Смородина, как известно, бывает разная: чёрная, белая, красная. Большинство из нас каждый год старается обязательно запастись на зиму чёрной смородиной, в виде варенья или заморозки ягод, считая её основным поставщиком витамина С. И это правильно!
Но уж если природа матушка подарила нам ещё и красную смородину значит, эта ягодка, несомненно, полезна. Ведь в умной природе ничего не бывает просто так и всё имеет свой тайный смысл. Приготовим сегодня варенье из красной смородины на зиму. Сварить его быстро, ведь это пятиминутка!
Варенье из красной смородины 5 минутка
Вот, к примеру, совсем недавно я узнала что косточки, которые в большом количестве имеются в красной смородине, оказывается, являются очень ценным источником полезного вещества (название, к сожалению не запомнила). И когда многие из нас готовя варенье из красной смородины, стараются от них избавиться, поступают неправильно.
Поэтому я изменила обычный способ заготовки варенья и сейчас хочу поделиться с вами моим рецептом варенья из красной смородины с лимоном.
Для работы понадобится погружной блендер.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов в итоге у меня вышла одна пол-литровая баночка варенья и несколько ложек для пробы.
У меня было следующее количество ингредиентов
Ингредиенты:
- Красная смородина – 700 грамм
- Лимон – 1/2часть
- Сахар песок 350-400 грамм
Процесс приготовления:
Смородину выкладываем в дуршлаг и промываем под струёй воды. Даём воде стечь и затем освобождаем ягодки от веточек. Ссыпаем ягоды в миску и засыпаем сахаром.
Включаем в работу погружной блендер и измельчаем смородину вместе с сахаром. В результате получаем вот такую яркую красочную смесь, которую тут же хочется попробовать.
Но, оставляем ее и принимаемся за подготовку второго участника нашего изумительного варенья из красной смородины. Лимон очень хорошо обмываем под струёй теплой воды, ведь мы будем применять его вместе с кожицей.
Затем отрезаем половинку и измельчаем на кусочки. Закладываем в чашу блендера и измельчаем в кашицу.
Полученный результат отправляем к смородиново-сахарной массе.
Далее перемешиваем содержимое миски.
И затем пересыпаем его уже непосредственно в ту емкость, в которой и будет готовиться наше варенье из красной смородины с лимоном. Ставим его на средний огонь.
Не отходим а, вооружившись деревянной ложкой, помешиваем будущее варенье. Очень скоро на нём появиться пенка, которую мы тут же аккуратно собираем в чашечку.
После снятия пенки даём нашему варенью прокипеть буквально 5-7 минут и выключаем огонь.
К этому времени уже подготовлена стерильная баночка и стерильная крышка (пропарить над паром). Перекладываем горячее содержимое кастрюльки в горячую баночку, тут же закатываем крышку.
Изысканное лакомство – варенье из красной смородины с лимоном будет дожидаться своего времени на полочке. А зимой вы оцените его кисло-сладкий вкус по достоинству!
Как приготовить варенье из красной смородины на зиму с лимоном рассказала Лебедь Людмила, рецепт и фото автора.
В самом деле получилось замечательное варенье. Даже в голову не приходило добавить в варенье лимон. А значит изменился вкус. Мне даже больше с лимоном нравится. Ведь у красной смородины не такой аромат, как в черной. Поэтому рецепт забираю себе на память. Приготовлю.
самое вкусное-это варенье из смородины,так как пирогам варенье отлично подходит.
спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Пожалуйста, Ольга!
Рецепты варенья за 5 минут очень нужны, когда урожай большой, а времени нет. Я по такой технологии сделала из белой смородины.
Самое время готовить варенье из смородины. А лимон обязательно добавлять?
Можно готовить и без лимона. А можно и апельсином заменять лимон. Очень удачная заготовка.