Наверное, все помнят и знают такой десерт, как вафельные трубочки со сгущенкой? Скорее всего, ваша мама или вы сами пекли такие хрустящие вафли с помощью старенькой, пришедшей к нам из советского времени вафельницы. Вот и у нас сохранилась такая вафельница, причем работает очень хорошо, и выпекает изумительные вафли, о которых я бы и хотела вам рассказать.
Вафли рецепт в домашних условиях
рецепт для вафельницы и электровафельницы
Домашние вафли очень отличаются от магазинных аналогов. Чем? - спросят некоторые. Да просто-напросто они вкуснее. Из таких вафель можно свернуть не только трубочки, но и конусы, наполнить кремом или вареной сгущенкой с орехами. Но мы с моим сыном упростили себе задачу и не стали обжигать наши пальчики, а просто сделали вкусный вафельный торт, а прослоили вафли обычной сгущенкой. Вкусно, сытно и очень просто!
Рецепт вафель в вафельнице советского времени:
Сразу рекомендую вам включить электрическую вафельницу, для того чтобы она разогрелась, а затем приступить к замешиванию теста.
Маргарин или сливочное масло нужно растопить. Затем добавить сахарный песок и тщательно все перемешать.
Вбиваем куриные яйца и тщательно взбиваем тесто для вафель с помощью венчика или миксера.
Теперь начинаем добавлять муку, предварительно просеянную. Добавляйте муку небольшими порциями. Когда тесто станет напоминать густую сметану, это будет означать, что муки больше не нужно. Иначе, если добавить много муки в тесто - потеряется вся рассыпчатость выпечки, чего нам не нужно вовсе.
Теперь нужно смазать разогретую вафельницу сливочным маслом, и с помощью большой ложки выкладываем порцию теста на нижнюю часть электровафельницы. Закрываем, крепко прижимаем обе части вафельницы и выпекаем вафли.
Время выпечки зависит от мощности вашей вафельницы.
Теперь с помощью ножа или вилки снимаем готовую красивую вафлю и перекладываем ее на тарелку. Если вы хотите свернуть трубочки из вафель, то нужно это делать пока еще вафельки горячие, иначе потом вы упустите время и ваша выпечка рассыплется в ваших руках. В качестве начинки для вафель можно использовать вареную сгущенку, которую можно смешать с орехами, использовать густой заварной или другой крем. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.
Мы решили сделать простой вафельный торт из всех вафель, которые напекли, обильно смазав каждую вафлю настоящим сгущенным молоком, и сложив их друг на друга. Затем на верхнюю вафлю ставим тарелку, а сверху банку с водой или любой груз, который найдется в вашем доме. Только не до фанатизма, конечно. Ставить 5 или 10 килограммовую гирю вовсе не нужно.
Загрузка ...
Мммммм, какие вафли вкусные, ты, Славяночка, напекла!
Анечка, угощайся на здоровье!!! Как -то детство сразу вспомнилось))))
Да, помню, как в школьные годы еще пекла вафли дома, так в моей инструкции аж 5 рецептов теста было!
У нас сохранилась такая вафельница благодаря свекрови, задарила она мне ее))))
Везет же вам! А наша задевалась куда-то. Хотя, на своей стеклокерамике я вряд ли смогла бы ей пользоваться 😉
А разве она не электрическая?
При чем здесь стекло керамика
Светик, моя вафельница была не электрическая, я пекла в ней вафли на газовой плите.
У меня кстати, тоже свекровь подарила вафельницу. Старенькая правда , но еще работает пыхтит…
Славян, прикольный торт у тебя! Я сама пеку дома вафли, но вот торт не разу не делала Замечательно! 😉
А мы вот с сыном надумали и сотворили, буду рада ,если комуто еще наша идея пригодится)))
я тоже всё думаю купить электровафельницу))))
чтобы выпекать такие сладости и радовать домашних!!!!
но пока не попалась мне такая____ а когда не надо мне было- стояли полным полно в магазинах 🙂
Мой брат жене подарил такую вещицу, честно сказать на вид то же самое, но греет плохо ,все бледненькое получается, они у нас вафельницу брали чтобы такой тортик сотворить)))
интересно, а можно ведь совсем никакого груза не ставить)))
не поняла я зачем это — чтобы просто они слиплись получше?
так сгущёнка вся вылезти может)))
Славяночка открывай секрет))))
Чтобы все быстрее пропиталось и более плотный тортик получился, т.е. не распадался на части.
Славяна, спасибо за рецепт, вафли получились очень вкусные. Вот и старая забытая всеми вафельница пригодилась. До состояния тортика в этот раз, вафли у нас не дожили, скушали как есть ))). Лично для меня сахара оказалось чуть многовато, в следующий раз положу грамм 150, а в остальном всё понравилось.
Инна, мы любим послаще, можно и уменьшить. Хотя они тогда подрумяниваться меньше будут. спасибо вам за отзыв!!
Как сейчас помню, в детстве часто готовила такие вафли, вкуснотища неимоверная, хочу приготовить такие, но вафельница куда то затерялась, нужно новую покупать и из за этого всё время откладываю этот процесс.
Елена, а вы знаете, что современные вафельницы не такие как бывшие. Сноха купила, но она уже не так печет и кубики побольше, да и вкус страдает.
Мне нравится этот традиционный рецепт приготовления вафлей. В самом деле можно смазывать коржики сгущенкой или вареньем. А я все время смазываю повидлом или «Ириской» и скручиваю в трубочки. Правда, таким образом все моментально расходится. Следует коржики смазать и порезать на куски. Правильный совет.
Светлана, можно смазать да чем угодно, на что ваша фантазия богата)))
Давно я не доставала свою электровафельницу, но вот увидела этот рецепт и решила напечь вафелек, которые я так люблю! Я рада, что у меня есть вафельница времен СССР, а то сейчас такого качества не найдешь.
Да, вы счастливая обладательница такой ценной вещицы, Юлия!
Это точно, Анюта! Вчера сразу и напекла, потому что уж очень захотелось моих любимых хрустящих вафель. Даже не успела ничем начинить — так ушли)
Значит, будет повод повторить!
Вы были правы, Анюта! Повторила на следующий же день. Но теперь я поимпровизировала: сделала вафельные конвертики и начинила их мороженым (купила специально мягкое полкилограммовое). Помню, в советские времена продавалось такое мороженое и называлось оно «десертным». Получилось вкусно очень)
А мне очень нравятся вафельные рожки с вареной сгущенкой и орехами!
Тоже хороший вариант. Главное, что готовятся они быстро, а съедаются еще быстрее!
От такой вкусноты, наверное не удержаться, придется покупать такое приспособление, спасибо за интересный рецепт!
Возьму рецепт на заметку. Вафли очень нравятся, и прибор подобный есть.
У меня две вафельницы, для тонких и толстых вафелек. Рецепт пригодится, спасибо.