не пробовала и даже не слыхала что такое можно приготовить. Очень как то необычно.

    7. я тоже никогда бы наверное не додумалась сварить варенье из шишечек!!!
      очень интересно!!!!
      могу представить себе — какой аромат источает это варенье!!!!

    8. Прекрасное варенье, и уверенна, очень-очень полезное! А моя крёстная варит варенье с шиповника! Завтра должна принести на пробу!

      • Опа! Юля, а она семечки из него вычищает?

    9. ничего себе — из шиповника я тоже варенье не ела и не слышала про такое….
      интересно — вкусное?

    10. Даже не думала, что из шишек можно варить варенье))) интересно

    11. Спасибо Вам огромное за рецепт! Варенье получилось очень вкусное,красивое) раньше у меня такое не получалось,но Я приваривала больше трех раз! Очень довольна результатом. Спасибо что поделились рецептом!!!

      • Пожалуйста, Татьяна!
        Приходите к нам еще!

    12. Я снова рецепт читаю и сразу вспомнила мультфильм «Маша и медведь», где Машенька варит варенье, там у нее ведь тоже из шишек было варенье, и цвет красивый был.

      • Варенье из шишек? Первый раз вижу.
        Не помню, Славян, где Маша варит такое варенье.

        • Варила Машка, верно! И из шишек, и из помидоров, и из морковки, в общем, что под руку попалось 🙂
          Давно не смотрела наверно, Светик 😉 У детей спроси, они расскажут!

        • Да, дети и расскажут и покажут, так что осторожнее спрашивай 🙂
          А называется эта серия «День варенья», посмотри обязательно.
          Очень заинтересовало варенье из помидоров, слышала, что готовят такое, кто ел, признавайтесь???

          • Сергей у нас варил варенье из зеленых помидоров, сходи к нему в гости, он тебя угостит 😉

        • Надо забежать, вдруг угостит 🙂

    13. Без проблем!

    14. Мой брат в детстве болел туберкулезом. Жил постоянно по санаториям.Пока маму не научили добрые люди готовить сосновый сироп. В апреле мы шли в лес и наламывали полные сумки молодых побегов-свечек сосны. Мама их перебирала, мыла, наламывала, и пересыпая сахаром, укладывали в 3- х литровый банки. Наша детская работа заключалась ежедневном перетряхивании этих банок. Побеги давали сок, все это хранилось под кроватью. Ну а дальше процедура ежедневного приёма 1 столовой ложки сиропа была обязательной для брата, ну а я шла прицепом. Через 2-2,5 года( уже не помню точно) брата сняли с учёта в тубдиспансере. Сейчас здоровенный 2-х метровый мужик. Может такой рецепт кому-то поможет. Ещё раз: апрельские молодые побеги сосны ( пока на них нет иголочек) вымыть, наломать на сантиметровые кусочки, пересылать сахаром 1:0,7, хранить в тёмном месте

    15. Татьяна, спасибо за ваш полезный рецепт!

    16. А я ела такое варенье, папа готовил , когда я была ребёнком. Очень вкусное, до сих пор помню этот терпко-сладкий вкус. У нас сейчас проходит фестиваль варенья, и маленькая баночка такого варенья стоит 350-400 рублей.А еще я на этом же фестивале видела варенье из сосновых шишек и мяты, из шишек и тархуна.Наверное, тоже очень вкусное. Вот захотелось самой сделать , а шишки уже «старые». Теперь ждать следующего мая -июня, да еще придумать, где бы их нарвать ))Спасибо, Анечка, за рецепт!

      • Пожалуйста, Лена!
        А шишки сосновые желательно в лесу собирать, вдали от дорог.

    17. Да, надо будет подумать, где такие места поискать. На самом деле, думаю , это несложно, главное- задаться целью))

    18. Прочитал внимательно приготовление варенья, мне понравился такой рецепт приготовления варенья, весной попробую приготовить, для здоровья надо.

    19. Мы вчера с ребенком ходили на Фестиваль варенья. Купила всё -таки варенье из сосновых шишек, а то своего теперь долго ждать. Мне очень понравилась идея добавлять в такое варенье кардамон и гвоздику ( такую баночку тоже купили ).Думаю, оно также варится, только в сироп добавляют эти специи, а потом его процеживают.

    20. Меня таким вареньем угостила впервые моя подруга, когда у меня весной началась аллергия на тополиный пух. И представляете, после нескольких приемов чая с таким вареньем, стало легче. Потом и я начала готовить сама. Заливала такие зеленые шишечки в соленую воду на 20 минут. Уходила горечь, оставался тонкий специфический запах сосновой хвои. А вот два года подряд я «проспала» сезон молодых шишек. Кинулась, когда те постарели. А так не только оздоравливающий эффект от приема такого варенья получается, но приятный вкус.

    21. Никогда не слыхала о варенье из шишек, до тех пор пока моя подруга не привезла баночку такого лакомста из Грузии! Вкус сравнить не счем, он своеобразный, очень сладкий много его не скушаешь )) Она говорила что варенье там кушают при простуде или для профилактики!

      • Там знают, что говорят 😉

    22. Про это варенье знаю, оно говорят очень полезное. А я вот все время опаздываю, пропускаю молодые шишки.

    23. Хорошо, что зашла на эту страницу. Как раз время для сбора , заготовки и приготовления варенья из сосновых шишечек. При простуде такое варенье сильно помогает.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0