Меню

варенье 12.08.2015

Варенье из арбузных корок

 

Солнечные летнее деньки, как бы хотелось их сохранить в своем сердце немного дольше обычного! Но уже совсем скоро придет сырая осень, а за ней суровая зима, и мы на долго забудем о теплом солнце. А восстановить «солнечный баланс» нам поможет варенье, да, да варенье, но не совсем обычное, а варенье из арбузных корок. Не каждый поймет и оценит, но все, же попробовать стоит, ведь варенье из арбуза получается очень ароматным и сладким. А своим янтарным цветом оно напомнит нам о солнечных днях и сердцу станет теплее.

Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок можно сварить только в разгар сезона, когда спелых и вкусных арбузов очень много в продаже, стоят они недорого, а корочки остаются в огромном количестве.

Пропорции арбуза и сахара в рецепте варенья 1:1.

Правильное варенье из арбузных корочек должно быть золотистым как янтарь, а сами корочки должны слегка похрустывать, напоминая своей консистенцией цукаты. По консистенции готовое домашнее варенье из арбуза напоминает мармелад или цукаты в густом сиропе. Поэтому вы с легкостью сможете использовать этот десерт для приготовления начинок для пирогов или пирожков.

Ингредиенты:

  • Белая часть очищенных арбузных корок - 1 кг,
  • Сахар - 1 кг.

Процесс приготовления:

Арбузное варенье рецептКрасную сочную мякоть скушать самим. С арбузных корочек ножом срезать зеленую кожуру.

Арбузные корки без мякотиНарезать белую часть небольшими кусочками.

Варенье из арбузных корок рецептВ кастрюлю слоями выложить корочки и сахар, сахарно - арбузная смесь должна простоять восемь часов при нормальной комнатной температуре. Все нагреть на медленном огне. Кипятить пять минут и остудить варенье в течение пяти - шести часов.

Варенье из арбузаЗатем вскипятить арбузное варенье еще раз и уваривать его 15 - 20 минут. Варенье будет готово, когда кусочки станут прозрачными.

Разлить его по банкам и закрутить крышками.

Варенье из арбузных корок можно разнообразить, добавив в него цедру, сок апельсина или лимона, но и без цитрусовых варенье удивит своим вкусом всех собравшихся за вашим столом. Устройте чаепитие с вареньем из арбузных корочек, приготовленное своими руками.

Варенье из арбуза подают к чаю, из него готовят десерты и выпечку.

За рецепт и фото благодарим Салмину Наталью Алексеевну.

Возможно, вам будет интересно, как приготовить на зиму маринованную дыню:

Дыня на зиму маринованная Рецепт дыни на зиму -->>

С уважением, Анюта.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Варенье из арбузаВаренье из арбуза
Комментариев к статье: 11
  1. Светлана

    Относительно такого варенья могу сказать, что в него еще добаляют лимонную кислоту или кусочки лимона и корицу. Не пробовала ни один, ни другой вариант, а желательно бы попробовать.

    Ответить
  2. Нинель

    Такого варенья я еще не делала. Беру на заметку.

    Ответить
  3. Наталья

    А воду добавлять не надо? У всех в рецепте вода….

    Ответить
    1. Анюта

      У нас такой рецепт.

      Ответить
  4. Леон

    Заливал корки на сутки, варил дня три по 15-20 мин, но все равно они как то омерзительно хрустят, а мне нравятся разваренные в гов..о, мягкое.. (( Что же делать, в лапшу их строгать что ли ??

    Ответить
  5. Анатолий

    Мне тоже интересно попробовать, какое оно на вкус? Арбузов всегда море, а вот варенье или цукаты не пробовал не когда и не кушал.

    Ответить
    1. Анюта

      Сладкое, конечно. Приятно хрустящее.

      Ответить
  6. Ольга

    кажется немыслимым готовить такое варенье,но все же по рассказам его готовящих очень даже вкусное получается.

    Ответить
  7. Юлия

    Для меня этот рецепт стал приятной новостью. У меня курей нет, поэтому корки от арбуза девать некуда было — зато теперь я знаю, как с ними поступить.

    Ответить
  8. Светлана

    Признаюсь. что ни разу не готовила варенье из арбузных корок и не мариновала дыню. О таких рецептах приготовления слышала. Но все как — то руки не доходили. Обязательно попробую.

    Ответить
  9. Славяна

    Вот купим следующий раз арбуз, точно попробую такое варенье приготовить. Уж больно сильно мне понравились прозрачные кусочки в варенье, точно как цукаты, прикольно.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты