Чтобы испытать всю гамму персикового волшебства зимой, необходимо летом заранее позаботиться и сварить варенье из персиков, но не однородный джем, а из крупных кусочков персиков.
Ни для кого не секрет, что даже маленькая баночка персикового джема, открытая зимним днем, может вернуть нас в лето, ведь ее аромат настолько солнечный и сочный, что хочется тут же съесть всю банку такой заготовки на зиму!
Для этого потребуется всего лишь два ингредиента
За исключением тяжелых косточек, которые не пригодятся в рецепте, соотношение фруктовой массы и сахара будет составлять примерно 1:1. Выбирайте мясистые плоды, чтобы джем получился более густым, а не жидким.
Промойте персики в воде, аккуратно счищая ворсистую верхнюю оболочку и стараясь не повредить тонкую шкурку плода.
Затем нарежьте их крупными кусочками сразу же в сотейник или кастрюлю, удаляя ненужные косточки.
Засыпьте нарезку сахарным песком и дайте ей отстояться в течение 10 минут – персики за это время выпустят сок.
Поместите сотейник на огонь и доведите всю массу до кипения.
Томите около 10-15 минут и поместите персиковое варенье по банкам, которые перед этим ошпарили кипятком. Закатайте банки с горячим десертом крышками с помощью специального закаточного ключа либо винтовыми крышками.
Не забудьте каждую банку перевернуть, чтобы определить прочность закатывания.
После остывания консервированные персики можно спрятать до зимних холодов.
Приятного вам зимой чаепития!
За рецепт и фото благодарим Алену.
Возможно, вам понравится рецепт варенья из персиков и слив в мультиварке:
Персиково-сливовое варенье -->>
С уважением, Анюта.
Лето в самом разгаре. Только успевай! Созрели овощи и фрукты. И все это требует внимания. Не принято ...
Обычно для закатки используют презентабельные огурцы среднего размера. Однако не всегда есть возможность ...
Огурцы по-болгарски маринованные по данному рецепту кисло-сладкие на вкус и очень хрустящие. Такие ...
Когда полочки закромов заставлены традиционными и привычными заготовками, которые немного набили ...
Огурцы в томатной пасте – хорошая альтернатива обычным маринованным огурчикам. Они получаются такими ...
Загрузка ...
Баклажаны по-корейски на зиму – отличная закуска, которую можно приготовить просто и быстро. Она подходит ...
Баклажаны относятся к тем дарам природы, которые невозможно и даже вредно есть в сыром виде, поэтому ...
Острые баклажаны на зиму в томате с луком – универсальная закуска, которая и по вкусу хороша, и легка ...
Баклажаны – это один из наиболее полезных и в то же время легкодоступных овощей, в котором содержится ...
Больше всего меня привлекло в этом рецепте заготовки простота приготовления. Баклажаны в аджике на ...
Вот персиковое не варила еще варенья. Наверно зимой таких вкусных плодов точно будет не хватать.
Алена, банки вы не стерилизуете? И крышки тоже.
Я немножко другим методом готовлю. Персики беру типа Нектарин , у них хорошо удаляется косточка, пересыпаю сахаром, добавляю мелкие кусочки лимона с кожурой. Оставляю на 3 — 4 часа. Затем сливаю сироп и довожу до кипения. Потом заливаю персики этим сиропом И варю варенье — пятиминутку, помешивая. Два раза отключаю, а на третий раз раскладываю в банки и закатываю. Персики получаются половинками,и не развариваются.
Очень хороший способ варки варенья!
Как раз собрался готовить варенье из персиков, попробую приготовить по вашим рецептам.
Персиковое варенье — это же красота! Как же вкусно, если его намазать на булочку.
Никогда такого не ела, рецепт нужно испробовать.
А я пробовала! Меня от такого варенья за уши не оттащишь.