Варенье из персиков
Чтобы испытать всю гамму персикового волшебства зимой, необходимо летом заранее позаботиться и сварить варенье из персиков, но не однородный джем, а из крупных кусочков персиков.
Ни для кого не секрет, что даже маленькая баночка персикового джема, открытая зимним днем, может вернуть нас в лето, ведь ее аромат настолько солнечный и сочный, что хочется тут же съесть всю банку такой заготовки на зиму!
Варенье из персиков на зиму
Для этого потребуется всего лишь два ингредиента
Ингредиенты:
- 600 г сахарного песка;
- 1 кг персиков.
Процесс приготовления:
За исключением тяжелых косточек, которые не пригодятся в рецепте, соотношение фруктовой массы и сахара будет составлять примерно 1:1. Выбирайте мясистые плоды, чтобы джем получился более густым, а не жидким.
Промойте персики в воде, аккуратно счищая ворсистую верхнюю оболочку и стараясь не повредить тонкую шкурку плода.
Затем нарежьте их крупными кусочками сразу же в сотейник или кастрюлю, удаляя ненужные косточки.
Засыпьте нарезку сахарным песком и дайте ей отстояться в течение 10 минут – персики за это время выпустят сок.
Поместите сотейник на огонь и доведите всю массу до кипения.
Томите около 10-15 минут и поместите персиковое варенье по банкам, которые перед этим ошпарили кипятком. Закатайте банки с горячим десертом крышками с помощью специального закаточного ключа либо винтовыми крышками.
Не забудьте каждую банку перевернуть, чтобы определить прочность закатывания.
После остывания консервированные персики можно спрятать до зимних холодов.
Приятного вам зимой чаепития!
За рецепт и фото благодарим Алену.
Возможно, вам понравится рецепт варенья из персиков и слив в мультиварке:
Персиково-сливовое варенье -->>
С уважением, Анюта.
Загрузка...
Юлия К
Никогда такого не ела, рецепт нужно испробовать.
Анюта
А я пробовала! Меня от такого варенья за уши не оттащишь.
Нинель
Персиковое варенье — это же красота! Как же вкусно, если его намазать на булочку.
Анатолий
Как раз собрался готовить варенье из персиков, попробую приготовить по вашим рецептам.
Светлана
Я немножко другим методом готовлю. Персики беру типа Нектарин , у них хорошо удаляется косточка, пересыпаю сахаром, добавляю мелкие кусочки лимона с кожурой. Оставляю на 3 — 4 часа. Затем сливаю сироп и довожу до кипения. Потом заливаю персики этим сиропом И варю варенье — пятиминутку, помешивая. Два раза отключаю, а на третий раз раскладываю в банки и закатываю. Персики получаются половинками,и не развариваются.
Анюта
Очень хороший способ варки варенья!
Светик
Вот персиковое не варила еще варенья. Наверно зимой таких вкусных плодов точно будет не хватать.
Алена, банки вы не стерилизуете? И крышки тоже.