Узвар
Основа узвара – это сухофрукты: яблоки, груши, абрикосы, изюм. Кто не знает, что это, узвар – это напиток, принадлежащий традиционной украинской кухне. Зачастую узвар варят на Рождество к кутье, но так как этот напиток очень вкусный и невероятно полезный, вы можете сварить его когда захотите. Также по желанию можно добавить в напиток вишню, чернослив, курагу и другие ягоды. Вместо сахара узвар обычно подслащивают медом.
Взвар оказывает положительное действие на работу сердечно-сосудистой системы, так как содержит много калия, плюс ко всему укрепляет иммунитет, выводит токсины из организма.
Узвар с сухофруктами
рецепт приготовления с вишней и калиной
Ингредиенты:
- 3 горсти сушеных яблок,
- 1 горсть изюма,
- 1 горсть чернослива,
- 2 горсти вишни,
- 2 ст.л. меда,
- 1 веточка калины,
- 2 л воды.
Процесс приготовления:
Возьмите нужное количество сухофруктов, чернослива. Переберите от порченых плодов, выберите мусор, хвостики.
Сложите сухофрукты в кастрюлю или миску, залейте теплой водой, оставьте для набухания на 1 час или даже дольше.
Откиньте ингредиенты для компота на дуршлаг, промойте их проточной водой. Теперь можно приступать к варке напитка.
Сложите промытые сухофрукты в кастрюлю и залейте очищенной водой. Варите до закипания на сильном огне, после закипания сделайте очень медленный огонь, как на холодец.
Добавьте в кипящий узвар вишню, с косточками или без. Вишня может быть свежей или мороженной. В последнем случае вишню не нужно размораживать. Если вы используете сушеную вишню, то следует замочить ее в теплой воде вместе с сухофруктами.
Возьмите веточку калины, промойте ягоды проточной водой и прямо на веточке бросьте в кипящий узвар.
Варите напиток еще 15 минут. Затем выключите газ и дайте немного остыть, после чего добавьте 2 ложки меда.
Дайте полезному отвару настояться несколько часов, затем процедите и перелейте в графин. Лучше подавать узвар охлажденным или чуть теплым.
Это не единственный способ варки узвара, в следующий раз вы можете добавить сушеные (копченые или вяленые) груши, абрикосы, ягоды. А если вы добавите немного крахмала, то у вас получится узвар кисель.
Как сварить компот из сухих яблок с мятой:
Загрузка...
Светлана
Скоро вслед за осенью наступят холода. И мы снова будем употреблять этот чудесный и полезный напиток, который нам напомнит о лете.
Нинель
Это чудесный напиток, обожаю с медом. А как с ним хорошо сочетается рассыпчатое печенье или бисквит.
Ольга
это наш традиционный напиток в Святвечер перед Рождеством.
Славяна
Полезный витаминный напиток. Мед здесь очень кстати. Да и шиповник не помешает. этот напиток не только зимой будет актуален, весна и осень тоже «будут рады» таким вкусностям с витаминками.
Светлана
В зимний период я часто готовлю такой компот. Раньше готовила его с добавлением домашних сухофруктов. А уже года два помимо традиционных сушеных яблок, абрикос, вишни добавляю в компот сушеный шиповник,боярышник, терн. От этого компот не только вкуснее, но и полезнее.
Анюта
Я шиповник тоже в период простуд добавляю. Томлю такой компот в мультиварке на подогреве.