Узвар

• 3 горсти сушеных яблок,
• 1 горсть изюма,
• 1 горсть чернослива,
• 2 горсти вишни,
• 2 ст.л. меда,
• 1 веточка калины,
• 2 л воды.

Возьмите нужное количество сухофруктов, чернослива. Переберите от порченых плодов, выберите мусор, хвостики.

Сложите сухофрукты в кастрюлю или миску, залейте теплой водой, оставьте для набухания на 1 час или даже дольше.

Откиньте ингредиенты для компота на дуршлаг, промойте их проточной водой. Теперь можно приступать к варке напитка.

Сложите промытые сухофрукты в кастрюлю и залейте очищенной водой. Варите до закипания на сильном огне, после закипания сделайте очень медленный огонь, как на холодец.

Добавьте в кипящий узвар вишню, с косточками или без. Вишня может быть свежей или мороженной. В последнем случае вишню не нужно размораживать. Если вы используете сушеную вишню, то следует замочить ее в теплой воде вместе с сухофруктами.

Возьмите веточку калины, промойте ягоды проточной водой и прямо на веточке бросьте в кипящий узвар.

Варите напиток еще 15 минут. Затем выключите газ и дайте немного остыть, после чего добавьте 2 ложки меда.

Дайте полезному отвару настояться несколько часов, затем процедите и перелейте в графин. Лучше подавать узвар охлажденным или чуть теплым.

Это не единственный способ варки узвара, в следующий раз вы можете добавить сушеные (копченые или вяленые) груши, абрикосы, ягоды. А если вы добавите немного крахмала, то у вас получится узвар кисель.

Как сварить компот из сухих яблок с мятой:

Рецепт-->>