Варенье из персиков

• 600 г сахарного песка;
• 1 кг персиков.

За исключением тяжелых косточек, которые не пригодятся в рецепте, соотношение фруктовой массы и сахара будет составлять примерно 1:1. Выбирайте мясистые плоды, чтобы джем получился более густым, а не жидким.

Промойте персики в воде, аккуратно счищая ворсистую верхнюю оболочку и стараясь не повредить тонкую шкурку плода.

Затем нарежьте их крупными кусочками сразу же в сотейник или кастрюлю, удаляя ненужные косточки.

Засыпьте нарезку сахарным песком и дайте ей отстояться в течение 10 минут – персики за это время выпустят сок.

Поместите сотейник на огонь и доведите всю массу до кипения.

Томите около 10-15 минут и поместите персиковое варенье по банкам, которые перед этим ошпарили кипятком. Закатайте банки с горячим десертом крышками с помощью специального закаточного ключа либо винтовыми крышками.

Не забудьте каждую банку перевернуть, чтобы определить прочность закатывания. После остывания консервированные персики можно спрятать до зимних холодов.

Приятного вам зимой чаепития!

За рецепт и фото благодарим Алену.

Возможно, вам понравится рецепт варенья из персиков и слив в мультиварке:

 Персиково-сливовое варенье -->>

С уважением, Анюта.