Меню

варенье, Соусы 10 5.10.2017

Варенье из перца

Порций: 1 Время приготовления: 1 час (без настаивания) Автор: Записная книжка

 

Знаете ли вы, что из острого и болгарского перца можно приготовить удивительное варенье? Это варенье не подашь к чаю, его надо употреблять с мясом или на тосте с сыром. Мой вариант получается средней остроты, если вы любите погорячей, просто увеличьте количество горького перца. Варенье из перца в банке будет оригинальным зимним подарком для ваших друзей. Обязательно попробуйте его приготовить!

Варенье из перца на зиму

Варенье из перца

Способы употребления:

1.В качестве соуса к стейкам, эскалопам из свинины, говядины и баранины.
2.К блюдам из жареной птицы — индейки, курицы и утки.
З. Для обмазывания мяса перед запеканием: буженина, утка, свиная рулька.
4. Как добавка к шашлычным маринадам.
5. К жареному сыру.
6. К сырной тарелке для мягких рассольных сыров.
7. К гренкам и тостам.

Не подойдет это варенье из перца к рыбе, и всем блюдам с чесноком.

как приготовить варенье из перца и яблок

Ингредиенты:

Варенье из перца и яблок ингредиенты
  • яблоки зеленые, лучше сорта «Симиренко» - 2 шт.,
  • перец сладкий красный - 3 шт.,
  • перец горький - 3 шт.,
  • сахар 70-100 г,
  • гвоздика,
  • бадьян,
  • кориандр,
  • душистый перец.

Процесс приготовления:

Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Шкурку не снимать, нам нужен пектин для густоты варенья.

Яблоки с кожурой кубиками

Сладкий болгарский перец (лучше красного цвета) очистить от семян и нарезать продольными полосками.

Сладкий перец полосками

Горький перец нарезать колечками. Работайте в перчатках, сок жгучего перца может вызвать раздражение.

Горький перец колечками

Выложите овощи и яблоки в кастрюлю, перемешайте. Введите сахар и оставьте на 12 часов для образования сока.

Овощи в кастрюле сахар

Поставьте на средний огонь и варите 40 минут до размягчения яблок и перцев.

Сварить яблоки перец

Хорошо взбейте блендером до однородности.

Пюре из яблок и перца взбить блендером

Добавьте специи и кипятите 5-7 минут при постоянном помешивании (варенье может пригореть).

Варенье из перца специи

Удалите специи (перец и кориандр можно оставить) и разложите варенье по стерильным баночкам. Если планируете долгое хранение в теплом месте можно добавить чайную ложку фруктового (обычный не подойдет) уксуса. Закрутите крышкой, храните в прохладном месте.

Варенье из острого перца

Варенье к мясу из горького перца приготовила Ната Комарова, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 10
  1. Юлия К

    Никогда такого не встречала. Нужно будет попробовать, ведь это очень интересный рецепт, особенно на зиму когда нужно удивить гостей!

    Ответить
  2. Антонина

    Очень заинтересовал рецепт, попробую сделать.

    Ответить
  3. Нинель

    Интересное варенье. Думаю будет хорошо сочетаться с курочкой.

    Ответить
  4. Светлана

    Я давно обратила внимание на этот рецепт приготовления варенья из перца. Вкус даже представить не могу. Но все равно есть интерес к такому приготовлению и желание попробовать на вкус.

    Ответить
  5. Елена

    Какие необычные рецепты. Этим летом обязательно воспользуюсь. Спасибо автору.

    Ответить
  6. Нинель

    Вот так варенье! Буду готовить из перчика, очень хочется попробовать с мясом.

    Ответить
  7. Юлия К

    Я прочитала рецепт и сразу позвонила подруге, которая хвасталась, что знает о консервации все. Так вот, я ей сказала, что буду готовить варенье из перца — она была в шоке, что такое есть! Спасибо любимому сайту за еще одно открытие!

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста!

      Ответить
  8. Екатерина

    Увидела заголовок и представила, что на батон к чаю столовой ложкой варенье накладываем) А оно к мясу оказывается, а почему тогда варенье, а не соус? Рецепт мне понравился, утащила в закладки,будем экспериментировать

    Ответить
  9. Светлана

    Признаюсь, что не готовила. Такой прекрасный цвет у этого варенья. А вот представляю вкус обыкновенного перца, который мариную с добавлением сахара и растительного масла. Чтобы все изведать, нужно обязательно попробовать.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты